(рецепт от nina_minina из ее ЖЖ, словами автора)
"Домашние конфеты могут быть очень несложными в приготовлении, из доступных продуктов и очень вкусные!
Выбирайте орехи и шоколад на свой вкус. Вкусно получается с миндалем, с грецкими, с фундуком, с арахисом и т.д. Шоколад желательно брать с высоким содержанием какао, но подойдет практически любой: молочный, с орехами, горький, белый и т.д.
Кроме меда замечательно слепят и подсластят начинку всевозможные сиропы, и лучше, натуральные.
Список ингредиентов:
орехи любые по вкусу - 200 г
вафли или печенье молотые - 3 ст. ложки
сироп (тут агавы) или мед - 2-2,5 ст. ложки
сливочное масло – 1-1,5 ст. ложка
шоколад любой - 1 плитка 90-100 г
Нагрейте сироп или мед и растопите в нем сливочное масло.
Перемешайте.
Орехи измельчите, но так, чтобы была не ореховая мука, а масса с кусочками разного размера.
Добавьте орехи в мед с маслом.
Вафли или печенье измельчите при помощи блендера или скалки.
Добавьте крошку в начинку, перемешайте и откорректируйте массу добавлением или меда, или ещё крошки.
Масса начинки должна быть такой, чтобы из неё лепились шарики.
Поместите их на несколько минут в холодильник, т.е. на время пока будет готовиться шоколадная глазурь.
Для приготовления глазури молочный шоколад достаточно просто растопить, а к темному или горькому желательно добавить 1-2 ст. ложки сливок или молока.
Окунайте в шоколадную массу ореховые заготовки, например, при помощи двух ложечек.
Удобно выкладывать конфеты на поверхность, покрытую фольгой.
Дайте шоколадной глазури застыть в холодильнике и конфеты готовы."
(Я делала с печеньем, добавляла еще меда в процессе приготовления, потому что конфеты не хотели собираться в шарики.)
источник: http://nina-minina.livejournal.com/215176.html