| цитата: |
| к крахмалам много сливок не съешь, да и соус не сделаешь, иначе ждать 12 часов |
сметана также переваривается 12 часов.
Если в соус добавить 1 ч ложку соивок на стакан, то время переваривания будет 6 часов, а не 12
| цитата: |
| насчет сметаны, написано было, что она относится к жирам |
У Ли такое написано?!
| цитата: |
| если сравнить состав со сливками: |
не надо сравнивать. Они в разных категориях. Для их переваривания нужны разные ферменты. Это во-первых.
Во-вторых, сливки 10% - это не сливки, а смесь молока и сливок. Мы считаем сливками продукт, жирностью не менее 20%