Филе минтая 500 г
Кабачок 1 шт
Помидоры в собственном соку без кожицы 4 шт
Вяленые помидоры 2 шт
Перец запеченный на гриле (консервированный) 1 шт
Сыр 100 г
Соль, перец, базилик, оливковое масло по вкусу
Кабачок помыть и нарезать на слайсы
Филе минтая нарезать порционными кусочками по 100-150 г посолить, поперчить, обернуть слайсами из кабачка
В форму для запекания налить немного масла
Выложить рулетики, между ними нарезанные перец и вяленые помидоры и помидоры в собственном соку (если мелкие, то целиком, если крупные можно разрезать пополам)
Посыпать базиликом и тертым сыром
Запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке 15-20 минут