Жарю в основном на подсолнечном, часто использую топлёное, иногда на утином или гусином жирах (если медленно получается вытопить, а то всегда же быстро-быстро и лень возиться
).Для салатов беру оливковое (которым меня снабжает хороший человек из Испании, спасибо ему
) и подсолнечное. В молочные каши идёт только топлёное масло, стараюсь даже совсем свежее специально перетопить, мне оно кажется более ароматным, чем когда постоит. И я в каши его чуть дольше на огне держу.
В крупяные каши, когда уже практически готовы, закидываю кусок сливочного масла. Почему-то в молочных кашах сливочное я не очень, как и топлёное в каше из крупы. (ПОмню раз сварила манную кашу и заправила сливочным, некогда было топить, а готового не было, так младший сразу заметил, что вкус совсем другой и сказал, что как раньше делала, вкуснее.)
Вроде и всё. Есть кунжутное, авокадовое, арахисовое, льняное, но не привыкла я к ним. Скорее всего уже прогоркли, надо половину повыкидывать.
