Отопительно-варочные печи, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Это полезно знать > Отопительно-варочные печи

Автор: Главбух 23.12.2016 - 17:46

Отопительно-варочные печи

Отопительно-варочные печи – отопительное оборудование, оснащенное варочной поверхностью. Помимо отопления помещений данная конструкция может использоваться для приготовления и разогрева пищи. Печи оснащаются, как правило, чугунными кольцами, что позволяет устанавливать на варочную поверхность посуду и емкость выпуклой формы (например, казан).

Конструкция отопительно-варочных печей

Данное оборудование в плане конструкции мало отличается от обычной отопительной печи. В верхней части корпуса на варочной поверхности встроена конфорка. Дожиг пиролизных газов и лабиринтные каналы печи обеспечивают хорошую теплоотдачу от дымовых газов конфорке варочной поверхности. Возможность регулировки потока поступающего воздуха позволяет уменьшить или увеличить интенсивность горения и, соответственно, температуру на поверхности варочной поверхности. Без функции регулировки притока воздуха возможности печи для приготовления пищи будут сильно ограничены.

На что обратить внимание при выборе

При покупке отопительно-варочной печи следует учитывать следующие характеристики и параметры:

Номинальная мощность. Указывается в кВт. Чем выше, тем быстрее печь сможет нагреть воздух в помещении.
Отапливаемый объем помещения. Печи с варочной поверхностью могут использоваться для обогрева одного помещения или целого дома – вплоть до 400 куб. м и более.
Подключение к дымоходу. Может быть верхним и задним. Если в доме уже имеется дымоход, то нужно учитывать тип подключения. Модели премиум класса, как правило, могут иметь и заднее, и верхнее подключение к дымоходу.
Наличие чугунных колец для варочной поверхности. Кольца позволят устанавливать на конфорку посуду разной формы, включая и округлые казаны.
Габариты. Часто печи с варочной поверхностью приобретаются для дачного дома, где не всегда имеется возможность установки габаритного отопительного оборудования.
Колосниковая решетка. Наличие решетки обеспечивает лучшее сгорание дров и способствует увеличению срока службы печи.
Водяной контур. Если конструкция будет использоваться для отопления загородного дома, а также для подачи горячей воды, то можно обратить внимание на модели с водяным контуром.

Особенности печей с варочной поверхностью

Российские и европейские производители предлагают различные модели отопительно-варочных печей. В большинстве вариантов предусмотрен зольник с выдвижным ящиком в нижней части конструкции. Зола и остатки продуктов сгорания твердого топлива благодаря зольнику удалять гораздо проще.

Есть модели, которые сочетают функции отопительного оборудования, плиты и камина. Такие многофункциональные печи есть, например, у бренда «Теплодар» и некоторых других производителей. Обратите внимание, что конфорка имеется далеко не у всех моделей – в некоторых печах возможна установка кухонной посуды непосредственно на варочную поверхность.

По дизайну отопительно-варочные печи могут быть выполнены в классическом, сельском (кантри), эко или современном стиле. Защитное красочное покрытие обеспечивает дополнительную защиту корпуса и варочной поверхности от механических повреждений и коррозии.

Отдельного внимания заслуживают отопительные конструкции, оснащенные не только варочной поверхностью, но и духовкой (открытой или закрытой). Выполненные в современном дизайне, такие печи внешне напоминают обычную газовую плиту, и почти не уступают последней по функциональности. Если печь будет использоваться в качестве основного кухонного оборудования для приготовления пищи, то есть смысл в выборе моделей с большой площадью варочной поверхности и вместительной духовки.