1 скумбрия
4 полоски бекона
1 веточка розмарина
3 веточки тимьяна
соль, перец по вкусу
У рыбы удалить жабры и внутренности. Промыть, обсушить. Натереть изнутри солью и перцем.
В брюшную полость положить тимьян и розмарин. Обмотать неплотно беконом.
На сковороду положить решётку с рыбой.
Запекать 20 минут при Т=375Ф (180С). Рыбу перевернуть и запекать ещё 10 минут.