Баклажан 1 шт
Сыр 75-100 г
Чеснок 2 зубчика
Перец болгарский красный 1/3 шт
Соль
Майонез
Растительное масло
Баклажан нарезать тонкими ломтиками, посолить, оставить минут на 30-40, промыть, обсушить
Обжарить на сковороде с обеих сторон
Болгарский перец нарезать тонкими ломтиками
Натереть на мелкой терке сыр и чеснок, добавить майонез, перемешать
На каждый ломтик баклажана нанести сырную массу, уложить несколько ломтиков перца
Свернуть рулетиком, чтобы перец выглядывал с одной стороны "факелом"