Но, похоже, он в Польше очень популярен. Во всяком случае, о нем пишет Хмелевская в "Книге о еде", Шула в книжке "У Шулы", да и у Будницкой я тоже нашла подобный. Из всех рецептов, соединенных воедино, получился этот вариант.
2-3 средних огурца
½ лимона
1 ч.л. сахарной пудры
соль
перец
сметана
Прежде всего, порезать огурцы на тоненькие кружочки.
Сложить в дуршлаг, обильно посолить и оставить приблизительно на полчаса. После этого промыть под проточной водой и дать как следует стечь воде.
Выжать сок из половинки лимона и хорошенько размешать с ложечкой сахарной пудры.
Переложить огурцы в салатницу, обильно поперчить и залить лимонным соком.
Можно добавить к огурцам мелко порезанную зелень тархуна, или, если кому нравится, можно добавить тонко порезанный красный лук.
Заправить салат сметаной, хорошо перемешать и обязательно дать настояться некоторое время в холодильнике.
Вкус у мизерии очень необычный, но чрезвычайно приятный и освежающий.