Филе минтая 4-5 пластин (500 г)
сок лимонный
Соль, перец по вкусу
тертый мускатный орех на кончике ножа
Тмин щепотка
Лук 1/2-1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Сыр 70-100 г
Майонез (йогурт натуральный) 1-2 ст.л.
Помидор 1 шт
Крабовые палочки 4-5 шт (необязательный ингредиент)
Масло растительное для жарки
Лук, морковь, чеснок очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить
Сыр натереть на мелкой терке (отложить немного на посыпку)
Филе минтая сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и растертым в ступке тмином
На филе выложить обжаренную смесь лука, моркови и чеснока
Уложить поверх половинки порезанного на кружки помидора, присыпать сыром
Свернуть рулетики от хвоста, обернуть развернутой крабовой палочкой (необязательно), перевязать кулинарной нитью и поставить рулетики в форму для запекания (можно в порционные алюминиевые формы)
Сверху слегка полить майонезом или йогуртом, посыпать сыром
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут