. Оба взяты из очень приятной книжки Аллы Будницкой "Вкусные воспоминания".Салат с хурмой
На мой взгляд, необычно, но вкусно. Я боялась его делать, так как хурму не очень люблю, но любопытство взяло верх
и получился очень оригинальный освежающий салат.Нужно:
4 хурмы (около 500 гр.)
1 большое яблоко
1 луковица средних размеров (желательно сладкая)
сок 1 лимона
листья салата для украшения
Для соуса: 2 ст.л. растительного масла без запаха, 2 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара
Хурму разрезать пополам и нарезать полукружьями. Яблоко очистить от шкурки и нарезать так же, как хурму. Лук порезать кольцами. На листья салата разложить хурму, сверху яблоко и, наконец, лук. Полить соусом и дать немного настояться.
Пикантный салат с китайской капустой
Просто вкусно!
500 гр. китайской капусты
1 маленькая красная луковица
150 гр. шампиньонов
1 яблоко
100 гр. брынзы
4 ст.л. яблочного / винного уксуса
1 ч.л. меда
2 ст.л. белого сухого вина
6 ст.л. оливкового масла
соль
черный молотый перец
Листья капцсты вымыть, нарезать соломкой и обсушить. Луковицу нарезать кольцами, яблоко без кожуры - соломкой, брынзу нарезать кубиками (если очень соленая - вымочить), белые свежие шампиньоны нарезать тонкими дольками. Осторожно перемешать.
Смешать мед, уксус, сухое вино, оливковое масло, соль, перец и полученным маринадом залить салат.