Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Готовим вкусно, готовим дома
Автор: Люблютворить 8.11.2015 - 08:58
Палтус горячего копчения Кусок палтуса весом 500 г посолить, поперчить На дно АГ выложить 2-3 см слоем ольховую стружку. Сбрызнуть ее жидким дымом. Рыбу уложить на среднюю решетку и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Скорость вентилятора средняя. Затем 10 минут при 260 градусах. Если рыба большего веса увеличить время запекания при 260 градусах до 30 минут