| Цитата (Alina @ 16.11.2004 - 17:26) |
| Мне кажется, вопрос сухости можно решить, выдержав индейку в рассоле (brine). |
Согласная!
Неоднократно слышала мнения о том что если индейку сначала промариновать как минимум ночь - будет сочно и вкусно.
Кстати я делала курицу недавно и тоже ее замачивала. Так вот этот brine был на основе applecider. Боялась что будет не то, а получилось просто чудно!