Вода 0,5 ст.
Масло сливочное 50 г
Мука 0,5 ст.
Яйцо 2 шт
Начинка: Вареная сгущенка
В кастрюле вскипятить воду, добавить сливочное масло, когда масло растает, добавить просеянную муку, хорошо перемешать Добавить по одному яйца и тщательно вымешать
Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц, отсаживать в формочки, выпекать до золотистого цвета
Насадкой для эклеров начинить пончики вареной сгущенкой