Откуда берет свое начало гриль?
Не стоит спорить с давно устоявшейся и доказанной теорией – фаворитка всех любителей мясного – это курочка. Вкусно приготовить куриное мясо – целое искусство, требующее определенного опыта и умений. Наверное, самым популярным способом обжарки считается гриль для кур. Изюминка этого метода состоит в том, что для приготовления не используется дополнительная посуда и масло, так жестоко отражающееся на точеных фигурках наших женщин. Техника приготовления, лежащая в основе гриля, берет свое начало еще с незапамятных времен, когда древние люди обжаривали мясо на вертеле. Вообще родиной гриля считают США. Именно там европейцы впервые увидели необычный способ приготовления мяса, которым пользовались местные племена индейцев. Традиция приготовления мяса птицы на гриле стала сопровождать все барбекю и пикники знатных вельмож в Европе. В Америке появились и первые грили, предназначенные для туристических походов (примерно начало 20 века). Далее на рынок вышли уже газовые грили, а за ними и электрические.
Какие бывают грили для кур?
Грили для кур постоянно совершенствуются, чтобы радовать наши вкусы. Итак, грили для кур бывают:
- Шампурные.
- Карусельные.
- Вертикальные.
Разнообразие грилей так же зависит от предполагаемой сферы применения – для узкого круга людей или для общепита. Есть оборудование для общепита, в котором возможно приготовить до 48 курочек за один раз. Самыми популярными видами считаются те грили, вместительность которых составляет от 4 до 16 тушек одновременно.
Это интересно знать!
Учитывая популярность запеченных курочек, открытие бизнеса, основанного на их приготовлении, можно считать весьма выгодным делом. Само собой, все в курсе, что купить обыкновенную курицу-гриль можно буквально на каждом углу. Но некоторые предприниматели все-таки пораскинули мозгами и сделали это блюдо не только вкусным, но и оригинальным.
Например, один из ресторанов Бангкока может похвастаться наличием в своем меню «летающих курей-гриль». Суть необычного блюда состоит в том, что посетители кафе могут не только полакомиться вкусно приготовленной курицей, но и посмотреть мини-шоу. Когда курица-гриль приготовлена, с помощью колокольного звона об этом извещается официант, который тут же выезжает на одноколесном велосипеде с одетым на голову шлемом. Готовая курочка заряжается в катапульту и выбрасывается, а официант ловит ее надетым на голову шлемом, на котором приделан огромный шампур. Иногда задание для официанта усложняется – ему приходится ловить сразу несколько куриц-гриль. Затем официант подъезжает к столику, и посетители сами снимают горячую курочку с шампура на шлеме.
Таким образом, даже самое банальное блюдо можно превратить в незабываемое шоу.