разрезаешь сначала морковь на пластинки тоненькие, а потом каждую пластинку на полосочки, тоже тоненькие 
Для пластинок, я думаю, можно использовать терку Бернера (у меня нет) или специальную резку для овощей (у меня тоже нет). Так как у меня ничего не было
, я все делала ручками