Уточка - 2 кг
апельсин - 2 шт
яблоко зеленое - 2 шт
вино белое - 3 ст.л
соль, перец, специи по-вкусу.
Уточку промыть, обсушить, натереть соле-перцем изнутри и снаружи.
Утолкать внутрь порезанные на 4 части апельсины и яблоки.
Зашить или скрепить зубочистками утиное пузо.
Оставить, пусть полежит.
Одну четвертушку апельсина можно оставить, чтобы выдавить из него сок на утку.
Уложить утку в утятницу, полить вином и соком(если хотите).
Запекать не менее 2-х часов, температура 200 г.
1-й час я пекла с закрытой крышкой, на 2-й крышку сняла. Общее время у меня получилось 2ч. 15 мин.
Поливала периодически образовавшимся соком.
За сим всем счастий!!