| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Запеченная утка |
| Автор: IrinaPetrova85 28.02.2017 - 09:25 |
| Добрый день, Недавно был первый опыт запеченной утки. Держала дольше нужного, что-то не получилось. Она была как резиновая. Подскажите стоящий рецепт приготовления утки в духовке. |
| Автор: Tatyana90 15.02.2018 - 14:06 |
| Чтобы утка не была резиновой, ее нужно на ночь замочить. Можно просто в воде, можно в пиве. Кроме того, можно обмазать солью и оставить на ночь. Можно маринадом как для шашлыков обмазать. Запекать обязательно в толстой чугунной утятнице, накрыв крышкой. По времени не меньше двух часов! А то и больше... Мне нравится фаршировать утку яблоками. Все пустоты заполняю нарезанными дольками. Получается объедение! |
| Автор: sveta29 26.02.2018 - 01:42 |
| Если утку покупать с рук на рынке могут и старую продать, та вообще резина получиться. Выбирать стоит в магазине, чтоб не было потом разочарования |
| Автор: Mellany 18.03.2018 - 10:32 |
| Как долго вообще утка готовится в духовке? |
| Автор: фаола 25.04.2018 - 17:57 |
| Возможно утка старая. |
| Автор: lpine 26.09.2019 - 13:27 | ||
Я вот как раз в магазине купил, запекли - а она откровенно не очень. Видно действительно старая была или уже на грани испорченной. Когда покупали - не воняла, возможно натерли чем-то. Подскажите вообще, как правильно выбрать утку свежую и какие хорошие рецепты для запекания? Спасибо. |
