Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Курочка, цыплёнок, индюшка...


Автор: Лайла 22.07.2004 - 22:19
Valya ,
Alyona

У меня есть способ ,как порезать грудинку быстро и без напряга.Нужно резать ПОДМОРОЖЕННОЕ МЯСО.Тогда его за 5 мин можно перерезать и ничего не будет по доске размазываться и на нож прилипать!!! wink.gif

А теперь рецепт курочки от моей подруги Майи.
Живая курица
На сковородке обжарить куски присоленой курицы .Масло наливать немного,ччтобы покрыло дно тонким слоем.Начинать жарить куски куры со стороны,где кожица.Курица стреляет,поэтому можно пользоваться сеткой-жироулавливателем или накрыть крышкой.Обжариваем на сильном огне до корочки с двух сторон.Потом накрываем крышкой,чтобы курица приготовилась.Весь процесс 20-25 мин.Протыкаем куру,смотрим,что нету крови,а просто прозрачный сок.За время пока кура под крышкой готовим чесночную заливку.3-4 зубчика чеснока выдавитьчеснокодавкой в чашечку,добавить соли и перца,перетереть слегка,развести водой (3-4 ст.ложки).Готовые куски курицы вынимаем со сковородки и перекладываем в другую посуду(избавляемся от остатков масла) Каждый кусочек курки обильно поливаем чесночной водичкой.Перекладывем куски и выливаепм остатки чесн.водички.Закрывае крышкой.Даем пропитаться пять мин.И едим!!Это просто праздник какой-то!! tongue.gif Это так вкусно и ароматно biggrin.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)