Карбонад свиной 2 куска
Сливочное масло 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Для маринада:
250 мл яблочного сока
Четверть стакана измельченных листьев мяты
50 мл сухого белого вина
1 небольшая щепотка молотой корицы
2 ст.л. подсолнечного масла (без запаха и привкуса)
1 ст.л. коричневого сахара
Смешать все ингредиенты для маринада
Мясо отбить тендерайзером, уложить в миску, залить маринадом
Замариновать на ночь
Обжарить по 2-3 минуты на раскаленной сковороде-гриль с одной стороны, добавить в сковороду сливочное масло, стейки перевернуть и обжарить на другой стороне, поливая растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу.