Оптовая торговля продуктами питания, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Это полезно знать > Оптовая торговля продуктами питания

Автор: Главбух 31.12.2016 - 11:08

Оптовая торговля продуктами питания

Продукты питания – это товары, которые всегда будут пользоваться спросом. Это бизнес, в котором присутствует высокая конкуренция, а также серьезные требования контролирующих структур. Этот предмет закупки является скоропортящимся, что также значительно усложняет бизнес процесс.

Многие производители продуктов питания, стремясь удешевить себестоимость и увеличить сроки хранения, прибегают к использованию химических примесей: искусственных витаминов, подсластителей, консервантов, красителей и других соединений. Несмотря на то, что эти добавки являются пищевыми, многие из них могут вызывать аллергии, негативно влиять на обменные процессы и т.д.

Натуральные продукты

Сегодня все больше людей пристально следят за своим здоровьем и хотят приобретать продукты, лишенные синтетических добавок – натуральные. К ним, прежде всего, относятся:

Свежая и свежемороженая рыба, а также морепродукты, выловленные в естественных условиях обитания.
Мясо животных, выращенных на «чистых» фермах, а также мясо дичи.
Лесные ягоды, соки и другие напитки на их основе.
Злаковые, овощи и грибы, выращенные без использования искусственных удобрений.
Пчелиный мед и т.д.

Такие продукты имеют более высокую стоимость, поскольку их производство и хранение обходятся существенно дороже. Несмотря на это, натуральные продукты пользуются все большей популярностью среди покупателей.

Оптовая торговля

Прежде чем начать заниматься оптовой торговлей, поставщику необходимо выполнить ряд задач:

Провести маркетинговое исследование на предмет наличия товара на рынке, изучить спрос на него.
Осуществить переговоры с прямыми поставщиками продукта на предмет объемов партий поставок, ценовой политики, возможных скидок и т.д.
Продумать схему доставки товаров: с использованием собственного транспорта, транспорта поставщика или воспользоваться услугами компании-перевозчика.
Согласовать сроки поставок.

Производители продуктов питания могут давать отсрочку по оплате для своих проверенных партнеров, тем самым увеличивая объемы продаж.

Оптовая торговля продуктами питания подразумевает поиск крупных конечных потребителей, к которым относятся:

Предприятия общественного питания (рестораны, кафе и т.д.).
Торговые сети (магазины, супермаркеты, рыночные торговые точки)
Интернет-ресурсы по продаже продуктов питания (интернет-магазины).

Главной задачей оптового поставщика, является своевременное обеспечение конечных потребителей качественным товаром. Для этого у компании, занимающейся оптовой торговлей, должны быть оборудованные складские помещения с запасом продукции, а также собственная служба доставки.