Освежающий салат арабской кухни, полный свежих пряных трав. Подается сразу же с козьим йогуртом и хорошим хлебом.
3 спелых помидора, мелко порезать
1 лимон, мелко порезать вместе с кожурой
5 нарезаных зубчиков чеснока
1 стакан нарезаной петрушки
1 стакан нарезаной кинзы
4 веточки зеленого лука, нарезать
3 стол.лож нарезаных листьев заатара (сирийская душица, сирийский майоран)
100 гр обжаренных кедровых орешков
крупная соль, перец
1/3 стакана ОМ
Все положить в салатницу и перемешать. Попробовать и добавить специи по вкусу. Подавать сразу после приготовления.
(Лимон не добавляла целиком, только лимоный сок.)
Источник: Бени Сайда, "Мамина еда".