Луковник (*12ч)
Для теста:
сухие дрожжи - 1п. (11гр.) (я положила пакетик 7 г)
вода (теплая) - 1,5 ст.
масло растительное - 1/2 ст.
сахар - 2 ст. л. (не ложила)
соль - 1ч. л.
крахмал - 1 ст. л.
мука - 4,5 ст. (у меня ушло 3,5 стакана)
Для начинки:
лук репчатый - 1 кг.
зелень.
(у меня зелени никакой дома не оказалось, я положила разные специи)
Итак, делаем тесто:
в миску выливаем теплую воду,соль, сахар, засыпаем дрожжи
(ждем минутку, чтобы разошлись), растительное масло, крахмал, муку.
Замешиваем тесто и даем подойти 20 - 30 мин.
Делаем начинку:
лук порезать полукольцами (можно чуть мельче),
зелень порезать мелко и обжарить это все на растительном масле
до золотистого цвета, посолить, поперчить обязательно.
Делаем пирог:
Тесто необходимо разделить на 6 частей, причем одна часть
должна быть больше остальных.
Берем кусок, тот что побольше, раскатываем. Форму для
пирога смазываем маслом, выкладываем тесто, формируем бортики.
Выкладываем часть начинки.
Берем кусок, тот что поменьше, раскатываем (тонко),
укладываем сверху.
Сверху опять начинку.
Так раскатываем все куски теста и по очереди
укладываем, тесто, лук, тесто, лук. Последним пластом теста
накрываем пирог, края загибаем, украшаем.
Поверхность смазать растительным маслом.
Луковник выпекать в хорошо разогретой духовке примерно 30 мин.
Фотки мои
Мне пирог очень понравился, тесто классное, можно печь с разными начинками.
И ещё! тесто внутри не сырое!!!
