Существует много коптилен, которыми можно пользоваться на даче. Какую из них выбрать, зависит от нескольких факторов. Например, есть ли на вашей даче электричество, планируете ли вы оставлять коптильню в дачном домике или все-таки будете привозить с собой. Немаловажно место, где будет происходить сам процесс копчения – помещение или улица. Ответив на все эти вопросы, вы намного упростите для себя поиск нужной модели.
Отличным решением для участков, где нет электричества и коптить планируется на улице, будет небольшая коптильня для дачи, которую не составит труда уложить в багажник авто.
Такие модели представляют собой короб (есть разных размеров) из нержавеющей стали, который можно ставить на мангал, в барбекю печь или же с помощью подручных приспособлений размещать над костром.
Комплектация коптильни горячего копчения предусматривает наличие:
- коптильного короба с крышкой;
- двух решеток, обеспечивающих большую разовую загрузку;
- поддона для сбора жира, который значительно облегчает последующее вымывание оборудования;
- упаковки щепы для первой загрузки;
- книги рецептов, упрощающей подготовку продуктов питания.
Если на даче имеется электричество, а сумма, выделенная для покупки коптильни, позволяет рассмотреть более дорогие модели, тогда мы рекомендуем вам обратить внимание на электрооборудование с автоматическим контролем процесса копчения. Оно представляет собой коптильную камеру с дверцей (внешне напоминают холодильник), к которой подсоединяется цифровой дымогенератор.
Габариты коптильни холодного копчения позволяют уложить продукты в 4–6 ярусов или подвесить на имеющиеся крючки (очень удобно для копчения рыбы и домашней колбасы). Также данное оборудование подходит для горячего копчения и выступает в роли духового шкафа при отключенном дымогенераторе.
Высоким спросом пользуются угольные гриль-коптильни, которые можно брать с собой не только на дачу, но и на любой выездной отдых. Просматривая массу предложений, мы рекомендуем вам обратить внимание на модели американского производства с гарантией 10 лет!