Баклажаны, запеченные с помидорами и пармезаном (*12ч)
На 2 порции вам понадобится:
1 большой баклажан
масло для обжарки баклажан
1 большой помидор
200г натурального йогурта
2 маленьких перчика чили
2 зубчика чеснока
базилик
пармезан (или другой твердый сыр)
Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в масле или запечь в духовке.
Для приготовления соуса в йогурт добавить измельченные перец чили, чеснок, базилик.
В огнеупорную форму выложить слой баклажан, залить половиной соуса, посыпать пармезаном. Сверху выложить слой помидор, залить оставшейся половиной соуса и посыпать сыром.
Запекать в духовке при 200 С 15 минут.
Травы и специи в соусе можно менять согласно своему вкусу.
Вот такой вот сегодняшний ужин.
