Баклажан 1 шт
Яйцо 1 шт
Сухой кляр 2-3 ст.л.
Сухарь для панировки 6-7 ст.л.
Растительное масло для жарки
Домашний хлеб (корочки) 4 кусочка, измельчить в блендере, высыпать на тарелку пусть подсохнут немного
Баклажан нарезать ломтиками 1 см
Яйцо взбить вилкой, добавить 1-2 ст.л.воды
Обмакивать ломтики баклажана поочередно: в сухом кляре, яйце, сухариках
Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон