Подается традиционно со сливками и малиной, но за неимением свежей малины мы ели со сливками, малиной перетертой с сахаром и ананасом.
Честно говоря ожидала я большего...однако сьели сразу почти весь
Получается эдакий пышный мягкий коржик, с приятным сахарно-маслянным вкусом. Делается быстро и легко. Делаем опару из 20г дрожжей, 2 ст.л. воды, 1/2 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Ставим в теплое место минут на 15. 250г муки и щепотку соли высыпать в миску и сделать ямку в центре. Взбить 1 яйцо, 4ст.л. сливочного масла натереть на терке, в яйцо добавить 2ст.л. сахара и 1 ст.л. лимонной цедры. Смешать муку с опарой, яйцом с сахаром и лимоном, маслом. Добавить 2 ст.л. воды и быстро вымесить тесто. Пару раз ударить об стол. Накрыть полотенцем и дать поднятся час-два. Раскатать, выложить в форму смазанную маслом, сформировать края. Края самазать молоком (зачем не знаю
). Сверху пирог посыпать 3ст.л. сахара и 50г. тертого масла. Запекать в духовке при 230С 25-30 минут. Подавать с густыми или взбитыми сливками и фруктами.