Люблю этот салат. Вот рецепт.
1 кг сладкого перца( желательно разных цветов)
3 крупные моркови
4 крупные луковицы
2 ст.л. томатной пасты
1 стакан вареного риса
1 стакан рубленой зелени( петрушка, укроп)
соль
специи для плова
Морковь порезать крупной соломкой, лук полукольцами. Добавить томатную пасту и пассеровать все это до готовности на растительном масле.
Перец притушить на растительном масле. Все соединить и можно есть!