Я понимаю, что счастье — оно ведь часто прячется в простых вещах. В теплых ладонях, в утренней кружке какао, а ещё — в аромате только что испечённой лепёшки, которая не просит ни изысканных начинок, ни особого повода. Просто — вот она: мягкая, пышная, с румяной корочкой. Словно солнышко, упавшее на кухонный стол.
Эта история началась в дождливый день. Кофе не взбодрил, дел по горло, а внутри — тоска и легкая жажда уюта. Я вспомнила, как в детстве бабушка лепила пшеничные лепёшки на всю семью. Каждый раз — праздник: корочка трещит, середина горячая, и хочется отрывать кусочек за кусочком, обмакивать в варенье или просто в масло... Почему бы не попробовать снова?
Достаю большую миску, медленно насыпаю в неё муку — она сыплется, как первый снег, чуть сцеживаю молоко, чтобы ухватить нужную теплоту... На кухне пахнет спокойствием, тесто становится всё послушнее — эластичное, чуть бархатное на ощупь. Замес — минут пятнадцать, не тороплюсь: это, пожалуй, медитация, лучше любого "антистресса"!
Пока тесто отдыхает, я сама позволяю себе выдохнуть. Совсем немного — а уже всё кажется другим. Тесто поднимается, словно растёт новая надежда — пышное, тёплое, ждущее своего часа.
Разделяю его на аккуратные шарики, раскатываю — обожаю этот момент: круглая лепёшка на ладони, как маленькое домашнее солнце. Смазываю их маслом, даю немного подойти, а потом — в аэрогриль. Вот он зажигается, гудит, а я слежу сквозь стекло: сначала белые, потом начинают покрываться румянцем, появляются пузырьки... Ждать неудобно — запах уже тянется по всей квартире, и даже кошка вертится около пола.
Самое вкусное — горячие, только что испечённые, когда нож чуть скрипит о корочку. Смажь лепёшку сливочным маслом — и накрой полотенцем минут на пять: станет ещё мягче, внутри — облако, снаружи — лёгкий хруст. Вы просто не представляете, как здорово отламывать кусочек за кусочком, делиться с домочадцами молчаливым «спасибо» за этот уют.
Рецепт, кстати, нашла вот здесь: Лепёшки в аэрогриле. Всё понятно, с советами — даже если впервые работаете с аэрогрилем, выйдет на славу!
А главное — оказалось, всё проще простого! Если захотите попробовать сами, обязательно загляните вот сюда: лепёшки в аэрогриле (https://receptveka.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-v-aerogrile/). Там всё расписано до мелочей: и какой режим выбрать, и как тесто замесить по всем правилам.
Теперь такие лепёшки всегда к чаю, к супу, да и просто так, если хочется напомнить себе: счастье — это тепло и простота. Попробуйте. Ведь можно — прямо сегодня.