филе куриное200 гр,масло сливочное 50 гр,орехи 50 гр,яйцо 1 шт,лук репчатый 75 гр
Зачистить и отбить куриное филе.Из оставшегося мясо приготовить фарш:провернуть через мясорубку мясо,лук,добавить рубленные орехи(желательно кешью),соль,перец,сливочное масло,яйцо и хорошо перемешать.Фарш уложить на филе и придать ему форму котлеты - по киевски.Заранировать в белых сухарях и жарить в кипящем масле.
Котлетки
Курица 500 гр,хлеб 80 гр,яйцо 2 шт,масло сливочное 60 гр,сыр 80 гр,специи по вкусу
Мякоть курицы пропустить 2 раза через мясорубку,заправить специями,хорошо перемешать.Из этой массы сделать котлеты,в середину каждой положить масло с тертым сыром,котлету смочить яйцом,обвалять в кусочках белого хлеба и жарить на сковороде в кипящем сливочном масле.