Сочетание грибов и курицы в салатах считается одним из самых удачным. Ведь салаты на основе данных ингредиентов получаются питательными и нежными.
Еще одной замечательной особенностью салатов из мяса птицы и грибов является то, что они хорошо сочетаются с различными ингредиентами, в результате чего можно получить разные вкусные и аппетитные блюда.
Приведем несколько рецептов.
Простой салат на основе грибов и мяса курицы
Чтобы приготовить салат с курицей, грибами и огурцами, потребуются стандартные продукты.
Ингредиенты:
- 300 грамм курицы (лучше выбирать филе);
- 3 яйца;
- 2 крупных огурца;
- майонез и соль по вкусу.
Сначала требуется подготовить филе – отвариваем его до готовности, не забыв посолить, затем достаем его из бульона и остужаем. Измельчаем куриную грудку и перекладываем мясо в салатник.
Огурцы промываем, очищаем от кожуры и режем тонкой соломкой. Если кожура мягкая, ее можно не снимать. Перекладываем нарезку к мясу.
Яйца отвариваем на протяжении 10 минут после закипания, остужаем и измельчаем при помощи терки или мелко рубим. Добавляем майонез и немного соли, после чего перемешиваем ингредиенты. Если есть время, готовый салат можно поставить в холодильник, чтобы продукты пропитались и стали более нежными.
Рецепт салата с грецкими орехами
Нежный и вкусный салат, который не стыдно поставить на торжественный стол и преподнести в качестве угощения гостям.
Ингредиенты:
- 2 филе курицы;
- 250 грамм сыра (желательно выбирать не самый соленый сорт);
- 5 яиц;
- один средний огурец;
- 250 грамм свежих или замороженных грибов (можно выбрать любые, исходя из личных предпочтений);
- 200 грамм очищенных орехов (рекомендуется выбирать грецкие);
- 2 головки лука;
- 300 грамм майонеза;
- соль.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами (если есть желание, его можно мелко порезать).
Мясо отвариваем, вынимаем из бульона и остужаем. После этого нарезаем филе небольшими кубиками.
Сковороду с небольшим количеством масла нагреваем, выкладываем в нее лук и грибы (если они замороженные, их следует заранее разморозить, иначе лук не прожарится, а будет отварным). Через 15 минут добавляем в сковороду немного майонеза (2-3 ложки) и еще 5 минут тушим продукты на минимальном огне (не забудьте посолить).
Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и мелко режем.
Огурец режем кубиками или тонкими пластинами. Сыр трем на терке.
Теперь осталось только соединить ингредиенты, так как салат делается слоями:
- курица;
- орех;
- огурец;
- яйца;
- грибы с луком;
- сыр.
Рецепт салата с сухариками
Легкий по приготовлению и сытный салат, который не сможет никого оставить равнодушным.
Ингредиенты:
- одно большое филе курицы;
- 1-2 свежих огурца;
- половина банки оливок;
- 100 грамм сыра;
- 5-7 крупных свежих шампиньонов;
- пара зубчиков чеснока;
- домашние сухарики;
- майонез и соль.
Сначала нужно подготовить сухарики – для этого нарезаем хлеб тонкими полосками, выкладываем на противень без масла и слегка подрумяниваем. Затем даем сухарям полностью остыть.
Куриное филе заранее варим и измельчаем.
Огурец моем и режем тонкими полосками.
Сыр трем на средней терке.
Оливки вынимаем из маринада и режем наполовину.
Грибы нарезаем и обжариваем в небольшом количестве масла. При этом их нужно немного посолить.
Как только все ингредиенты будут готовы, их можно перемешивать и заправлять майонезом. Важно заметить, что сухарики быстро размокают, поэтому после заправки блюдо рекомендуется сразу отведать.
Источник: http://edadnya.ru/salat-kuricej-gribami