Баклажан 1/2
Кабачок 1/2 шт
Перец красный 1 шт
Соль, перец по вкусу
чеснок 1 зубчик
белое сухое вино 50 мл
масло растительное для жарки 1 ст.л.
Все овощи тщательно вымыть.
Нарезать теркой для фигурной нарезки овощей
Перец нарезать соломкой
Сложить овощные тальятелли в миску, присыпать 1 ст. л. соли, дать постоять 10 мин., затем промыть и обсушить.
Чеснок очистить и нашинковать.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок.
Добавить овощи, быстро обжарить, помешивая.
Влить вино. Тушить 10 мин.