на 300-400 гр свежей морковки беру:
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст.л. яблочного уксуса
5-6 ст.л. растительного масла
специи: чили, черный перец, хмели-сунели, молотый кориандр и т.д. Можно просто взять готовую смесь специй для корейской морковки.
1. Морковку натереть на специальной терке или нарезать тонкими и длинными брусочками. Заправить солью, сахаром и уксусом. Добавить выдавленный чеснок. Уложить в банку.
2. В маленькой кастрюльке или на сковороду разогреть масло, всыпать специи. Горячим маслом залить морковь в банке (я еще банку встряхиваю, чтобы масло лучше разошлось). Дать настояться пару часов. А лучше оставить на ночь.
Приятного аппетита!!!