Свиная шея 800 г
Перец болгарский 3 шт
Луковица 1 шт
Помидор 3-4 шт
Чеснок 4 зубчика
Вино белое сухое 200 мл
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Мясо зачистить от пленок и жилок, нарезать небольшими кубиками, обжарить на разогретой растительном масле до золотистой корочки
В сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанный крупной соломкой перец, нарезанные ломтиками помидоры, измельченный чеснок и обжаривать минут 10
К овощам добавить обжаренное мясо, влить вино, посолить, поперчить по вкусу. Тушить минут 20-30, пока соус не загустеет