1 баклажан
1 помидор
1 острый зеленый перец
тхина
лимон
чеснок
Разрезать баклажан вдоль, острым ножом сделать на каждой половине баклажана надрезы крест-накрест. Выложить в форму разрезом вверх, посыпать солью, полить маслом и запекать в духовке при 180 гр пока баклажан не станет мягким. Проверить ножом. Если баклажан еще жестковат, добавить масла и продолжать запекать.
Тхину сделайте на свой вкус, со специями, лимоном и чесноком.
Для жгучей сальсы:
Натереть на терке помидор и зеленый перец (можно взять не острый зеленый перец). Добавить давленный чеснок, лимон.сок, масло и соль и хорошенько перемешать.
Подавать баклажан не холодным, полить тхиной, выложить сальсу, украсить кинзой.
источник: http://mablogeria.blogspot.co.il/2012/03/blog-post_28.html