Знаешь, наверное еще и от состава сахарного теста зависит. Не зря, наверное, все эти украшения делают из составов, которые нельзя в холодильник ставить.
И еще вот о чем подумай - вкус этих шедевров довольно средний, если хуже не сказать. Это только на вид все так изящно, а внутри там очнеь плотный и сухой кекс.