4 больших красных помидора
4 помидора ликопин (разновидность помидоров, пятнистой расцветки)
8 желтых помидорок черри
12 красных помидорок черри
Для посыпки:
50 гр мелко порубленного миндаля
четверть стакана мелко нарезанной петрушки
четверть стакана мелко порезанного базилика
морская соль, черный перец
Хорошенько перемешать все составные посыпки для салата.
Помидоры нарезать тонкими пластами (карпаччо) и выложить на подходящее блюдо. Полить соусом винегрет и посыпать посыпкой для салата.
(Рецепт соуса винегрет в этом рецепте не давался, но в салате выше был указан рецепт. Я сделала по нему.)
Соус винегрет
3 стол.лож лимоного сока
6 стол.лож ОМ
1 чайная ложка горчицы
крупная морская соль, перец
Взбить лимон.сок с солью и перцем. Добавить ОМ и горчицу и продолжать взбивать, пока соус не станет однородным.
Источник: "Трапезы на Песах", Рут Сиркис.