1. Оль, я не знаю какое количество закваски Натали выслала тебе - предполагаю 1 стакан, поэтому и надо растворить всю сухую закваску в воде. Можешь взять меньше воды, и добавить по мере надобности - закваска должна получиться консистенции теста на оладьи.
2. Подкармливать нужно белой пшеничной мукой (лучше неотбеленной).
3. Да, начинать с 1/2 стакана растворённой закваски.
Если ты заметила, подкормку закваски нужно каждый раз увеличивать в два раза, если продолжать подкормку получившейся закваски, то через неделю у тебя получится целый бассейн закваски. Поэтому каждый день нужно начинать с минимального количества. (3-5 дней следуй такому графику пока закваска оживёт, а затем поставь её в холодильник и подкармливай раз в день до нужного количества)
Не знаю может это тебя и не обрадует, но за закваской нужен небольшой уход и постоянное планирование (сколько закваски тебе нужно и когда, очень кислая закваска не подходит для выпечки).
rizik, Спасибо большое за комплименты! Я рада, что вам нравится мой темка, заходите в гости почаще!
Oxana-MONAMI, пожалуйста!
Karolina, пожалуйста, рада, что рецепты пришлись по вкусу!
| Цитата |
| только вместо 60-70, как у тебя в рецепте, вышло у меня 28, хотя диаметр шариков был около 2,5 см. |
Не поняла, как из такого количества ингредиентов может получится только 28 печенек?
