| Цитата |
| "КУРИЦА В ЛУКОВОМ СОУСЕ" |
Оооо! Я обожаю этот рецепт!!! Он из книги "Русская кухня в изгнании." П. Вайля и А.Гениса. Кто еще не читал - рекомендую - развлекательная штука! Кто еще не готовил по этому рецепту - тоже горячо рекомендую!
| Цитата |
| ...посолите, поставьте на слабый огонь и уйдите. Займитесь уборкой, любовью, самообразованием - на кухне все произойдет без вашего участия... |
Истинная правда!
Это теперь мой дежурный рецепт. Мои комментарии такие:- лучше использовать окорочка, грудку есть способы приготовить и получше
- моя любимая вариация - лаврушка + веточка тимьяна
- в качестве гарнира - идеальна гречневая каша! Луковый соус ее здорово облагораживает, и нет нужды добавлять сливочное масло
- масло в кастрюлю перестала добавлять, и кожу с птицы снимаю, и все равно очень вкусно! Но важно не жалеть лука. Я его теперь стала мелко крошить.