Котлеты из печени
Печень говяжья 500 г Рис вареный 50 г Картофель средний 1 шт Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Хлеб 1/2 кусочка Молоко 50 мл Сода 1/3 ч.л. Сок лимона 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Печень перекрутить на мясорубке с репчатым луком и размоченным в молоке и отжатым кусочком хлеба Добавить вареный рис, натертый на мелкой терке картофель и чеснок Посолить, поперчить по вкусу Соду погасить лимонным соком, добавить в фарш, хорошо перемешать Обжарить с обеих сторон, выкладывая столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом |