Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Готовим вкусно, готовим дома

Автор: Люблютворить 18.10.2015 - 23:55

Добро пожаловать на мою кухню. ОГЛАВЛЕНИЕ Салаты-закуски, блюда из овощей Салат с языком Салат с печенью минтая Фаршированные помидоры Веррин "Селедка под шубой" Веррин "Селедка под шубой"* Селедка под шубой** Веррин "Мимоза" Соус абхазский Овощные башенки Салат "Золотой петушок" Рулеты из баклажана Салат с печенью минтая Омлет "Пуляр" Омлет-рулет Яйца с йогуртом Яйца с томатным соусом Рулетики из печеного перца с творожной начинкой Салат из свежих овощей с крабовыми палочками Тар-тар из сельди Капуста со сметаной, укропом, зеленым луком и свеклой Восточные гренки Апельсиновая долька Арбузная долька Салат "Шик" "Лодочка" из огурца Спагетти из овощей Помидор с сыром, майонезом и чесноком Рататуй Салат "Слынчев бряг" Тальятелли из овощей Слоеный салат с копченой курицей и свежим огурцом Салат из кальмара Овощная запеканка Картофель запеченный Зразы картофельные с курицей и шампиньонами, приготовленные при помощи пресса Stufz из 3 штук Огурцы по-корейски А-ля Рататуй Картофельная запеканка с тефтелями Салат "Дамский каприз" А-ля роллы из кабачка Аджика из слив Баклажаны с сулугуни и помидорами Салат "Мимоза" Аджика из слив-2 Баклажаны по-лигурийски Салат с авокадо с моцареллой Кюрдан-кебаб Запеканка из картофельного пюре с рыбным фаршем Салат "Невеста" Салат "Вкуснейший" Салат слоеный "Песцовая шубка" Соус к мясу из слив и яблок Закуска из помидоров Салат "Генерал" Салат "Бунито" Селедка под шубой "Новогодние свечи" Салат из авокадо с крабовыми палочками Салат "Гнездо глухаря" Слоеная закуска из баклажанов Богемная шуба Шпроты на подушке из баклажанов Картофель "Романофф" Корзиночка из сыра с салатом из кальмара с сыром и чесноком Салат "Ноктюрн" (порционный в моркови) Горячие бутерброды с колбасой и сыром Салат "Кобб" (вариация) Картофельная гармошка Свежий салат с копченой курицей и йогуртом Салат из кальмаров и авокадо Башенки из баклажана с яйцом пашот Картофельные вафли Шницель из баклажана Салат из авокадо с креветками Рулетики из салата с беконом Башенки из баклажанов и корейской моркови Закуска "Факел" Салат "Гармония вкуса" Вафли картофельные с курицей Соус из манго к мясу Помидоры маринованные за полчаса Смородиновый соус к мясу (кисло-сладкий, густой) Салат с авокадо и крабовым мясом Баклажаны с мясом по-китайски Ежевичный соус Лепестки из копченой нерки с блинами и деревенским салатом Слоеный салат с кальмарами Салат с авокадо и кальмарами Сосиски с картофельным пюре в вафлях Запеканка из кабачка с курицей Нерка на шубе Рулетик из омлета с крабовой палочкой Лютеница болгарская с баклажанами Сальса из авокадо Фаршированные кальмары Соус тар-тар Сальса из печеного перца с томатами Салат из авокадо с крабовым мясом в лодочках из заварного теста (на скорую руку) Сыроедческий соус из тыквенных семечек (к мясу) Соус-дип из авокадо Салат с куриной печенью Печеный картофель с соусом из авокадо Картофельные оладьи с острой приправой Салат "Неженка" Соус из красной смородины Тарталетки со скрэмблом и рийетом из нерки Соус из черной смородины Салат с сыром-спагетти крабовыми палочками Тофу, жареный в панировке Жареный сулугуни Салат с маринованным сыром и фруктами Открытая шарлотка с овощами и пармезаном Запеченный батат Лапша из моркови с розмарином Перцы, фаршированные булгуром Стейки из свинины с тыквенным соусом Закусочный фондан на завтрак Королевские цветы Помидоры с сыром Зразы картофельные Рулетики из баклажана с корейской морковью Кальмары с маринованным луком и сладким перцем Авокадо, фаршированное крабовым салатом Манго, фаршированное кальмарами Жульен с грибами и беконом Запеченные фаршированные шампиньоны Салат с кальмаром Сырные рулетики Закусочные рулетики из сулугуни Cалат с моцареллой, грушами и кедровыми орехами Салат с копченой курицей Тарталетки из ржаного хлеба Салат из авокадо с копченой красной рыбой Яйца с печеным перцем и анчоусами Ньокки из батата Сметанно-грибной соус Драники с грибами Картофельные спиральки Пастуший пирог Картофельные чуррос Соус к печеночным чуррос Тарталетки из ржаного хлеба "Селедка на шубе" Картофельно-баклажановые вафли Картофельные розы с беконом Овощной салат с фетой и яйцом пашот "Нисуаз" с печенью минтая "Селедка в кимоно" Рулетики из кабачка с творожным сыром, вялеными помидорами и кедровыми орешками Рулетики из сладкого перца с творожным сыром, запеченные в беконе Первые блюда Борщ Сибирский в МВ Окрошка с языком Уха с рыбными клецками Пельмени, вареники, манты, паста Китайские пельмени Кундюмы Пельмени "Дальневосточные" Пельмени "Дальневосточные" Ракушки фаршированные Курзе с мясом А-ля Равиоли из курицы (в оригинале из кролика) с орегано и вялеными помидорами Свекольные пенне со сливочным сыром Феттучини с печеным перцем Спагетти с морским коктейлем Конкильони, запеченные с моцареллой и помидорами черри Печу-манду Пенне с вешенками под соусом бешамель Паста карбонара с грибами и беконом в сливочном соусе Полента по-вальдостански (А-ля) Пельмени "Сибирские" Тальятелле с зеленым соусом из брокколи и шпината Пельмени с красной рыбой Выпечка, десерты Курник из слоеного теста Хачапури по аджарски Открытые пирожки из слоеного теста к куриному бульону Курица с картофелем в тесте Кулебяка из палтуса и кеты Плюшки ленивые с творогом Рулет из слоеного теста с куриным фаршем Рыбный пирог порционный Конвертики с кетой Торт "Наполеон" Курник Кексы на минералке с вишней Кексы с халвой Кекс творожный Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками Кекс творожный с клубничным джемом Творожный чизкейк с вишней Кекс творожный с шоколадом Творожный чизкейк с абрикосами и персиком Чизкейк с вишней Желейные цветы А-ля чизкейк абрикосовый с персиками Печенье "Мадлен" А-ля чизкейк с черешней Заварные кольца с малиной Рулет из овощей с фаршем и сыром Булочки из слоеного теста Шоколадное печенье "Мадлен" А-ля краффины сырные Поповеры Макаруны на французской меренге Печенье тающее во рту Печенье с джемом Колбаска шоколадная из печенья Торт А-ля "Красный бархат" Медовик по-новому, Медовик по-новому-2 Капкейки шоколадные Датское печенье Медовый торт "Коровка" Лодочки из слоеного теста с курицей Торт "Дамские пальчики" Торт а-ля Морела Клюквенный торт с белым шоколадом Венгерская ватрушка с творогом из слоеного теста Торт "Мишка на Севере" Вафли в силиконовой форме Печенье "Сабле" Наполеон с клубникой "на скорую руку" Торт "Пчелка" Лимонно-медовые палочки Пончики к завтраку Хворост Аппетитные трубочки с сосиской Творожные вафли Толстые мягкие медовые вафли на йогурте Слоеные вафли с сыром Творожные вафли с творожным кремом Закусочные трубочки Булочки "Кайзер" Брюссельские вафли Эклеры с творожным кремом Мини-блинчики со сметанным кремом и икрой Вафли с неркой Торт медовый с кремом из пудинга и красной смородиной Вафли с халвой Слоеный испанский пирог с ветчиной и сыром Печенье-сэндвич "Красный бархат" Пирожки с адыгейским сыром из слоеного теста (Формочкой для вареников с узором) Картофельные булочки Стромболли Быстрые пирожки из лаваша Вафли домашние Блинчики с ветчиной и сыром Блинный пирог Картофельные вафли с жульеном из курицы с грибами Хворост Медовый с черносливом Шоколадные вафли Пирожки из слоеного теста на скорую руку Хычины Киш с красной рыбой Гонконгские вафли с салатом "Цезарь" Хлеб молочный с семенами чиа Пшенично-ржаной хлеб с тыквой Вафельки-сердечки к чаю Пшенично-ржаной со злаками Чиабатта Хлеб "Здоровье" Испанские булочки с заварным кремом Лавандовый сироп Компот из винограда Хлеб на йогурте Кекс "Столичный" Хлеб домашний с кардамоном и пажитиком Хлеб домашний с кардамоном и пажитником-2 Блины с начинкой Хлеб с кленовым сиропом Пирожное а-ля "Сант Оноре" Медовое блаженство ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ С КЛУБНИЧНО-ЧЕРЕШНЕВЫМ ЖЕЛЕ Круассаны с творожным кремом и абрикосовым конфитюром Торт розовый бисквитный Хлеб "Цитрус" Беляши Пончики Чуррос Черный бургер Чизбургер в грузинском стиле Чебуреки Сербский хлеб "Слоновье ухо" Коса «Ароматная» Хлеб "Гармошка" со сливочным сыром Хлеб молочный "Узоры" Хала литовская Печенье "Рыбки" Тарталетки Пирожки с творогом Пончики в мультипекаре Пончики2 Сырные крендели Пончики из заварного теста в мультипекаре Чесночные пампушки Пончики песочные Хлеб с отрубями Медовик в вафельнице Кальцоне с курицей и баклажаном Сырники Сырные бревнышки Эклеры груша-маскарпоне Кексовые чуррос Панкейки Киш лорен с курицей и грибами Лукошки с картофельным пюре и грибами Лукошки с рыбой Чизкейк с маскарпоне Сконы Спагетти с зеленым соусом Чизкейк с малиной Несладкий пирог с лисичками и картофелем Заливной пирог Тарт татен с грушей Заливной пирог с картофелем и рыбными консервами Печенье "Пуговки" Наполеон Пирожки сладкие Пирожное "Евразия" Зефир Эклеры с белковым кремом А-ля "Яблочная симфония" Киш с курицей, грибами и шпинатом Наполеон Медовик Безешки "Полет шмеля" Хлеб "кофе с молоком" Пирог на рубленом тесте с цыпленком, грудинкой, луком и оливками

Автор: Люблютворить 18.10.2015 - 23:57

ОГЛАВЛЕНИЕ Птица Куриные крылья фаршированные Куриное филе в омлете Куриное бедро фаршированное Жульен из курицы Фаршированный куриный окорочок Конвертики с курицей и грибами в слоеном тесте Куриные отбивные под взбитым белком Отбивные из куриной печени с домашними спагетти Жульен в слоеных корзиночках Куриные отбивные в сырном кляре Рулеты куриные с куриной печенью Куриные рулетики Куриная грудка с огуречным соусом Куриный рулет с гречневой кашей и грибами Куриная грудка в духовке Рулеты куриные фаршированные фасолью Куриные грудки в йогурте (очень просто, очень быстро, очень мягко) Котлеты по-пожарски Печень с яблоками - тает во рту Куриное филе в сухарях Котлеты по-киевски из куриного фарша Куриное филе в пивном кляре Куриные корзиночки Курица под шубкой Рулет из куриного филе Куриный "башмачок" Рагу из курицы Рубленые куриные котлетки с шампиньонами Куриный мешочек Рагу из курицы по-домашнему с яблоками в мультиварке Курица Тандури Паэлья с курицей в мультиварке Курица с виноградом в МВ Рулеты из баклажана, кабачка с курицей и вялеными помидорами Куриные шашлычки в апельсиново-соевом маринаде Рулетики из кабачка с курицей Рулетики из кабачков с куриным филе Курица с запеченными овощами А-ля тажин из курицы с грушами Курица запеченная с хлебом Курица запеченная с фасолью и хлебом Куриное филе с овощами Шампиньоны фаршированные курицей и сыром Куриная печень жареная с перцем Цыпленок в "Пальто" Куриная грудка в медовом маринаде Кордон блю с соусом бешамель Помидоры фаршированные курицей Куриные грудки маринованные в йогурте Фаршированные куриные грудки Тайские спринг-роллы Куриные рулетики с кабачком Куриные рулетики с беконом Бризоль с грибами Котлетки куриные Рулетики из куриного филе с грушей Куриные кармашки по-киевски с помидорами Пилаф с курицей, изюмом и кедровыми орешками в МВ Плов с курицей и помидорами в МВ Куриное филе с ананасом Чахохбили с грецкими орехами Курица по-гавайски Курица запеченная с виноградом Острая курица в стиле гунбао Куриные отбивные в сырной панировке Фаршированное филе курицы Куриный рулет с грибами Куриное филе "Гармошка" Куриная гармошка с грудинкой Помидоры фаршированные курицей и грибами Курица стир-Фрай в кисло-сладком соусе Жульен в блинных мешочках А-ля эссекский кролик (курица) от Джейми Оливера Куриная грудка с вялеными помидорами и беконом Куриные рулеты с брускеттой Куриная грудка "Загадка" Куриная печень с виноградом Куриная грудка со стручковой фасолью Курица с миндалем, запеченная в сливках Куриные окорочка фаршированные куриной печенью и виноградом Пряная курица с печеным перцем и апельсином Куриное филе под манговым соусом сальса Рагу с фасолью Тажин с курицей Куриное филе с персиками Курица, тушеная с красным вином и перцем Печень куриная с яблоками под соево-медовым соусом Куриная грудка с грушей Курица в кока-коле Куриные бедра в рассоле Жареная печень (маринованная в соевом соусе) Рулеты из куриного филе с авокадо Крученики из куриного филе с картофелем Куриные бедра с овощным соусом Кюфта армянская Курица в сливочном соусе Филе куриное "свиные кусочки" Запеченная куриная грудка с полентой Запеченные куриные крылья в яблочной глазури Жульен в тарталетках Курица с грибами и ананасом Жульен в помидорах Рулеты из куриного филе с кабачком Куриные оладьи с грибами Куриные шашлычки якитори Рулет куриный с сыром и зеленью (су-вид) Котлеты пожарские Куриные рулеты су-вид Куриный рулет с грибами су вид Фаршированные куриные окорочка с грибами Кордон блю Куриные крылья запеченные в духовке Тажин: курица с маслинами и помидорами Курица по-французски Куриный рулет с черносливом Мясо Слоеная картофельная запеканка Мясное гнездо Котлеты "Птичье молоко" Шах плов порционный Свинина с ананасом Многослойное мясо в фольге Мясной колодец Плов с фрикадельками Свинина жареная в гранатовом соусе Свинина в апельсиново-горчичном маринаде Фаршированные кабачки и баклажаны Фрикасе из баранины томленой в красном вине с овощами Свинина "Афелия" Котлетки в вафельной панировке Рулетики из баклажана с фаршем Свинина в апельсиново-горчичном соусе Ленивые голубцы в вафельной панировке в кляре Вепрево колено В мексиканском стиле Пирог из лаваша с мясом Рулет из лаваша с мясом Котлетки, приготовленные при помощи пресса Stufz из 3 штук "Лазанья" из лаваша Фаршированные ракушки Свинина в гранатовом соусе Котлеты из печени Тефтели приготовленные с помощью stuffed ball maker в духовке Мясной рулет Свинина в сладком соусе Котлеты из печени с гречкой Свинина запеченная с ананасом Гнезда из мясного фарша Веллингтон-фарш в слоеном тесте Стожки Свинина, запеченная с сыром и корейской морковью Котлеты на баклажане Мясные зразы с "омлетным" рулетом Стейки в маринаде из киви Мясной рулет с грибами и яйцом Свиные ребра в медово-яблочном соусе А-ля голштинский шницель Завиванец по-львовски в МВ Митболы под томатным соусом Мясной рулет с яйцом Экзотическое рагу "Казимир" Нежные мясные косички Каре ягненка Стейк с начинкой из сыра и томатным соусом Чевапчичи в беконе Лесковачка мучкалица Котлеты с вялеными томатами Марокканский Тажин с тефтелями и яйцом "глазунья" в пряном томатном соусе Запеченая свинина с курагой и черносливом Свиные стейки маринованные в яблочном соке Баранья корейка запеченная Свиные рулеты по-азиатски Свинина в виноградном соусе Плов по-персидски с мясом Рулетики из свинины с беконом и стручковой фасолью Стручковая фасоль со свининой по-азиатски Свиные рулетики с баклажанами Соленый язык Свиные ребра в горчично-медовом соусе Кармашек из свинины Свинина, тушеная в пиве Плов из Девзира Свинные ребра в соусе Колбаса из фарша Свинина тушеная с овощами в МВ Рулеты из свинины с кумкватами Свинина с грибами под сыром с запеченными овощами Мясной рулет с моцареллой Медальоны из свинины Стейк в сухом маринаде Картофель с мясом и грибами в горшочке Мини тортик из печени Бризоль Печеночные чуррос Шашлычки со слоеным тестом Свиные рулетики с крабовыми палочками Котлеты по-псковски Котлеты из мясного фарша рулетиками на беконе Мясной рулет с морковью и стручковой фасолью Свинина с яблоками Рулет говяжий с черносливом (су-вид) Тажин: говядина с картофелем и оливками Плов из булгура с бараниной Мясные зразы Запеченные свиные ребра под соусом барбекю Тушеная говядина с картофелем и грибами Морепродукты Филе кеты запеченное с кунжутом Гнездо из рыбного фарша Кальмары фаршированные Омлет с рыбой в духовке Рыба в тесте Зразы рыбные с крабовой палочкой Тельное из рыбы Рулеты из теляпии в ветчине Рыбное филе в слоеном тесте Палтус горячего копчения Рыбные рулетики Рыба на пару Тольятелле с кальмаром Рыбный рулет Рыбные зразы Рыба запеченная в пергаменте Рулет из кеты Косичка из рыбы Лосось "в дубленке" Штрудель с рыбой Фаршированные кальмары по-сицилийски Рыбные котлетки Крабовые палочки в кляре с сыром Палтус запеченный в духовке по-итальянски Рубленые рыбные котлеты Кета запеченная с помидорами и сыром Запеченая кета Морепродукты в томатном соусе Камбала фаршированная креветками и сыром Фаршированные стейки кеты Мусс из кеты с красной икрой Кета в апельсиново-горчичном маринаде Кальмар фаршированный морепродуктами Филе минтая с картофелем в духовке Рыба с маслинами по-гречески Корюшка жареная Рулетики из кабачка с филе минтая Плов с морепродуктами Филе кеты в сыре Рыбные зразы, приготовленные при помощи пресса Stufz Гнезда из рыбного фарша с креветками Фаршированные крабовые палочки Стейки палтуса в кляре Суфле рыбное Рыбный рулет с маслинами Лосось с сыром и травами Кета запеченная с помидорами и крабовыми палочками Филе кеты в беконе Минтай запеченный с картофелем и стручковой фасолью Рыба в лаваше в духовке Котлеты из кальмара Котлеты из кальмара * Рыба, запеченная с вялеными помидорами и перцем, запеченным на гриле Рыбные котлеты с крабовыми палочками Кета с рисом в слоеном тесте Кета в миндальной панировке Рыбные гнезда из фарша Кета, запеченная с картофелем Рулеты из филе минтая Картофельная запеканка с рыбой по-флорентийски Филе кеты запеченное с картофелем Палтус в мешочке из пергамента Филе минтая с картофелем и перцем в духовке Лосось в маринаде из апельсинового сока Рыба с ананасами в духовке Рыбные гнезда с моцареллой и помидорами черри А-ля Доши с неркой, икрой и авокадо Карбонара из кальмара Палтус запеченный с кабачком Стейки кеты на гриле с креветочным соусом Рыбные "конфетки" Минтай с апельсиновым маслом Биточки из лосося с кальмаром Запеченная кета, маринованная в цитрусовом маринаде Кальмары по-гречески Рыбный пирог с кетой и шпинатом в тесте фило Рыбные шарики в тажине Котлеты из кеты Филе минтая в свекольном "полене" Минтай в кляре Рыбный рулет в слоеном тесте Рыбные зразы с рулетиками из крабовых палочек с печенью трески Рулетики из минтая в крабовой палочке Рыбные гнезда с перцем и помидором Кальмары фаршированные

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 03:38

Салат с языком На 2 порции: Лист салата 2 шт Яйцо вареное 2 шт Помидор 1 шт Зеленый горошек 4 ст.л. Язык прессованный 50 г Майонез В фужер выложить слоями: Мелко нарезанный салат Нарезанный кубиками помидор Зеленый горошек Вареное яйцо Нарезанный соломкой язык Каждый слой слегка смазать майонезом (Я положила в целлофановый пакет 1 ст.л. майонеза, срезала уголок и поливала каждый слой салата майонезом из пакета)

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 04:03

Куриные крылья фаршированные Куриное крыло 10 шт Бедро без кости 3 шт Соль, перец, соевый соус Приправы по вкусу Надломить каждое крылышко в суставе (не повреждая кожу). Поддеть куриную кожу пальцами и постепенно отделить ее от мяса до надломленного сустава. Отвернуть кожу вверх, закатав ее как рукав, стараясь не повредить кожу, оставить только последний сустав. Бедро без кости мелко нарезать (без кожи), мякоть с косточек тоже срезать и мелко нарезать Мясо посолить, поперчить, приправить специями, добавить соевый соус, дать немного постоять. Нафаршировать кожу. Противень застелить листом фольги, смазать слегка растительным маслом, уложить нафаршированные крылья. Можно смазать оливковым или растительным маслом или майонезом с тертым чесноком. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 04:22

Салат с печенью минтая Листья салата 3-4 шт. 1/2 банки зеленого горошка 3-4 маринованных корнишона 1 вареное яйцо 1/2 банки печени минтая Салат нарвать не очень мелко Сверху разложить зеленый горошек, нарезанные маринованные корнишоны, нарезанную печень минтая Сверху украсить сеточкой майонеза и разрезанным яйцом

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 04:27

Филе кеты запеченное с кунжутом 400 г филе кеты (на 2 порции) 1 ч. л. кунжута Маринад: 2 ч. л. соевого соуса 2 ч. л. мёда 1 ч. л. французской горчицы Смещать все ингредиенты Филе кеты промыть, обсушить. Нарезать на порционные кусочки. Замариновать в маринаде, накрыть чашу пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 20-30 минут пока нагреется духовка. Снять пищевую пленку, выложить филе в форму, посыпать кунжутом и запекать и 180 градусах 20 минут. За это время можно приготовить гарнир: рис с замороженным горошком, кукурузой и острым красным перцем

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 07:13

Курник из слоеного теста Блины: Мука 2 ст. Молоко 3 ст. Яйцо 2 шт. Масло растительное 1 ст.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1/4 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Лимонная кислота 1/4 ч.л. Муку просеять, развести молоком, добавить желтки, сахар, масло, соль. Соду и лимонную кислоту развести в 1/4 ст. воды, вмешать в тесто Белки взбить в пену и аккуратно добавить в тесто Испечь блины Тесто слоеное бездрожжевое 200 г (2 пластины) Яйцо 1 шт. (для смазывания теста) Начинка: Бедро куриное без кости 5 шт. Шампиньоны свежие 5 шт. Рис 50 г Яйцо 1 шт. Зелень укропа Соль, перец по вкусу Масло сливочное 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Бедро куриное нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле Шампиньоны очистить, нарезать, обжарить на сливочном масле Рис отварить Яйцо сварить и натереть на крупной терке Укроп мелко нарезать, посолить, поперчить по вкусу Рис, яйцо и зелень укропа смешать Тесто раскатать, вырезать круг по размеру блинов Выкладываем на пласт теста слоями: Рис с яйцом и зеленью укропа Обжаренные шампиньоны Обжаренное куриное филе Каждый слой накрываем 2-3 блинами Верхний слой курицы закрываем вторым пластом теста В середине делаем дырочку. Смазываем сверху взбитым яйцом Запекаем в духовке при температуре 180 градусов на 30 минут.

Автор: Люблютворить 19.10.2015 - 12:44

Салат из печени минтая слоеный Печень минтая 1/2 банки Картофель вареный 1 шт Морковь вареная 1 шт Яйцо вареное 1 шт Корнишоны 2 шт Лук зеленый, маслина на украшение Майонез по вкусу В креманку уложить слоями: Печень нарезанная кубиками Тертый на крупной терке картофель Нарезанные корнишоны Натертая на крупной терке морковь На 1/2 креманки натереть белок, на 1/2 креманки натереть желток Украсить по желанию

Автор: 1miamlik2 19.10.2015 - 19:06

Люблютворить Очень хорошие рецепты, молодец!

Автор: Главбух 20.10.2015 - 10:07

Поздравляю с открытием персональной кулинарной темы! :-)

Автор: Люблютворить 20.10.2015 - 10:19

Слоеная картофельная запеканка На 2 порции Картофель 2-3 шт Баклажан 6 ломтиков Фарш мясной - 200 г Помидор 2 больших кружочка Сыр 50 г Майонез 2 ст.л. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, сделать пюре. Обжарить баклажан, нарезанный кружочками, отложить Фарш обжарить, отложить Сыр натереть Кулинарное кольцо обмазать растительным маслом На дно противня выложить лист фольги, смазанный растительным маслом, поставить кулинарное кольцо Выложить в него слоями: 3 ст.л. картофельного пюре 1/2 обжаренного фарша 3 ст.л. картофельного пюре 3 обжаренные кружочка баклажана внахлест еще 3 ст.л. картофельного пюре Сверху кружок большого помидора, смазать майонезом, посыпать тертым сыром Запекать 180-200 градусов минут 20 до появления корочки

Автор: Умочка 20.10.2015 - 10:50

Люблютворить Ириш, поздравляю с открытием темы!!! Теперь рецепты не потеряются!

Автор: Люблютворить 21.10.2015 - 11:56

Гнездо из рыбного фарша Фарш рыбный 400 г Майонез 2-3 ст.л. Сыр 100 г Помидор 1 шт Сформовать из рыбного фарша гнездышко, слегка углубив посередине 6 шт Помидор нарезать кубиками, смешать с тертым сыром и майонезом, выложить на гнездышко и запекать в духовке при 180-200 градусах 30-40 минут

Автор: Умочка 21.10.2015 - 14:57

Люблютворить Ой какие вкусные гнездышки . Так можно сделать и куриные гнездышки. Ир, а ты в рыбный фарш что кладешь? Хлеб или муку?

Автор: Люблютворить 21.10.2015 - 23:48

Наташенька, в любой фарш хлебушек размоченный в молоке, лук,чеснок, соль, перец и все. Можно еще ложку майонеза добавить и ложку соевого соуса вместо соли.

Автор: larissa1312 22.10.2015 - 02:04

Люблютворить Поздравляю с открытием своей кулинарной темки! Интересные рецепты, красивая презентация блюд, отличная работа!

Автор: Люблютворить 22.10.2015 - 13:13

Куриное филе в омлете Куриное филе 800 г Рассол от корнишонов 200-300 мл Майонез 3 ст.л. Сыр 150-200 г Яйцо 2 шт Соль, специи, зелень Рассол вылить в чашку. Куриное филе отбить, замочить в рассоле от корнишонов. Пусть постоит много, пока разогревается духовка. Противень слегка смазать растительным маслом, филе отжать и выложить на противень Взбить два яйца, добавить майонез, специи. Залить куриное филе омлетной массой, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180-200 градусах в течение 30 минут.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 12:53

Кальмары фаршированные Крабовую палочку (4 штуки) развернуть, нанести смесь, выложить ломтик огурца и дольку помидора, свернуть Рисовую бумагу размочить в тарелке с горячей водой Завернуть крабовую палочку в рисовую бумагу Смесь: Натертый на мелкой терке зубчик чеснока Немного натертого на мелкой терке сыра Нарезанный мелко укроп Пару чайных ложек майонеза Кальмара (4 тушки) очистить от пленок снаружи и изнутри, промыть, начинить: Начинка: Фарш кеты 200 г Рис вареный 50 г Обжаренный на растительном масле нарезанный репчатый лук и тертая морковь Натертый на мелкой терке зубчик чеснока Соль, перец по вкусу Все смешать Крабовую палочку развернуть, выложить 1/4 начинки, завернуть и вложить эту начинку в тушку кальмара На противень на лист фольги, смазанный растительным маслом выложить кальмаров, силиконовой кисточкой смазать слегка майонезом, сверху тоже накрыть фольгой и запекать в духовке 180 градусов 30 минут, фольгу сверху снять и запекать еще минут 10.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:03

Куриное бедро фаршированное Бедро куриное без кости 4 шт (на 2 порции) Мед (жидкий) — 2 ст. л. Горчица (французская зернистая) — 2 ч. л. Аджика - 2 ч.л. Специи (соль, перец, приправы, по вкусу) Лук репчатый Фарш куриный — 100 г Изюм (без косточек) — 2 ст. л. (Залить водой на полчаса чтобы разбух) Орехи кедровые — 2 ст. л. Зелень (укропа и петрушки) Смешать мед, горчицу и аджику С бедер удалить кожу и слегка отбить, смазать маринадом Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм, соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать. На кусочки отбитого мяса выложить начинку, свернуть рулетиком, обжарить со всех сторон. В сковороду налить немного воды и пропарить.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:27

Омлет с рыбой в духовке Филе любой красной рыбы (у меня было 4 стейка кеты) Зелень любая ( у меня укроп) 1 яйцо из расчёта на одну порцию соль перец оливковое масло Сметанный соус: 100 гр сметаны зелень соль молотый белый перец Натёртый сыр для посыпки Филе рыбы режем на маленькие кусочки, добавляем по вкусу соль, измельчённую зелень, перемешиваем всё и оставляем мариноваться на 15 - 20 мин. Потом нашу рыбу перекладываем в формочки, смазанные оливковым маслом. Взбиваем яйца с небольшим количеством соли из расчёта 1 яйцо на одну формочку И заливаем нашу рыбку, слегка перемешивая Ставим в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 30 - 40 минут. Пока готовится омлет, делаем простой сметанный соус. Добавляем в сметану измельчённую зелень укропа и петрушки и немного молотого белого перца + соль. Затем натираем твёрдый сыр, лучше пармезан. Достаём готовый омлет. Посыпаем сыром, поливаем соусом и подаём к столу.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:34

Рыба в тесте На 2 порции: 2 филе кеты 1 вареное яйцо 200 г готового слоеного теста (2 листа) Специи и приправы по вкусу Рыбное филе замариновать любым способом, уложить в лодочки из фольги и приготовить в МВ режим "Варка на пару" в течение 15 минут. Слоеное тесто раскатать, рыбное филе промокнуть, выложить на тесто. Тесто надрезать с обеих сторон от филе наискосок. На рыбное филе выложить кружки вареного яйца. Из теста сформировать "рыбку" (из кусочка теста вырезать глазик, зрачок из черного перца) запечь в духовке при 180 градусах 30 минут.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:38

Китайские пельмени Фарш: 300 г куриного филе 100 г креветок Лук, чеснок Тесто: 50 г муки пшеничной 60 г крахмала Смешать, добавить немного холодной воды В кастрюле вскипятить еще немного воды вылить туда смесь муки с крахмалом, быстро развешивая, заварить тесто. Остудить. Слепить пельмени любым способом. Я лепила, защипывая складочки с одной стороны, другая сторона остается гладкой. Отварить 3-4 минуты.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:44

Кундюмы Начинка: Отваренная гречка Грибы, обжаренные с луком (можно консервированные шампиньоны) Яйцо вареное натертое на терке (Фарш куриный) Все соединить, посолить, поперчить Тесто: 200 г муки 125 г кипятка 1,5 ст л растительного масла Замесить в комбайне или руками Тесто раскатать тонко, как на лапшу (на лапшерезке на 7) Нарезать квадратиками примерно по 5 см Выложить начинку чайной ложкой, залепить по бокам Смазываем противень маслом, выкладываем на него кундюмы, ставим в духовку с температурой 180 градусов на 10 минут. Запечь до золотистой корочки. Перекладываем в глиняный горшочек, заливаем горячим бульоном или водой, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Ставим в духовку еще на 15 минут, при подаче посыпаем рубленой зеленью.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 13:49

Пельмени "Дальневосточные" Получаются очень нежные ) Тесто: 300 г кефира, 550 г муки Фарш: 350 г филе кеты, 250 г филе кальмара, лук, чеснок, соль, перец Замесить тесто в комбайне Филе кеты и кальмара перекрутить на мясорубке, добавить специи, приготовить фарш Налепить пельмени и... Приятного аппетита!

Автор: Главбух 23.10.2015 - 13:52

Очень вкусно, особенно китайские пельмени уважаю. После украинских вареников и бурятских поз (бууз) они первые :-)

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:00

Жульен из рыбного филе 200 г рыбного филе 100 г молока 100 г сыра 1 ст.л. муки сливочное масло, черный перец, соль, чеснок Рыбное филе нарезать кубиками, на сковороду налить немного растительного масла выложить рыбу, немного обжарить, помешивая. Присыпать мукой, добавить молоко, подсолить, поперчить, положить мелко рубленый или натертый на мелкой терке чеснок, 50 г тертого сыра и довести до кипения и 2-3 мин проварить Разложить массу в кокотницы, посыпать оставшимся тертым сыром, поставить в раскаленную до 180 градусов духовку и запекаем до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:08

Фаршированные помидоры Помидоры небольшие 2 шт Начинка: Вареное яйцо 1 шт натереть на терке Тертый на мелкой терке сыр 50 г Тертый на мелкой терке чеснок 1 зубчик Майонез 1 ст.л. кедровый орех обжаренный 1 ст.л. У помидоров срезать макушку, ложкой вынуть мякоть. Начинить помидоры, посыпать рубленным укропом и посыпать обжаренным кедровым орехом

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:18

Зразы рыбные с крабовой палочкой Фарш рыбный 300 г Крабовые палочки 4 шт сыр творожный с зеленью - 1 баночка (140 г) яйцо куриное 1 шт Сухой кляр (мука панировочная) Панировочные сухари Крабовую палочку развернуть, смазать сыром творожным "Сливочный с зеленью", свернуть Рыбный фарш распластать на пищевой пленке, завернуть в него крабовую палочку. Обмакнуть в сухой кляр, взбитое яйцо, панировочные сухари, обжарить со всех четырех сторон

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:26

Жульен из курицы 250 г куриного филе 100 г молока 100 г сыра 1 ст.л. муки сливочное масло черный перец, соль, чеснок Куриное филе нарезать соломкой, на сковороду налить немного растительного масла добавить небольшой кусочек сливочного, выложить курицу, 10 мин обжарить, помешивая. Присыпать мукой, добавить молоко, подсолить, поперчить, положить мелко рубленый или натертый на мелкой терке чеснок, 50 г тертого сыра и довести до кипения и 2-3 мин проварить Разложить массу в кокотницы, посыпать оставшимся тертым сыром, поставить в раскаленную до 180 градусов духовку и запекать до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:34

Фаршированный куриный окорочок Окорочок куриный 2 шт яйцо куриное вареное 2 шт С куриного окорочка аккуратно снять кожу, отрубить косточку с мясом. Мясо срезать с косточки и мелко нарезать. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, посолить, поперчить. Сложить все обратно в кожу. Можно вложить вареное куриное яйцо. Завернуть края, чтобы начинка не выпала. Смазать слегка силиконовой кисточкой майонезом. Запечь в АГ (можно в духовке) на средней решетке, скорость вентилятора средняя, температура 205 градусов в течение 30 минут, перевернуть и запекать еще 10 минут.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:49

Мясное гнездо Фарш мясной 250-300 г помидор свежий 1 шт шампиньоны свежие 3 шт лук репчатый сыр плавленый пластинами 2 шт (для чизбургера и с грибами по 1 шт) Приготовленный любым способом фарш выложить в смазанную маслом кольцевую форму, в виде гнезда, уплотнить на середину выложить в одно гнездо: - грибы обжаренные с луком, сверху выложить квадратики плавленого сыра хохланд с грибами в другое гнездо: - помидоры свежие порезанные небольшими кусочками (посолить, поперчить), сверху выложить квадратики плавленого сыра хохланд для чизбургера Поставить в духовку и запекать 20 минут при 200 °С.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 14:58

Тельное из рыбы Фарш рыбный 250-300 г шампиньоны свежие 3 шт лук репчатый яйцо куриное 2 шт Сухарь панировочный Приготовить рыбный фарш по своему вкусу. Приготовить начинку: шампиньоны нарезать, обжарить, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Отварить 1 яйцо вкрутую, остудить, почистить и измельчить. Перемешать. На влажном полотенце распластать лепешку из фарша, выложить начинку примерно 2 чайные ложки. Полотенцем завернуть пополам, чтобы получился полумесяц. Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить котлеты и обжарить с двух сторон.

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 15:08

Веррин "Селедка под шубой" Селедка малосольная 1/4 шт Картофель вареный 1 шт Морковь вареная 1 шт Яйцо вареное 2 шт Свекла вареная 1 шт Селедку мелко нарезать выложить на дно бокала Все продукты натирать на терке слоями Каждый слой слегка сказывая майонезом

Автор: Люблютворить 23.10.2015 - 15:14

Веррин "Мимоза" Крабовые палочки 4 шт Картофель вареный 1 шт Морковь вареная 1 шт Яйцо вареное 1 шт Крабовые палочки нарезать кубиками Остальные продукты натереть на крупной терке слоями Каждый слой слегка смазываю майонезом

Автор: Умочка 23.10.2015 - 18:40

Ух тыыы, рецептиков прибавляется Пельмешки с кефирным тестом, тесто классное. И кальмарики мои любимые! Ириш, фаршированные курицы - шедеврально!!!

Автор: Ксарочка 23.10.2015 - 20:00

цитата: фаршированные курицы - шедеврально!!! Ага, Наташ, не то слово... Я вот как подумаю: Ну КАК так можно аккуратно курицу разделать, чтоб было что фаршировать, так мне сразу плохо становится.

Автор: Люблютворить 24.10.2015 - 02:12

Наташенька, Леночка, окорочка фаршировать гораздо проще чем крылья ))) поддеваете пальчиком и "продвигаетесь" по окорочку вперед до маленькой косточки, вот в крыле локоток это что-то

Автор: Люблютворить 24.10.2015 - 11:27

Рулеты из теляпии в ветчине Филе теляпии 6 шт Ветчина сыровяленая 12 ломтиков Сыр творожный сливочный хохланд 50 г Масло растительное Соль, перец по вкусу Филе теляпии промыть под проточной водой, обсушить салфеткой, посолить, поперчить Ветчину выложить внахлест по три кружочка Сверху уложить филе теляпии по 2 шт на порцию (брюшками внахлест), смазать творожным сливочным сыром, свернуть рулетом Завернуть этот рулет в ветчину Из фольги сделать "лодочку", смазать растительным маслом, уложить в нее рулет Запекать 15-20 минут в духовке при 200 градусах

Автор: 1miamlik2 24.10.2015 - 16:53

Обалденные рецептики, пельменное тесто на кефире никогда не делала попробую обязательно.

Автор: Люблютворить 25.10.2015 - 11:56

Конвертики с курицей и грибами в слоеном тесте Тесто слоеное бездрожжевое 200 г (2 пластины) Маринад "Костровок" любой по вкусу бедро куриное без кости 4 шт Шампиньоны свежие 6 шт Яйцо 2 шт (1 для смазывания, 1 сварить вкрутую) Масло растительное соль, перец, кунжут по вкусу Бедро куриное замариновать в маринаде на 2 часа Приготовить в АГ на средней решетке на средней скорости вентилятора при 180 градусах в течение 30 минут (или обжарить с двух сторон на сковороде) нарезать не очень мелко Шампиньоны почистить, порезать и обжарить на растительном масле, слегка посолить и поперчить (специй достаточно в маринаде для курицы) Тесто (у меня прямоугольниками) нарезать на квадраты и раскатать квадратами 15 на 15 см На середину квадрата выложить курицу, сверху обжаренные шампиньоны и четвертинку яйца Смочить края квадратов водой и слепите конвертиком Смазать взбитым яйцом, присыпать кунжутом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут на 20-25

Автор: Главбух 26.10.2015 - 08:16

Ирина, рецепты не надо полностью дублировать на форуме. Вы здесь выставляйте полный рецепт, а в других постах, если есть желание, - фотографии (одну или несколько) и ссылку на главный пост с рецептом :-) Спасибо!

Автор: Люблютворить 30.10.2015 - 12:51

Хачапури по аджарски Мука пшеничная 3 стакана Кефир 1 стакан Яйцо куриное 9 шт: (1 шт в тесто) (5 шт на порцию) (1 шт для смазывания) (2 шт в начинку) Соль 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сыр адыгейский 500 Масло сливочное 50 г 1 яйцо для смазывания В кефир добавить 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешать. 2 стакана муки просеять (третий стакан муки для подсыпки), добавить соду, перемешать и соединить с кефирной массой. Замесить мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, тесто будет немного липнуть к рукам. Накрыть салфеткой и дать постоять, пока готовим начинку: Сыр натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо и перемешать. Тесто разделить и сформировать 5 колобков. Из каждой части теста раскатать лепешку. На края лепешки с двух сторон выложить начинку, края завернуть к центру валиком, концы хорошо защипнуть Выложить на противень, середку раздвинуть лодочкой В середину выложить еще сырной начинки, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку 200 градусов выпекать 15 минут Вынуть хачапури из духовки, сырную начинку в середине раздвинуть и вылить туда сырое яйцо, поставить в духовку еще на 5 минут

Автор: Люблютворить 1.11.2015 - 12:21

Котлеты "Птичье молоко" Фарш мясной 500 г Начинка: Яйцо вареное 1 шт Сыр 50 г Зелень укропа Майонез 1 ст.л. Масло сливочное 50 г Приготовить фарш любым привычным способом (у меня свинина, говядина, курица) Натереть на мелкой терке: вареное яйцо и сыр. Нарезать зелень укропа, добавить майонез. Перемешать На лепешку из фарша выложить начинку, сделать углубление, положить туда кусочек сливочного масла. Залепить края, формируя шарик. Котлетку положить в силиконовую формочку швом вниз . Силиконовой кисточкой слегка смазать сверху майонезом Запекать в духовке 180 градусов 25 минут

Автор: Люблютворить 3.11.2015 - 11:50

Рыбное филе в слоеном тесте Филе красной рыбы (кета) 400 г (2 куска) Готовый маринад для рыбы Картофельное пюре 200 г Слоеное тесто 200 г (2 пластины по 100 г) Яйцо для смазывания Рыбное филе замариновать на 2 часа. Приготовить на пару в МВ в течение 15 минут Раскатать пласт слоеного теста. 1/3 часть нарезать ножом сеточкой На остальные 2/3 выложить 1/2 картофельного пюре, сверху готовое рыбное филе. Накрыть тестом, нарезанным сеточкой. Смазать взбитым яйцом. Запечь в духовке в течение 15-20 минут 180 градусов до золотистой корочки

Автор: light225 3.11.2015 - 11:55

Люблютворить Ирина, как много разнообразных и аппетитных блюд .

Автор: Умочка 4.11.2015 - 21:03

Люблютворить Ооо, Ириш, вот с пюре я не делала.. Здорово ты придумала. Вкусняка!!!

Автор: Люблютворить 8.11.2015 - 08:58

Палтус горячего копчения Кусок палтуса весом 500 г посолить, поперчить На дно АГ выложить 2-3 см слоем ольховую стружку. Сбрызнуть ее жидким дымом. Рыбу уложить на среднюю решетку и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Скорость вентилятора средняя. Затем 10 минут при 260 градусах. Если рыба большего веса увеличить время запекания при 260 градусах до 30 минут

Автор: Люблютворить 8.11.2015 - 11:48

Шах плов порционный 1 стакана риса 200 г свинины 1 морковь 1 луковица Растительное масло Специи по вкусу Тесто слоеное бездрожжевое готовое 200 г (2 пластины) Приготовить плов любым удобным способом Я готовила в МВ на режиме ПЛОВ Тесто раз морозила, раскатала два квадрата. На середину квадрата выложить готовый плов, смазать края теста водой и залепить любым способом Смазать силиконовой кисточкой взбитым яйцом и в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Автор: Люблютворить 8.11.2015 - 11:53

Соус абхазский Белый: Йогурт натуральный 100 г Чеснок 1 зубчик Яйцо вареное 1 шт Зелень укропа Красный: Йогурт натуральный 100 г Чеснок 1 зубчик Аджика из красного перца Яйцо вареное 1 шт Зелень петрушки Ингредиенты для соуса смешать, выложить в салатник Куриное яйцо разрезать пополам, положить в соус Присыпать зеленью

Автор: Люблютворить 10.11.2015 - 12:00

Свинина с ананасами Шейка свиная 2 куска Ананас консервированный 2 кружка Горчица французская 1 ст. л. Йогурт натуральный 2 ст.л. Соль, специи по вкусу Кружочки ананаса разрезать пополам, присыпать специями для мяса и оставить на 10 минут Мясо отбить Ломтики ананаса положить на половинку отбитого мяса, сверху накрыть второй половинкой мяса Обжарить на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут Выложить в лодочку из фольги Залить смесью йогурта с горчицей и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут

Автор: Люблютворить 10.11.2015 - 12:00

Овощные башенки Баклажан 6 кружочков Помидор 6 кружочков Огурец 6 кружочков Салат листовой 6 кусочков Сыр адыгейский 6 кусочков Маслины, оливки по 1 шт нарезать колечками Яйцо куриное вареное 1 шт натереть на мелкой терке Зубчик чеснока 1 шт натереть на мелкой терке Йогурт натуральный 2 ст .л. Баклажан слегка обжарить на растительном масле, собрать башенку Баклажан Смесь из яйца, чеснока и йогурта Лист салата Помидор Смесь из яйца, чеснока и йогурта Огурец Сыр адыгейский Колечко оливки и маслины

Автор: Люблютворить 11.11.2015 - 11:45

Рыбные рулетики Фарш рыбный 300 г (у меня фарш кеты) Крабовые палочки 2 шт Яйцо (у меня жареное в Эггмастере) Сыр 50 г Растительное масло, соль, специи по вкусу Фольга, пищевая пленка Фарш распластать на пищевой пленке прямоугольником размером с развернутую крабовую палочку Посыпать тертым сыром Сверху выложить развернутую крабовую палочку Также присыпать тертым сыром Яйцо жареное в Эггмастере (можно заменить вареным яйцом) Свернуть при помощи пищевой пленки в рулетик Еще присыпать тертым сыром Выложить на смазанный маслом лист фольги, загнуть бортики и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 20-25 минут

Автор: Люблютворить 12.11.2015 - 12:35

Куриные отбивные под взбитым белком Куриное филе 2 шт Сухарь панировочный 4 ст.л. Сухой кляр 4 ст.л. Ломтик ветчины 2 шт по размеру 1/2 отбитого куриного филе Ломтик сыра 2 шт по размеру 1/2 отбитого куриного филе На кончике ножа лимонной кислоты Яйцо 2 шт Минеральная вода с газом 2-3 ст.л. Отделить белок от желтка К желтку добавить минеральную воду взбить Куриное филе отбить с обеих сторон На одну половину положить ломтик ветчины и ломтик сыра, накрыть второй половиной Обмакнуть в сухой кляр, взбитый желток, сухарь панировочный Обжарить с двух сторон Белок взбить с лимонной кислотой до пены (увеличения в объеме в 3 раза), выложить чайной ложкой на куриные отбивные, запечь в предварительно разогретой до 250 градусов духовке до золотистого цвета. Я запекала в АГ при высокой скорости вентилятора на средней решетке и 260 градусов 7 минут.

Автор: Люблютворить 14.11.2015 - 12:38

Отбивные из куриной печени с домашними спагетти Куриная печень 300 г Сухой кляр 3 ст.л. Соус: Йогурт натуральный 3-4 ст.л. Зелень укропа Чеснок 1 зубчик Домашние спагетти: Мука 100 г Яйцо 1 шт Печень замочить в холодной воде Замесить тесто из муки и яйца, оставить на 15-20 минут Приготовить соус: в йогурт добавить мелко нарезанный укроп и натертый на мелкой терке чеснок Тесто раскатать на лапшерезке и нарезать насадкой спагетти, отварить в подсоленной воде Печень промокнуть бумажным полотенцем, сложить в целлофановый пакет слегка отбить, насыпать в пакет сухой кляр, обвалять печень и обжарить на раскаленной сковороде

Автор: Люблютворить 16.11.2015 - 13:00

Рыба на пару Стейки кеты 2 шт Крабовые палочки 2 шт Сыр 50 г Майонез 2 ч.л. Соль, перец по вкусу, масло растительное В лодочку из фольги налить немного растительного масла, выложить на нее стейк кеты, посолить, поперчить Крабовые палочки мелко нарезать, добавить тертый сыр и майонез Нанести смесь на стейки В МВ в чашу пароварки уложить "лодочки" с рыбой Варить на пару 15 минут

Автор: Люблютворить 20.11.2015 - 13:24

Салат "Золотой петушок" Куриное бедро обжаренное 2 шт Шампиньоны свежие 5 шт Зеленый горошек 1/2 банки Свежий огурец небольшой 1 т Яйцо вареное 1 шт Майонез, соевый соус по вкусу Шампиньоны нарезать соломкой обжарить Куриное мясо нарезать кусочками Свежий огурец нарезать соломкой Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, заправить соевым соусом (вместо соли) Выложить на тарелку, украсить вареным яйцом и майонезом

Автор: Люблютворить 21.11.2015 - 13:34

Рулетики из огурца с рыбой Свежий огурец 1 шт Филе малосольной красной рыбы 8-10 ломтиков Сыр 50 г Яйцо вареное 1 шт Йогурт натуральный 50 г Чеснок 2 зубчика Зелень укропа Свежий огурец нарезать слайсами Сыр, чеснок, яйцо натереть на мелкой терке, смешать с йогуртом и мелко резаной зеленью укропа Намазать на огурец, сверху выложить ломтик рыбы и скрутить рулетик

Автор: light225 22.11.2015 - 10:08

Люблютворить Ирина, интересные рецепты и оформление всегда продумано .

Автор: Люблютворить 2.12.2015 - 05:06

Жульен в слоеных корзиночках Тесто слоеное 2 пластины (200 г) Филе куриное 2 шт Йогурт натуральный 4 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Шампиньоны свежие 5 шт Сыр 50 г Масло растительное Соль, перец по вкусу Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить нарезаные кубиками грибы и куриное филе Добавить йогурт и специи, потушить 10 минут Тесто разрезать на квадраты, выложить в смазанные растительным маслом алюминиевые формочки Приготовленное куриное филе с грибами разложить в подготовленные формочки, посыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой духовке 15-20 минут при 180-200 градусах

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:35

Куриные отбивные в сырном кляре Куриное филе (250 г) разрезать наискосок на порции, примерно 3 кусочка с одного филе, отбить Приготовить кляр: 1 яйцо 1 ст.л. майонеза 1 ст.л. крахмала 1 ст.л. соевого соуса 100 г мелко тертого сыра Кусочки отбитого куриного филе обмакнуть в кляре и обжарить на сковороде

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:40

Куриные бомбочки 500 г куриного филе, 300 г любых грибов (у нас шампиньоны), 70 г сыра, 3 ст. ложки сливок, 1 луковица, соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. 2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать. 3. Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В центр положить грибной фарш, свернуть, придав форму «бомбочки», при необходимости заколоть зубочистками. Завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом). 4. Запекать в духовке при температуре 200° С 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться «бомбочкам» еще 5-10 минут. Приятного аппетита Шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле, добавить нарезанный репчатый лук. Затем добавить сливки, потушить пару минут Куриное филе отбить, уложить в пиалку, посыпать приправками На каждое филе выложить начинку - грибы со сливками Свернуть шариком Каждый шарик обвалять в муке, яйце и сухарях, обжарить

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:46

Открытые пирожки из слоеного теста к куриному бульону Куриный окорочок 1 шт Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Приправы и специи по вкусу Тесто слоеное 2 пластины Свежие шампиньоны 3 шт Яйцо вареное 1 шт Яйцо сырое 1 шт Сыр тертый 20 г Сварить куриный бульон из окорочка с добавлением репчатого лука (в шелухе) и моркови Окорочок достать и отделить мясо, мелко порезать, сложить в тарелку (Бульон процедить и подавать к пирожкам, посыпав зеленью укропа) Шампиньоны почистить, порезать, обжарить, добавить в чашку к куриному мясу Вареное яйцо мелко нарезать и соединить с грибами и мясом Слоеное тесто раскатать, порезать каждую пластину на 2 части Надрезать тесто с двух сторон, отступив по 2 см от края На середину выложить начинку, завернуть края, чтобы надрез оказался на середине начинки Смазать взбитым яйцом положить на начинку буквально пол чайной ложки тертого сыра и запечь в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:48

Тальятелле с кальмаром Домашние тольятелле: 10 г семолины 90 г муки пшеничной 1 яйцо Замесить тесто, дать постоять пол часа, раскатать, нарезать Хлеб домашний 3 кусочка Чеснок 2 зубчика Перец Чили 1 шт Оливковое масло 3 ст.л. Хлеб измельчить в блендере На раскаленной сковороде в оливковом масле обжарить размятый ножом чеснок и перчик, добавить сухарики. Обжарить, выложить на тарелку на бумажную салфетку Кальмар 4 тушки Оливковое масло 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Кальмара очистить от внутренностей, снять пленочку, отжать "ушки" Тушку надеть на большой нож и надрезать другим ножом с одной стороны полоска шириной 1 см Сложить в чашку, посыпать специями, полить оливковым маслом Отварить тольятелли в кипящей подсоленной воде, воду слить заправить оливковым маслом Кальмар обжарить на раскаленной сковороде. Выкладывать сначала нарезанной стороной На тарелку выложить отваренные тольятелли, посыпать обжаренной хлебной крошкой, сверху выложить кальмара и еще посыпать крошкой. Приятного аппетита! Салат: Помидоры Творожный сыр Приправа для салата: итальянские травы, морская соль, оливковое масло

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:50

Куриные отбивные под взбитым белком Куриное филе 2 шт Сухарь панировочный 4 ст.л. Сухой кляр 4 ст.л. Ломтик ветчины 2 шт по размеру 1/2 отбитого куриного филе Ломтик сыра 2 шт по размеру 1/2 отбитого куриного филе На кончике ножа лимонной кислоты Яйцо 2 шт Минеральная вода с газом 2-3 ст.л. Отделить белок от желтка К желтку добавить минеральную воду взбить Куриное филе отбить с обеих сторон На одну половину положить ломтик ветчины и ломтик сыра, накрыть второй половиной Обмакнуть в сухой кляр, взбитый желток, сухарь панировочный Обжарить с двух сторон Белок взбить с лимонной кислотой до пены (увеличения в объеме в 3 раза), выложить чайной ложкой на куриные отбивные, запечь в предварительно разогретой до 250 градусов духовке до золотистого цвета. Я запекала в АГ при высокой скорости вентилятора на средней решетке и 260 градусов 7 минут.

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:56

Рыбный рулет Приготовить рыбный фарш (У меня попалась нерка с икрой) В Эггмастере пожарить яйцо Фарш распластать на пищевой пленке, уложить яйцо, сформовать рулет, обжарить с трех сторон Приготовить соус: 1 ч. л. коньяка 150 мл сливок 1 ч.л. крахмала 3 ч.л. красной икры Хорошо размешать сливки с крахмалом, разогреть смесь и, не доводя до кипения, добавить коньяк. соус остудить, добавить 2 ч. л. икры 1 ч.л. пойдет на украшение

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 06:59

Рыбные зразы Приготовить рыбный фарш (у меня свежая кета) Фарш рыбный 500 гр Крабовые палочки 3 шт Яйцо вареное 1 шт Зелень укропа Майонез 1 ч.л. Из крабовых палочек яйца, зелени укропа приготовить начинку - все порубить, добавить майонез На лепешку из рыбного фарша положить по ложке начинки, завернуть. Обмакнуть в муку, взбитое яйцо, сухари панировочные и обжарить

Автор: Люблютворить 10.12.2015 - 12:12

Фаршированные муссом куриные окорочка Куриный окорочок 2 шт Йогурт натуральный 2 ст.л. сладкий перец 1/4 стручка маслины без косточек 8-10 штук соль, перец У куриного окорочка отделить шкуру до основания косточки, мякоть срезать, измельчить в блендере с добавлением йогурта и специй Сладкий перец и маслины нарезать мелким кубиком, соединить с полученным муссом, нафаршировать куриную шкурку, смазать сверху растительным маслом Запекать в предварительно нагретой духовке при 200 градусах 25 минут ПС: я запекала в лодочках из фольги в АГ 205 градусов 25 минут средняя решетка, скорость вентилятора средняя

Автор: Люблютворить 13.12.2015 - 23:53

Кета запеченая в пергаменте Филе кеты с кожей 400 г Картофель 4 шт Помидор 1 шт Маслины 6-8 шт Чеснок 2 зубчика соль, черный молотый перец – по вкусу масло оливковое 1 ст.ложка Веточки укропа Духовку разогреть до 180 градусов Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать На лист пергамента выложить картофель, размятый чеснок Рыбу посолить, поперчить, выложить на картофель Сверху кружочки помидора, по краям веточки укропа и порезанные пополам маслины Бумагу упаковать конвертиком, уложить на противень и в духовку на 20-25 минут

Автор: Люблютворить 13.12.2015 - 23:55

Рулеты куриные с куриной печенью Куриное бедро без кости 4 шт Лук 1/2 шт Хлеб 1 кусочек Печень куриная 6 штук Яблоко 1/2 штуки Мед 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. С куриного бедра снять кожу, отбить Лук мелко порезать, обжарить, добавить нарезанную куриную печень и очищенное от кожицы нарезанное кубиками яблоко, слегка посолить, туда же добавьте порезанный мелким кубиком хлебный кусочек В конце обжарки добавить соевый соус и мед Выложить начинку на отбитое куриное филе, обернуть куриной кожей (кому не нравится можно потом снять и выбросить), заколоть зубочистка и обжарить в сковороде со всех сторон Налить немного воды, закрыть крышкой и про тушь минут 5-10

Автор: Люблютворить 14.12.2015 - 00:00

Веррин "Селедка под шубой" * Селедка 1/2 шт Картофель вареный 1 шт Морковь вареная 1 шт Свекла 1 шт Крабовые палочки 3 шт Майонез 50 г Картофель, морковь, свеклу натереть на крупной терке Селедку, крабовые палочки нарезать кубиками Майонез выложить в целлофановый пакет, уголок отрезать, поливать слои Выкладывать слоями: Селедка-майонез Картофель-майонез Морковь-майонез Крабовые палочки, смешанные с майонезом Свекла

Автор: Люблютворить 15.12.2015 - 13:18

Курица с картофелем в тесте Слоеное тесто 4 пластины Куриное филе (грудка 2 шт Картофель 500 г Лук 1/2 шт Чеснок 2 зубчика Шампиньоны 8-10 шт Яйцо 1 шт Соль, перец, зелень по вкусу Картофель почистить, нарезать брусочками Лук, чеснок порезать добавить к картофелю Шампиньоны почистить, нарезать соломкой и тоже добавить к картофелю, туда же отправить рубленную зелень Обжарить все до полуготовности Куриную грудку отбить, нарезать на 4 части каждую Прямоугольник слоеного теста раскатать в квадрат На треугольник теста выложить куриное филе, посолить, поперчить Сверху слой жареного картофеля с грибами Поверх выложить еще кусочек отбитого куриного филе Края теста смазать взбитым яйцом, закрыть второй половинкой теста, края закрутить, сделать 2-3 надреза на поверхности Смазать все взбитым яйцом и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Автор: light225 16.12.2015 - 09:02

Люблютворить Ирина, хорошие рецепты, интересные фаршированные блюда из курицы .

Автор: Люблютворить 16.12.2015 - 12:08

Куриные рулетики Куриное филе грудки 2 шт Шпинат 8 листочков Вяленые помидоры 4 шт Творожный мягкий сыр 70 г Соль, перец по вкусу Куриную грудку отбить, порезать вдоль на 2 отбивных Посолить, поперчить, смазать творожным сыром Поверх сыра выложить по 2 листика шпината и по 1 вяленому помидору (если маленькие можно по 2) Свернуть рулетиком, заколоть зубочисткой и обжарить со всех сторон Затем выложить на форму д/запекания и подержать в едва ритуально нагретой до 200 градусов духовке 7-10 минут

Автор: Люблютворить 17.12.2015 - 11:19

Кулебяка из палтуса и кеты Тесто слоеное 3 пластины (300 г) Рис вареный 100 г Кета филе 250 г Палтус филе 250 г Яйцо вареное 1 шт Яйцо сырое 1 шт Рыбу разрезать на 3 части, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон до полуготовности Прямоугольники теста раскатать до размера квадрата 20 на 20 Смазать поверхность взбитым яйцом Выложить на каждый по 1/3 риса, филе палтуса, сверху филе кеты и кружочек вареного яйца Закрыть все краями теста, еще раз смазать яйцом и запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут

Автор: Люблютворить 18.12.2015 - 12:51

Рулеты из баклажана Баклажан 1 шт Сыр адыгейский 50 г Вяленые помидоры 6 шт Баклажан нарезать слайсами, посоль, обжарьте с двух сторон, выложу на бумажное полотенце чтобы стекли излишки масла Сыр нарезать брусочками На баклажан выложить брусочек сыра, вяленый помидор Свернуть рулетик

Автор: Люблютворить 19.12.2015 - 12:32

Куриная грудка с огуречным соусом Куриная грудка 2 шт Грудинка 2 ломтика Шпинат шарики 4 шт Чеснок 5 зубчиков Соль, перец по вкусу Куриную грудку надрезать, чтобы получился кармашек Посолить снаружи и внутри Шарики шпината уложить в кармашек На грудку уложить тонкую полоску грудинки, чтоб не подсохла сверху Сложить в форму д/запекания, туда же отправить размятые зубчики чеснока Запекать в духовке 200 градусов 20-25 минут Для соуса: Тертый огурец 1/2 шт хорошо отжать Йогурт натуральный 4 ст.л. Тертый чеснок 1 зубчик Все смешать, выложить в соусник Для рулетов из огурца и творога: Огурец 6 ломтиков, нарезанных слайсами (нарезала сырорезкой) Смешать в соуснике: Творог 50 г Йогурт натуральный 2 ст.л. Соль, чеснок 1 зубчик, зелень укропа Выложить на ломтик огурца по чайной ложке начинки, завернуть рулетиком

Автор: Люблютворить 20.12.2015 - 11:40

Плюшки ленивые с творогом Тесто слоеное 2 пластины (200 г) Творог 200 г Яйцо 1 шт Сахар 2 ст.л. Тесто раскатать на квадраты Творог смешать с сахаром и яйцом, нанести эту смесь на тесто Скатать рулет, нарезать кусочками по 3 см, сплюснуть руками, выложить на противень на коврик д/выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать 12 минут при 180 градусах в предварительно нарочитой духовке Можно присыпать немного сахарной пудрой

Автор: Люблютворить 20.12.2015 - 11:59

Рулет из кеты Кета 500 г Сливки 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Кету нарезать тонкими ломтиками, выложить на пищевую пленку смазанную оливковым маслом, на середину уложить мусс из кеты и сливок, затем сверху выложить ряд оливок, свернуть рулетик и варить 7-10 минут в воде

Автор: Люблютворить 21.12.2015 - 12:55

Рулет из курицы с брусничным соусом Филе грудки 3 шт (одна на фарш) сливки 50 мл. вяленые томаты 4-5 шт брусника свежемороженая 200 г. Вода 1/2 стакана Сахар 3 ст.л. Соль, перец по вкусу Филе грудки распластать и отбить. Посолить и поперчить. Одну грудку, сливки и вяленые помидоры размельчить в блендере до однородной массы, посолить по вкусу Отбитое уложить на фольгу, сверху выложить массу куриного филе, сливок и вяленых томатов. Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов 15 минут. Готовый рулет нарезать порционно и полить соусом. Для соуса бруснику уложить в сотейник, добавить воду и немного проварить. Потереть через сито, сложить, добавить сахар и проварить еще минут 5, остудить.

Автор: Люблютворить 22.12.2015 - 11:59

Косичка из рыбы Филе кеты 150 г Филе палтуса 150 г Филе пангасиуса 150 г Масло сливочное 40 г Соль, перец, лимонный сок по вкусу Филе рыбы нарезать полосками 1,5-2 см Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком Сплести косичку, выложить на противень, смазанный растительным маслом, в места скрещивания положить по кусочку сливочного масла Запекать в предварительно нагретой духовке 12-15 минут

Автор: Люблютворить 22.12.2015 - 12:01

Салат с печенью минтая Свежий огурец 1 шт Свежий перец 1/4 шт Салат листовой 2-3 листа Яйцо вареное 1 шт Печень минтая 1/2 банки (100 г) Майонез 1 ст.л. Листья салата порвать не очень мелко Перец, огурец нарезать мелким кубиком Яйцо натереть на крупной терке немного отложить для украшения Кусочек печени также оставить для украшения, остальное размять вилкой Все ингредиенты смешать в чашке Сверху украсить оставшимся тертым яйцом, кусочком печени, веточкой укропа

Автор: Люблютворить 23.12.2015 - 12:16

Куриный рулет с гречневой кашей и грибами Куриное филе 2 шт гречка 50 г. бекон в нарезку 8-10 ломтиков Шампиньоны свежие 6-7 шт соль, перец по вкусу Сварить гречку Шампиньоны очистить, нарезать кубиком, обжарить в небольшом количестве растительного масла куриное филе распластать, отбить, посолить и поперчить. На лист фольги выложить бекон, положить отбое куриное филе и сверху выложить готовую гречку. Свернуть рулет, края фольги защипнуть. Запекать 15 минут при температуре 200 градусов.

Автор: Люблютворить 24.12.2015 - 12:05

Лосось "в дубленке" Кета 2 кусочка филе (350-400 г) Сыр 100 г Яйцо 2 шт Рыбу посолить, поперчить по вкусу (или замариновать в любом маринаде по вкусу) Отварить на пару (я готовила в МВ) течение 6 минут - до полуготовности Сыр натереть на мелкой терке Белки отделить от желтков, взбить до пены, добавить тертый сыр, аккуратно перемешать Выложить белки на рыбу и запечь в предварительно нагретой до 220 градусов духовке (я запекала в АГ) в течение 5 минут

Автор: Люблютворить 25.12.2015 - 11:54

Куриные рубленые котлетки Филе куриное 500 г Яйцо 2 шт Крахмал 2 си.л. Лук 1/2 шт Майонез 2 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Куриное филе мелко нарезать Добавить мелко рубленый лук, соевый соус, яйца, мелко резаный укроп, крахмал, майонез - перемешать. Посолить, поперчить по вкусу (может будет достаточно и соевого соуса) Дать настояться в течение 30 минут Выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Автор: Люблютворить 28.12.2015 - 05:59

Омлет "Пуляр" яйцо 2 шт молоко 2 ст.л. Отделить белки от желтков. В желтки добавить щепотку соли, влить молоко и перемешать вилкой. Белки взбить в пышную пену. Вылить на раскаленную сковороду желтки и жарить на пока они схватятся. Затем, выложить белки, разровнять их ложкой по желтку и накрыть крышкой. Жарить на медленном огне, пока белки не перестанут липнуть к пальцам. свернуть рулетиком и разрезать пополам

Автор: Люблютворить 28.12.2015 - 06:03

Штрудель с рыбой Тесто слоеное 1 пласт (100 г) 2 кусочка филе кеты 200-250 г Творог 5% 1 пачка 200 г Зелень укропа Яйцо куриное 1 шт Соль, перец по вкусу У яйца отделить желток от белка Творог размять вилкой, смешать с нарезанной зеленью укропа и желтком, посолить, поперчить Рыбное филе посолить, поперчить по вкусу Раскатать лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить творожную смесь на тесто Сверху положите филе лосося. Смазать края оставшимся белком Свернуть тесто рулетом. Положите швом вниз на смазанный противень для выпечки. Сверху еще раз смазать рулет Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов

Автор: Люблютворить 3.01.2016 - 11:55

Многослойное мясо в фольге Свинина (шейка) 2 стейка Куриная грудка 1 шт (разрежаем вдоль пополам) Бекон 4 ломтика (слайса) Картофель 3-4 шт Помидоры 2 шт Луковица 1/2 шт Морковь 1/2 шт Майонез 50 г Сыр 100 г Растительное масло 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Мясо - шейку и куриную грудку - отбить Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками Помидоры нарезать ломтиками Морковь почистить, натереть на крупной терке, можно тоже нарезать тонкими ломтиками вдоль Сыр натереть На лист фольги нанести немного растительного масла Выложить 2 слайса бекона Сверху слой картофеля, слегка посолить Поверх картофеля отбитое куриное филе, посыпать специями Сверху слой репчатого лука, нарезанного кольцами Затем отбитая свинина Сверху морковь смешанная с майонезом Помидор, нарезаный кружочками Посыпать все тертым сыром Фольгу плотно закрыть конвертиком Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 50-55 минут Фольгу раскрыть и запечь еще минут 10

Автор: Люблютворить 4.01.2016 - 11:12

Фаршированные кальмары по-сицилийски Кальмар 4 тушки Креветки 200 г Гребешки морские 200 г Хлеб белый 4 кусочка Чеснок 3 зубчика Петрушка 25-30 г Помидоры черри 8 шт Вино белое сухое 250 мл Масло оливковое 40 мл Масло сливочное 20 г Соль, перец по вкусу Тушки кальмара очистить от внутренностей и снять пленочку Креветки почистить и не очень мелко нарезать Нарезать гребешки и чеснок На оливковом масле обжарить чеснок, а затем креветки с гребешками. Влить белое вино и посолить. Когда вино немного выпарится, в сковороду положить хлеб, посолить, поперчить и посыпать нарезанной петрушкой. Начинить тушку кальмара, заколоть зубочисткой отверстие наколоть ножом по 3-4 дырочки, чтоб не сворачивался и слегка обжарить его на оливковом масле с обеих сторон. Переложить на тарелку Положить в сковороду зубчик чеснока и влить белое вино. Нарезать помидоры черри на четвертинки и отправить их в сковороду. Посолить и тушить ещё 5 минут, добавить кусочек сливочного масла Кальмара надрезать крест-накрест. Из сковороды достать помидоры, выложить к кальмарам и всё полить получившимся в сковороде соусом. В конце сбрызнуть все оливковым маслом

Автор: Люблютворить 5.01.2016 - 12:05

Куриная грудка в духовке Куриная грудка на кости 1 шт Сливочное масло 3 ст.л. Петрушка, укроп по 1 веточке Соль, перец по вкусу Для маринада: Соевый соус 1 ст.л. Горчица с зернами 1 ст.л. Приправа для курицы по вкусу (1 ст.л.) Чеснок 3 зубчика (1 зубчик натереть в маринад) Сок 1/2 апельсина (лимона) Куриную грудку срезать с кости (не снимая кожи) Зелень - петрушку и укроп - мелко нарезать и смешать с 1 ст.л. сливочного масла Эту массу выложить под кожу куриной грудки Посолить, поперчить по вкусу С внутренней стороны сделать 3-4 надреза Для маринада смешать все ингредиенты и нанести на курицу с двух сторон В форму застелить лист фольги На фольгу под каждую грудку положить по 1 ст.л. сливочного масла Сверху уложить куриные грудки, полить соком апельсина (лимона) Между ними 2 раздавленных зубчика чеснока Закрыть плотно форму фольгой Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30 минут Фольгу сверху снять и запекать еще минут 5-10 Куриные грудки выложить на блюдо, нарезать наискосок Запеченный чеснок протереть , смешать с образовавшимся соком от запекания, приправить по вкусу и полить этим соусом грудки

Автор: Люблютворить 10.01.2016 - 04:32

Омлет-рулет 2 яйца 2 столовые ложки молока 2 ст.л. тертого сыра 1 крабовая палочка Мелко порезанная зелень укропа Крабовую палочку нарезать и слегка обжарить на раскаленной сковороде Взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду, слегка поджарить Омлет перевернуть и также слегка обжарить на другой стороне Выложить сыр, крабовую палочку и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть омлет в рулет. Накрыть крышкой и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

Автор: Люблютворить 10.01.2016 - 12:01

Рыбные котлетки Для фарша: Филе красной рыбы (кета) 300 г Филе кальмара 2 шт Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 1 зубчик Соль, перец по вкусу Для панировки: Кляр сухой 5 ст.л. Яйцо 1 шт Сухарь панировочный 7 ст.л. Зелень укропа 2 ст.л. 2 ст.л.сливочного масла Приготовить рыбный фарш, добавить специи по вкусу Скатать небольшие колбаски Обмакнуть в кляр, взбитое яйцо, панировочные сухари с зеленью Обжарить со всех 4 сторон, во время последней обжарки в сковороду добавить сливочное масло

Автор: Умочка 14.01.2016 - 23:20

Люблютворить Ириш, ооочень вкусные у тебя рецепты есть... некоторые я в блокнот забрала. Спасибо!!!

Автор: Люблютворить 17.01.2016 - 03:18

Рулеты куриные фаршированные фасолью Куриный шашлы (бедро без кости) 4 шт Фасоль белая консервированная 1/2 банки Колбаски копченые альпийские 6 шт Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 1 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Лимон (сок) 1/2 шт Томаты вяленые 6 шт Соль, перец по вкусу Перец белый (по вкусу) Вино белое сухое 150 мл (1/2 ст) С куриного бедра снять кожу, отложить Мякоть отбить, посолить, поперчить На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук Добавить нарезанные копченые колбаски и натертый на мелкой терке чеснок -обжаривать все вместе 2 минуты. Добавить готовую консервированную фасоль. Готовим еще пару минут, помешивая. Вяленные помидоры нарезать на кусочки, добавить в сковороду Все готовим еще минуту. Посолить, поперчить по вкусу Эту смесь разложить на отбитое куриное филе, свернуть рулетики Можно обернуть оставшийся куриной кожей, заколоть зубочистками и обжарить со всех сторон до золотистой корочки В сковороду добавить сок лимона, белое вино, сливочное масло, накрыть сковороду крышкой и потушить минут 10 с одной стороны, рулеты перевернуть и потушить еще минут 10.

Автор: Люблютворить 18.01.2016 - 13:19

Куриные грудки в йогурте (очень просто, очень быстро, очень мягко) Куриные грудки 2 шт Йогурт натуральный 150 г Яблоко 1 шт Соль, перец по вкусу Куриные грудки залить йогуртом на сутки. Посолить, поперчить Обжарить с двух сторон Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, добавить к грудкам Потушить на медленном огне 10 минут

Автор: Люблютворить 20.01.2016 - 12:32

Котлеты по-пожарски Куриное бедро без кости 500 г Батон (хлеб) нарезной – 6 тонких кусочков Яйцо – 1 шт. Масло оливковое – 20 мл Соль, перец – по вкусу Мякоть батона (хлеба) нарезать мелким кубиком. Мякоть курицы прокрутить в мясорубке на средней решетке, вбить яйцо. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Руки смочить холодной водой и сформовать котлеты, затем обвалять их в хлебных кубиках. Котлеты обжарить на сковородке на оливковом масле Налить в сковороду 50-70 мл воды и пропарить под закрытой крышкой 3-5 минут

Автор: QueenK 21.01.2016 - 17:17

цитата: (Люблютворить @ 18.01.2016 - 13:19) Куриные грудки в йогурте (очень просто, очень быстро, очень мягко) Я вчера готовила это, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт

Автор: Люблютворить 22.01.2016 - 12:40

Рулет из слоеного теста с куриным фаршем Тесто слоеное 200 г (2 листа) Куриная грудка 3 шт Маленькое куриное филе 4 шт Печень куриная 140 г шампиньоны 80 г Яйцо 1 шт Чеснок 1 шт Лук 1/2 шт Маленькое куриное филе обжарить, посолить , поперчить Куриную грудку, шампиньоны, куриную печень, лук пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить Тонко раскатать слоеное тесто Начинку выложить на середину, поверх начинки филе миньон Скатать рулет, обмазать взбитым яйцом Запекать 15-20 минут 180 градусов.

Автор: Люблютворить 23.01.2016 - 03:24

Яйца с йогуртом 2 яйца Йогурт 4 ст.л. Чеснок 1 зубчик Помидор небольшой Зелень Соль Растительное масло Пищевую пленку выстелить в пиалку, смазать растительным маслом, вылить яйцо, немного посолить Пленку закрутить, опустить в кипящую воду и варить 3 минуты Тем временем в пиалку натереть на мелкой терке зубчик чеснока, добавить нарезанный мелким кубиком помидор и йогурт. Перемешать В тарелку для подачи выложите по 2 ложки соуса, сверху яйца. Посыпать зеленью

Автор: Люблютворить 24.01.2016 - 11:55

Рыбный пирог порционный Тесто слоеное 2 пласта (200 г) 2 кусочка филе кеты по 200 г Творог 100 г Помидор 1 шт Зелень укропа Яйцо куриное 1 шт Соль, перец по вкусу Сыр 50 г Семена кунжута 1 щепотка Яйцо взбить Творог размять вилкой, смешать с нарезанной зеленью укропа, посолить, поперчить, добавить половину взбитого яйца Рыбное филе посолить, поперчить по вкусу нарезать ломтиками Раскатать лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. По кругу разложить рыбное филе, закрутить валиком края к центру Нарезать валик кусочками по 3-4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх Выложить творожную смесь на середину круга Сверху положить нарезанный кубиками помидор Смазать края оставшейся половиной взбитого яйца Посыпать середину тертым сыром, края посыпать семенами кунжута Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов

Автор: Люблютворить 25.01.2016 - 12:13

Печень с яблоками - тает во рту Печень куриная 500 г Яблоко 1 шт Сухой кляр 3/4 стакана Вино белое сухое 1/2 стакана Масло растительное Масло сливочное 3 ст.л. Сухой кляр высыпать в полиэтиленовый пакет, туда же выложить печень, обвалять ее в этом кляре Обжарить на разогретой сковороде с одной стороны, перевернуть на другую сторону, добавить очищенное, нарезанное кубиком яблоко, сливочное масло Обжарить минуты 2-3, добавить вино и выключить плиту (если у вас электрическая) оставить минут на 10 под крышкой Если газовая уменьшить огонь до минимума и пусть потушится минут 5.

Автор: Люблютворить 26.01.2016 - 12:31

Ракушки фаршированные Творог - 150 г Помидоры черри - 150 г Помидоры вяленые 2 шт оливковое масло от вяленых помидоров - 1 ст.л. чеснок - 1 зубчик Лист салата 1 шт соль, перец, укроп по вкусу макароны ракушки (большие) - 30 шт Сыр тертый 50 г Приготовить начинку: Перемешать: творог оливковое масло от вяленых помидоров натертый на мелкой терке чеснок мелко нарезаный укроп нарезанные кубиком вяленые помидоры помидоры черри, разрезанные на четыре части не очень мелко нарвать лист салата посолить по вкусу Отварить ракушки, слить воду Начинить ракушки Выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром, запекать 3-4 минуты в разогретой до 200 градусов духовке

Автор: Люблютворить 28.01.2016 - 12:43

Пельмени "Дальневосточные" Тесто: 150 г кефира, 275 г муки Фарш: 300 г филе кеты 200 г филе кальмара лук, чеснок, соль, перец по вкусу

Автор: Люблютворить 30.01.2016 - 03:12

Яйца с томатным соусом (на 2 порции) Яйцо 4 шт Репчатый лук 1/2 небольшая головка 2 ст.л.оливкового масла (у меня 1 ст.л.оливкового масла, 1 ст.л.масла от вяленых помидоров Чеснок 2 зубчика Консервированные помидоры без кожицы 400 г Соль, перец, зелень по вкусу На 1 ст.л. оливкового масла обжарить мелко нарезанную луковицу, добавить помидоры, размять вилкой, натертый на мелкой терке чеснок. Потушить минут 10, посолить, поперчить по вкусу. Добавить 1 ст.л. оливкового масла (я добавила масло от вяленых помидоров) Отставить в сторону Приготовить яйцо-пашот: Пищевую пленку выстелить в пиалку, смазать растительным маслом, вылить яйцо, немного посолить Пленку закрутить, опустить в кипящую воду и варить 3 минуты Пленку разрезать и выложить яйца на тарелку с томатным соусом, посыпать зеленью

Автор: Люблютворить 31.01.2016 - 03:28

Крабовые палочки в кляре с сыром крабовые палочки 6 шт Сыр 60 г Яйцо 1 шт Сухой кляр 3 ст.л. Соевый соус 1 ч.л. Чеснок 1 маленький зубчик (можно не добавлять) Крабовые палочки развернуть Сыр нарезать по 1 брусочку выложить на крабовую палочку (можно натереть) Яйцо взбить с соевым соусом, смешивать, добавляя постепенно сухой кляр Крабовые палочки завернуть, обмакивать в кляр и обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон

Автор: Люблютворить 1.02.2016 - 13:31

Куриное филе в сухарях Куриное филе 2 шт Йогурт натуральный 100 г Хлеб 1 кусок Паприка 1 ч.л. Тимьян 1 ч.л. Итальянские травы смесь 1 ч.л. Приправа для курицы 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Оливковое масло Куриное филе посолить, поперчить , замариновать на сутки в йогурте Хлеб измельчить блендером, добавить специи, перемешать Обвалять куриное филе в хлебной панировке и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла с обеих сторон

Автор: Люблютворить 2.02.2016 - 12:02

Котлеты по-киевски из куриного фарша Куриные грудки филе 3 шт Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика 1/3 ч.л.соды 1/3 ч.л.лимонной кислоты 3 ст.л.натурального йогурта Соль, перец по вкусу Для панировки: Яйцо 1 шт Сухой кляр 4 ст.л. Хлебная крошка из домашнего хлеба 4 кусочка (корочки) Для начинки: 1 ст.л.резаного укропа 50 г сливочного масла Приготовить начинку: укроп смешать с подтаявшим сливочным маслом, сформовать прямоугольный кусочек, убрать в морозилку Приготовить фарш из куриного филе, лука и чеснока Смешать в чашке: лимонную кислоту, соду, натуральный йогурт, добавить в фарш, посолить, поперчить по вкусу Мокрыми руками распластать на ладони лепешку, на середину выложить укропное сливочное масло сформовать котлетку Обвалять в сухом кляре, обмакнуть во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде до золотистой корочки с двух сторон На сковороду налить грамм 50 воды, сковороду накрыть крышкой и пропарить минут 5

Автор: Люблютворить 5.02.2016 - 11:39

Палтус запеченный в духовке по-итальянски Кусок палтуса 500 г Чеснок 3 зубчика Помидоры черри штук 10 (у меня один большой помидор) Соль, перец, травы по вкусу (у меня сухая смесь итальянских трав, тимьян, базилик) Лимон по вкусу (у меня два кружочка) Масло оливковое Рыбу посолить, поперчить, с обеих сторон, посыпать сухими травами (если свежие уложить по бокам рыбки), смазать оливковым маслом Выложить лист фольги в форму для запекания, на него уложить нашу рыбку Сверху выложить кружочки лимона Зубчики чеснока очистить, раздавить плоской стороной ножа и уложить по бокам рыбки Помидоры также разложить на фольге (Я нарезала большой помидор крупными кусками и полила сверху маслом от вяленых помидоров - 2 ч.л.) Фольгу плотно закрыть со всех сторон Запекать рыбу при 180 градусах в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут

Автор: Люблютворить 7.02.2016 - 08:15

Рулетики из печеного перца с творожной начинкой Свежий перец 2 шт Творог 2 ст.л. Йогурт натуральный 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Вяленый помидор 1 шт Зелень Цветной перец запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут до подпалин Сложить в целлофановый пакет, завязать Через 10-15 минут вынуть перец, снять кожицу, разрезать на 4 части Творог размять добавить мелко нарезаный вяленый помидор, рубленную зелень, натертый на мелкой терке чеснок, смешать с йогуртом Выложить по столовой ложке на перец, завернуть рулетик

Автор: Люблютворить 14.02.2016 - 01:51

Конвертики с кетой Тесто слоеное дрожжевое 300 г - 3 пластины Сыр 50 Творог 150 г Зелень укропа 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Кета 6 филе Яйцо 1 шт Соль, перец по вкусу Тесто прямоугольное разрезать пополам на квадраты, раскатать 15 на 15 см, смазать силиконовой кисточкой взбитым яйцом Рыбное филе выложить на тесто, посолить, поперчить Творог смешать с тертым сыром, укропом, натертым на мелкой терке чесноком, выложить по столовой ложке на рыбу Тесто закрыть конвертиком, смазать взбитым яйцом Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусов 15 минут

Автор: Люблютворить 16.02.2016 - 12:56

Куриное филе в пивном кляре Куриное филе 500 г Яйцо куриное 1 шт Сухой кляр 4 ст.л. Пиво светлое 100 мл Сыр 50 г Яйцо взбить, добавить кляр и разбавить пивом, сыр натереть на мелкой терке Куриное филе нарезать порционными кусочками, отбить, обмакнуть в кляр и обжарить до золотистой корочки на сковороде

Автор: Люблютворить 19.02.2016 - 13:05

Рубленые рыбные котлеты Филе кеты 400 г Яйцо куриное 1 шт Сухой кляр 2 ст.л. Соевый соус 1ч.л. Майонез 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Соль, перец, рубленая зелень укропа, репчатый лук по вкусу 1/3 ч.л.соды 1/3 ч.л.лимонной кислоты Загасить 1 ст.л.воды Рыбное филе измельчить ножом Репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к рыбе, натереть туда на мелкой терке зубчик чеснока Добавить сухой кляр, яйцо, соевый соус, майонез, зелень укропа, посолить, поперчить по вкусу Добавить соду с лимонной кислотой Все перемешать и выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой, обжарить с обеих сторон Залить 1/4 стакана воды, сковороду накрыть крышкой и пропарить в течение 3 минут

Автор: light225 1.03.2016 - 10:31

Люблютворить Ирина, какое разнообразие блюд, все смотрится очень вкусно .

Автор: Люблютворить 15.03.2016 - 13:10

Куриные корзиночки Куриное бедро без кости 6 шт Помидоры 1 шт Перец болгарский (красный, желтый) по 1/2 шт Сыр — 50 г Масло растительное для смазывание формочек Соль, перец, приправы, зелень по вкусу Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиком примерно 1 см Перец очистить от семян и нарезать также Сыр можно натереть на крупной терке или также нарезать кубиком (Оставить немного для присыпания) Куриное филе отбить, выложить в смазанные растительным маслом формочки из фольги, посолить, поперчить Выложить начинку из помидора, перца и сыра, приправленную специями по вкусу, сверху присыпать тертым сыром Запекать 30-40 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке

Автор: Люблютворить 15.03.2016 - 13:13

Кета запеченная с помидорами и сыром 500-600 г кеты с кожей 1 помидор 100 г сыра адыгейского 1-2 зубчика чеснока 2 веточки укропа Растительное масло соль, перец по вкусу В форму для запекания налить немного растительного масла Рыбу нарезать порционными кусками, обсушить, натереть с обеих сторон солью, перцем. На рыбу натереть на мелкой терке чеснок Помидоры нарезать кружками. Адыгейский сыр тоже кружками. На рыбу выложить чередуя помидоры и сыр Между рыбой уложить веночки укропа Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Автор: Люблютворить 24.03.2016 - 12:37

Курица под шубкой Куриное бедро без кости 1 кг Помидоры 1 шт большой или 2 шт средний Перец болгарский Светофор по 1/2 шт Сыр — 50 г Майонез Масло растительное Соль, перец по вкусу Куриное филе отбить, выложить в смазанную растительным маслом форму или противень посолить, поперчить, слегка смазать майонезом Перец очистить от семян и нарезать кубиками, посыпать мясо Помидор нарезать кружочками, выложить на перец Смазать майонезом Сыр натереть на крупной терке и присыпать помидоры Запекать 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке

Автор: Люблютворить 27.03.2016 - 13:26

Мясной колодец (4-5 штук) Фарш мясной 800 г Перец Светофор по 1/2 штуке Помидор 1 шт Сыр 80-100 г Соль, перец, специи по вкусу Масло растительное Бекон 100 г Цветной перец запечь в аэрогриле (или в духовке) при 200 градусах в течение 20 минут до подпалин. Сложить в целлофановый пакет, завязать. Через 10-15 минут вынуть перец, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками (Можно нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде) Помидор нарезать также Сыр нарезать мелким кубиком Все смешать Приготовить фарш любым удобным способом Разделить на порции, скатать шар и надавить на середину стаканом (по типу ватрушки с высокими краями) Обложить тонко нарезанным беконом и обвязать кулинарной нитью Стакан убрать и в середину выложить начинку Посыпать натертым сыром (немного) и запечь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут

Автор: Люблютворить 31.03.2016 - 13:03

Рулет из куриного филе Филе грудки 3 шт Печень куриная 6-7 шт Яблоко 1/2 шт Шампиньоны 3 шт Кедровые орешки 3 ст.л. Масло растительное 2-3 ст.л. Соль, перец по вкусу Филе грудки распластать и отбить. Посолить и поперчить. Печень куриную нарезать кубиками примерно см на см Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать также Шампиньоны очистить и тоже нарезать Обжарить в 1 ст.л. растительного масла Добавить кедровые орешки На лист фольги нанести немного растительного масла Выложить отбитое куриное филе, на середину по 1/3 массы, свернуть рулетик из филе Завернуть в фольгу в форме "конфетки" Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут Готовый рулет нарезать порционно.

Автор: Люблютворить 3.04.2016 - 12:18

Куриный "башмачок" Куриное бедро без кости 2 шт Брынза 100 г Вяленые помидоры 3 шт Зелень, соль, перец по вкусу Сок гранатовый 100 г Масло оливковое 1 ст.л. Брынзу размять вилкой, добавить нарезанную зелень (у меня зелень укропа), вяленые помидоры Мясо отбить, посолить, поперчить, выложить начинку Можно добавит свежий огурец, нарезанный слайсами Края скрепить зубочистками и перекрестно стянуть нитью, как бы зашнуровывая. Получится "башмачок"! Обжарить со всех сторон на оливковом масле В сковороду налить гранатовый сок и протушить минут 10-15

Автор: Люблютворить 4.04.2016 - 13:33

Рагу из курицы Бедро без кости 400 г Репчатый лук 1/2 шт растительное масло 2 ст.л. соль, перец по вкусу 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 100 мл куриного бульона 100 мл сливок, Кедровые орешки 2 ст.л. помидор 1 шт Чеснок 1 зубчик сливочное масло 1 ст.л. Кедровые орешки обжарить в сковороде без масла до золотистого цвета Помидор очистить от кожицы, нарезать дольками и слегка обжарить в сливочном масле, в конце добавить натертый на мелкой терке чеснок Куриное филе нарезать кусочками примерно 2 на 2 см, обжарить на раскаленной сковороде. Посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и слегка обжарить. Затем добавить томатную пасту и муку, перемешать и слегка подрумянить. Влить куриный бульон и сливки. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15. Добавить обжаренные помидоры При подаче посыпать обжаренными кедровыми орешками

Автор: Люблютворить 6.04.2016 - 12:28

Плов с фрикадельками Рис обработанный паром 2 мультистакана Фарш мясной (свинина + говядина) 300 г Морковь 1 шт Чеснок 1 головка Соль, перец, специи (по вкусу) Масло растительное 2 ст.л. Вода 4 мультистакана Из фарша слепить фрикадельки и обжарить на растительном масле, выложить на тарелку Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле на режиме Выпечка Рис промыть до прозрачной воды и всыпать в мультиварку Добавить специи по вкусу, залить водой, в центр воткнуть головку чеснока, выложить обжаренные фрикадельки и готовить на режиме Плов

Автор: Люблютворить 10.04.2016 - 11:45

Рубленые куриные котлетки с шампиньонами Луковица 1/2 шт Филе куриное (грудка) 2 шт (400 г) Шампиньоны свежие 5-6 шт Яйцо 1 шт Сухой кляр 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Соль, перец по вкусу Масло растительное для жарки 2-3 ст.л. Репчатый лук мелко порубить и обжарить в 1 ст.л. растительного масла Шампиньоны почистить, порезать и добавить в луку. Обжаривать чтобы удалить лишнюю жидкость Куриное филе порубить ножом, добавить обжаренные лук с грибами, майонез, сухой кляр, яйцо, натертый на мелкой терке зубчик чеснока, специи по вкусу Все хорошо перемешать, мокрыми руками сформовать котлетки и жарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон

Автор: Люблютворить 11.04.2016 - 12:13

Куриный мешочек Филе куриное 2 шт Лук репчатый 1/2 шт Шампиньоны 5-6 шт Брынза 60-100 г чеснок 1 зубчик горчица зерновая 1 ч.л. Майонез 1 ч.л. Соевый соус 1 ч.л специи по вкусу Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить Шампиньоны очистить, нарезать не мелко, добавить к луку, слегка обжарить Брынзу размять вилкой, смешать с грибами и луком Куриное филе (грудку надрезать с толстого края не до конца, развернуть, отбить. Каждую отбивную смазать смесью из горчицы, майонеза, соевого соуса, натертого на мелкой терке чеснока На отбитое мясо выложить смесь из грибов, лука и брынзы Собрать края отбивных в мешочек и сколоть зубочистками. Фольгу выложить в пиалу, придать форму, оставив край чтобы прикрыть мешочек Куриный мешочек выложить на фольгу Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, затем открываем фольгу и даем подрумяниться, примерно 15 минут. Соком, который образовался в фольге можно полить готовый мешочек или гарнир

Автор: Люблютворить 12.04.2016 - 12:42

Запеченная кета Кета 2 филе с кожей Лимон 1/4 шт Веточки укропа Соль, перец, тимьян по вкусу Оливковое масло 2-3 ст.л. Белое сухое вино 60-80 мл Рыбу посолить, поперчить, посыпать сухим тимьяном (если нет свежего) На лодочку из фольги политую оливковым маслом выложить рыбу кожей вверх, сделать надрезы на коже и вложить в прорези лимон порезанный полукольцами, посолить, поперчить, также посыпать тимьяном и полить оливковым маслом По краям выложить веточки укропа, полить вином Края фольги прикрыть и запекать рыбу в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 15 Затем фольгу раскрыть и дать рыбе постоять в духовке еще минут 5

Автор: Люблютворить 14.04.2016 - 12:44

Рагу из курицы по-домашнему с яблоками в мультиварке Филе куриное (бедро без кости) 500 г Растительное масло 2 ст. л. Морковь 1 шт Репчатый лук 1/2 шт Картофель 400 г Чеснок 2 зубчика Тимьян 10 г Яблоко 1 шт Вино белое сухое 60 мл Куриный кубик 1/2 шт Соль, перец по вкусу Включить режим Выпечка Куриное филе нарезать крупными кусками посолить, поперчить и обжарить на растительном масле Лук очистить мелко нарезать, добавить к курице Морковь очистить и нарезать ломтиками (я натерла на фигурной терке), добавить к курице, спассеровать все вместе. Картофель нарезать крупно или натереть на фигурной терке, добавить к курице вместе с чесноком, тимьяном и куриным кубиком. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками и добавить туда же Влить вино и включить режим Плов Выложить рагу на тарелку, посыпать зеленью укропа

Автор: Люблютворить 15.04.2016 - 23:45

Салат из свежих овощей с крабовыми палочками Помидор свежий 1 шт Огурец свежий 1 шт Крабовые палочки 3-4 шт Зелень укропа Соль, перец по вкусу Майонез 1 ст.л. Огурец, помидор и крабовые палочки порезать одинаковым кубиком, посолить, поперчить, добавить майонез, посыпать рубленым укропом

Автор: Люблютворить 15.04.2016 - 23:46

Морепродукты в томатном соусе Креветки королевские 100 г Кальмар кольцо 150 г Осьминожки (детки) 150 г Помидор 1 шт Чеснок 1 зубчик Масло оливковое 2 ст.л. Лук репчатый 1/2 шт Белое сухое вино 50 мл Томатная паста 1 ст.л. Соль, перец, тимьян по вкусу Оливковое масло 1-2 ст.л. В сковороде обжарьте измельченный репчатый лук в оливковом масле, добавьте мелко порезанный чеснок и крупно нарезанные помидоры. Немного обжарьте, посолите, поперчите Добавьте томатную пасту, вино и морепродукты, добавьте специи по вкусу Потушите на медленном огне минут 20-25

Автор: Люблютворить 16.04.2016 - 06:08

Торт "Наполеон" Мука 5 стаканов Маргарин 400 г Вода 1 стакан Крем: 1 банка вареной сгущенки Масло сливочное 200 г Муку порубить с маргарином в крошку (я перетирала руками), добавить воду и замесить тесто Подержать в холодильнике 1 час Раскатать 12 коржей, наколоть вилкой и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Я смазывала коржи силиконовой кисточкой. Украсить по желанию.

Автор: Люблютворить 17.04.2016 - 12:45

Тар-тар из сельди Селедка малосольная филе 100 г Яйцо вареное 2 шт Свекла вареная 1 шт Майонез 1-2 ст.л. Масло подсолнечное не рафинированное Соль, зелень укропа по вкусу Селедку порезать кусочками смешать с подсолнечным маслом и укропом Вареное яйцо натереть на терке Вареную свеклу смешать с майонезом немного присолить Уложить в кулинарное кольцо слоями

Автор: Люблютворить 17.04.2016 - 12:46

Камбала фаршированная креветками и сыром Камбала 2 штуки по 400-500 г Креветки варено-мороженые 200 г Сыр 100 г Сливки 50 мл Соль, перец, укроп, сок лимона по вкусу Рыбу омыть, положить на доску, сделать надрез вдоль спинного хребта Сделать надрезы по линии хвоста и головы (если камбала с головой) Снять кожу по направлению от хвоста к голове Срезать мясо с реберных костей почти полностью То же самое сделать с обратной стоны Ножницами обрезать реберные кости, перерезать хребет у головы и хвоста Разделанную рыбу посолить и поперчить. Сбрызнуть внутри и снаружи свежевыжатым лимонным соком, отставить на время в сторону. Пока камбала маринуется, приготовить начинку: Креветки залить кипятком. Укроп мелко нарезать. Сыр натереть на терке, перемешать со сливками и креветками. Разогреть духовку до 180 градусов. На лист фольги налить немного растительного масла, соль, перец, белое вино, выложить рыбу, нафаршировать полученной смесью. Сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить Завернуть фольгу, поместить в духовку. Запекать 20 мин. За 5 мин. до готовности развернуть фольгу, чтобы рыба подрумянилась. Подавать с соусом: Майонез 3 ст.л. Сметана 3 ст.л. Чеснок 2-3 зубчика (натереть на мелкой терке) Соевый соус 1 ст.л. Соус Чили 1 ч.л.

Автор: Люблютворить 18.04.2016 - 13:12

Курица Тандури Бедро без кости 4 шт Маринад: Чеснок 4 зубчика (натереть на мелкой терке) Тмин 1 ст.л. Паприка 2 ст.л. Соус Чили 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Живой йогурт (сметана) 150 г Помидор 1 шт (мелко нарезать) Все ингредиенты смешать С бедра снять кожу, сделать надрезы 3-4 шт Замариновать на 1 час в маринаде, выложить с форму для запекания, накрыть фольгой Запекать 20 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке Фольгу снять и оставить еще минут на 10

Автор: Люблютворить 21.04.2016 - 12:56

Фаршированные стейки кеты Стейк кеты 2 шт Чеснок 1 зубчик Репчатый лук: 1/2 головки (для фарша) 1/2 для подложки Свекла вареная 1 шт Яйцо 1 шт Хлеб белый 1 кусок Соль, перец по вкусу Растительном масло Сыр 50 г Вино белое сухое 50 мл Не задевая кожу вырезать у стейка мякоть, должен получиться кусок с двумя отверстиями Мякоть рыбы измельчить ножом Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле Зубчик чеснока натереть на мелкой терке Мякиш хлеба залить водой до размокания, затем отжать от воды и добавить к рубленому рыбному фаршу Смешать все вместе с яйцом в однородную массу, посолить, поперчить по вкусу Заполнить фаршем куски рыбы Свеклу и лук для подложки нарезать кружками и выложить на фольгу, слегка политую растительным маслом Сверху фаршированные стейки посыпать тертым сыром, налить на фольгу вино и запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут

Автор: Люблютворить 23.04.2016 - 13:05

Капуста со сметаной, укропом, зеленым луком и свеклой Капуста свежая 200 г Свекла вареная 1 шт Сметана 2 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Горчица зерновая 1 ч.л. Соль, зелень по вкусу Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить, подавить руками Вареную свеклу нарезать соломкой или натереть на терке Приготовить заправку: Смешать сметану, растительное масло, горчицу, зелень, посолить по вкусу Заправить салат, украсить

Автор: Люблютворить 24.04.2016 - 13:15

Паэлья с курицей в мультиварке рис обработанный паром 1 ст курица (бедро без кости) 500 г перец сладкий - 1 шт Шампиньоны - 5 шт Помидор - 1 шт Замороженным зеленый горошек 100 г чеснок - 2 дольки Вино белое сухое 100 мл Куркума 2 ч.л. масло оливковое - 3 ст. л. Грибной кубик 1/2 шт Йогурт натуральный 3 ст.л. куриный бульон горячий (или вода) 300 мл Соль, перец по вкусу Мякоть курицы нарезать на небольшие кусочки. Замариновать в йогурте с добавлением грибного кубика 1/4 на 1 час (можно больше) Обжаривать на оливковом масле на режиме Выпечка Обжаренную мякоть курицы убрать на тарелку Нарезать не очень мелко шампиньоны, перец и помидор Тоже обжарить Добавить обжаренную курицу, рис, зеленый горошек Залить вином и бульоном (или водой), добавить мелко рубленный чеснок, куркуму, посолить, поперчить, покрошить оставшуюся 1/4 грибного кубика, перемешать Выключить режим Выпечка, и готовить на режиме Плов

Автор: Люблютворить 27.04.2016 - 11:34

Свинина жареная в гранатовом соусе Карбонад 2 стейка примерно 1,5 см толщиной Гранатовый соус 2 ст.л. Чеснок 2 зубчика Масло сливочное 2 ст.л. Тимьян, соль, перец по вкусу Оливковое масло для обжаривания мяса Карбонад надрезать по жировому слою в нескольких местах, чтобы не закручивался в процессе обжарки, поперчить и отбить тендерайзером Замариновать в гранатовом соусе на 1 час (можно больше) На раскаленную сковороду налить оливковое масло, положить раздавленные ножом зубчики чеснока, насыпать щепотку тимьяна и соли, выложить стейки мяса Обжарить по 2,5-3 минуты с одной стороны, посолить стейки и перевернуть на другую сторону Добавить в сковороду сливочное масло и продолжить обжаривать, поливая мясо образовавшимся соусом еще 2-3 минуты Выложить обжаренное мясо на тарелку и дать ему отдохнуть минут 5-7

Автор: light225 30.04.2016 - 07:06

Люблютворить Ирина, какие яркие рецепты и фотографии все лучше и лучше .

Автор: Люблютворить 30.04.2016 - 13:49

Восточные гренки Тонкий лаваш прямоугольный 1 шт Майонез (натуральный йогурт) 4 ст.л. Чеснок 1 зубчик Крабовые палочки 3-4 шт Зелень укропа 1 веточка Масло растительное для обжарки Для кляра: Яйцо 1 шт Сухой кляр 1 ст.л. Йогурт натуральный 1 ст.л. Смешать майонез, натертый на мелкой терке чеснок, мелко рубленую зелень, нарезаные мелким кубиком крабовые палочки Лист тонкого лаваша нарезать на 4 части, смазать силиконовой кисточкой, нанести на пласт смесь, повторить 3 раза Острым ножом разрезать полученный слоеный лаваш на кусочки, удобные для обжаривания Для кляра смешать яйцо, сухой кляр и йогурт Кусочки обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

Автор: Люблютворить 1.05.2016 - 03:32

Курник Тесто слоеное 2 пластины 200 г Бедро куриное без кости 3 шт Шампиньоны свежие 5 шт. Рис вареный 100 г Зелень укропа 1 веточка Яйцо вареное 1 шт Яйцо сырое для обмазки Фарш домашний 100 г Соль, перец по вкусу Масло растительное, сливочное для обжарки Испечь блины любым удобным способом. Бедро куриное очистить от шкуры, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле Шампиньоны очистить, нарезать, обжарить на сливочном масле Яйцо вареное натереть на крупной терке Укроп мелко нарезать, смешать с вареным рисом, посолить, поперчить по вкусу Домашний фарш посолить, поперчить, обжарьте на растительном масле Слоеное тесто раскатать в круг чуть больше размера блинов смазать взбитым яйцом, один блин, далее прокладываем после каждого слоя начинки 1-2 блина Обжаренный фарш Обжаренные шампиньоны Тертое яйцо Обжаренное куриное филе Рис с укропом Верхний слой накрыть блином и закрыть вторым пластом теста В середине делаем дырочку. Смазываем сверху взбитым яйцом Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут

Автор: Люблютворить 2.05.2016 - 05:40

"Апельсиновая долька" Консервы рыбные 1 б Картофель вареный 2 шт Морковь вареная 2 шт Яйцо вареное 3 шт Сыр 100 г Соль, перец по вкусу Майонез Консервированную рыбу (у меня был кижуч) выложить в салатник и размять вилкой, уложить на блюдо в виде апельсиновой дольки В целлофановый пакет выложить майонез, отрезать маленький кончик пакета и поливать все слои салата Картофель натираем на терке, выкладываем на рыбу Яйца также натираем на крупной терке и выкладываем на картофель Сверху слой тертого сыра Делаем трафарет апельсиновой дольки из бумаги в отверстия выкладываем тертую морковь - "апельсиновую мякоть"

Автор: Люблютворить 2.05.2016 - 05:52

"Арбузная долька" бедро куриное без кости 2 шт сыр – 100 г маслины без косточки 3-4 шт огурец – 1 шт помидоры – 1 шт Соль, перец по вкусу Майонез Куриное филе нарезаем мелко, посолить, поперчить по вкусу, обжарить на растительном масле, остудить, выложить на блюдо в виде арбузной дольки В целлофановый пакет выложить майонез, отрезать маленький кончик пакета и поливать все слои салата Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем куриное филе У огурца отрезаем хвостики и натираем на крупной терке, отжимаем сок, выкладываем "арбузную корку" Помидор мелко нарезаем и выкладываем "арбузную мякоть" Маслины нарезаем на части выкладываем "арбузные косточки"

Автор: Люблютворить 2.05.2016 - 12:19

Свинина в апельсиново-горчичном маринаде Свинина (котлета на кости) 2 шт Апельсиновый сок 4 ст.л. Джем апельсиновый 2 ст. л. Горчица 2 ч.л. Чеснок 3 зубчика Соль, перец по вкусу Розмарин 2 веточки Оливковое масло для обжарки Сливочное масло 2 ст.л. Для маринада смешать сок, джем, горчицу, натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока Свинину надрезать по жировому слою в нескольких местах, чтобы не закручивался в процессе обжарки, посолить, поперчить и отбить тендерайзером Замариновать в маринаде (можно на целый день) На раскаленную сковороду налить оливковое масло, положить раздавленные ножом 2 зубчика чеснока, веточки розмарина, выложить мясо Обжарить по 2,5-3 минуты с каждой стороны Кода перевернули, добавить в сковороду сливочное масло и продолжить обжаривать, поливая мясо образовавшимся соусом еще 2-3 минуты Выложить обжаренное мясо на тарелку и дать ему отдохнуть минут 5-7

Автор: Люблютворить 3.05.2016 - 12:30

Салат "Шик" Отварная куриная грудка 1 шт Св огурец 1 шт Вареное яйцо 2 шт Сыр 50 г Майонез Соль, перец, зелень укропа по вкусу Помидор 2 шт Лист салата 2 шт Аккуратно разрезать каждый помидор на 8 долек, не прорезая до конца – получится раскрытый цветок - можно вынуть мякоть Соединить нарезанную курицу, нарезанные соломкой яйцо и огурец, тертый сыр. Заправить майонезом, перемешать. Выложить целые листья салата в салатник, выложить на них помидоры, в каждый выложить салат, посыпать сверху укропом

Автор: Люблютворить 3.05.2016 - 12:30

Мусс из кеты с красной икрой Филе кеты 300 г Икра красная 6 ч.л. Сливки 50 мл Яйцо 1 шт соль, перец по вкусу В чашу блендера кладем нарезанное филе кеты, сливки, яйцо, соль, перец и взбиваем до пюреобразного состояния. Должна получится однородная масса. На пищевую пленку наносим немного растительного масла равномерный слой мусса, в середину выкладываем красную икру, При помощи пленки, сворачиваем в рулет, завязываем плотно концы. Готовим на пару (я готовила в МВ) 15 минут

Автор: Люблютворить 4.05.2016 - 12:55

"Лодочка" из огурца Огурец 1 шт Адыгейский сыр 50 г Чеснок 1 зубчик Йогурт натуральный 2 ст.л. Редис 1-2 шт Зелень, соль, перец по вкусу Огурец промыть, срезать концы, разрезать пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину Адыгейский сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой Сердцевину огурца измельчить и добавить к сыру, туда же йогурт Все смешать в однородную массу, посолить, поперчить по вкусу Начинить лодочку из огурца, украсить кружочками редиса и зеленью

Автор: Люблютворить 4.05.2016 - 12:56

Курица с виноградом в МВ Куриное бедро 6 шт Виноград 150 г Чеснок 2 зубчика Зерновая горчица 1 ч.л. Вино белое сухое 100 мл Тимьян, базилик по 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Растительное (оливковое масло) для обжарки Куриное бедро посолить, поперчить, приправить тимьяном с базиликом, горчицей Включить режим Экспресс, на дно МВ налить немного оливкового (растительного) масла, обжарить курочку с обеих сторон до золотистой корочки Влить вино, добавить порезанный пополам виноград и чеснок, выключить Экспресс режим и включить режим Плов

Автор: Люблютворить 6.05.2016 - 12:54

Рулеты из баклажана, кабачка с курицей и вялеными помидорами кабачок 1 шт Баклажан 1 шт Куриная грудка 1 шт Вяленые помидоры 4 шт Сыр 50 г Чеснок 1 зубчик Майонез (натуральный йогурт, сметана) 3 ст.л. соль, перец, специи по вкусу Права магги на второе для нежной курицы по -итальянски 1 уп. У куриной грудки отрезать малое филе, большое нарезать на 3 части отбить по размеру листов для жарки, обжарьте в бумаге на сухой сковороде на небольшом огне Разрезать по диагонали пополам Кабачок и баклажан промыть, нарезать слайсами, посолить, поперчить, Обжарить на оливковом масле, отложить на салфетку чтобы стекло лишнее масло Чеснок и сыр натереть на мелкой терке смешать майонезом (натуральный йогуртом, сметаной) На обжареный слайс баклажана выложить два кусочка обжаренного куриного филе, сверху слайс кабачка, слегка смазать соусом, положить вяленый помидор, свернуть рулетик, закрепить шпажкой Можно сверху посыпать сыром и запечь до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 7.05.2016 - 06:43

Борщ Сибирский в МВ Фарш домашний 300 г Лук 1/2 шт Морковь 1/2 шт Картофель 2 шт Капуста 1/2 небольшого кочана Фасоль (лобио по-грузински) 1 б Перец Чили сушеный 1 шт Лавровый лист 2 шт Чеснок 2 зубчика Свекла вареная 1 шт Бульон мясной или вода 3 л Растительное масло для обжарки Соль, перец, специи, зелень по вкусу Сметана для подачи На режиме Экспресс обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь Добавить нарезанный кубиками картофель, капусту, фасоль, перчик Чили, лавровый лист. Залить бульоном, посолить, поперчить Из фарша скатать фрикадельки размером с грецкий орех (я добавила еще 3 ст.л. вареного риса) и добавить в бульон Отключить режим Экспресс и включить режим Суп Чеснок натереть на мелкой терке, свеклу на крупной За 5-10 минут до окончания варки добавить свеклу с чесноком При подаче можно посыпать мелко рубленой зеленью, добавить в тарелку сметану

Автор: Люблютворить 7.05.2016 - 12:12

Кета в апельсиново-горчичном маринаде Стейк кеты 2 шт Апельсиновый сок 100 мл Апельсиновый джем 1 ч.л. Горчица зерновая 1 ч.л. Соевый соус 1 ч.л. Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Веточка розмарина 2 шт Семена кунжута 1 ч.л. Приготовить соус: смешать апельсиновый сок, джем, тертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока, горчицу и соевый соус Стейк кеты посолить, поперчить, залить соусом и оставить на 15 минут промариноваться Семена кунжута обжарить на сухой сковороде без масла На раскаленную сковороду налить немного оливкового масла, положить 1 раздавленный зубчик чеснока, веточки розмарина и выложить замаринованные стейки кеты, обжарить до готовности по 3 минуты с каждой стороны. Залить оставшимся от маринования соусом и прокипятить 2-3 минуты При подаче посыпать обжаренными семенами кунжута

Автор: Люблютворить 9.05.2016 - 11:48

Фаршированные кабачки и баклажаны Баклажан 1 шт Кабачок 1 шт Фарш домашний 300 г Вареный рис 1/2 стакана Лук 1/2 шт Чеснок 1 зубчик Помидор 1/2 шт Майонез 2 ст.л. Сыр 50 г Соль, перец, тимьян, укроп по вкусу Растительное масло для обжарки Баклажан, кабачок промыть, разрезать пополам вдоль Ложкой вынуть мякоть - сделать "лодочку" оставив бортики примерно по сантиметру Духовку разогреть до 180 градусов На противень на силиконовый коврик выложить половинки баклажана и кабачка На сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанный кубиками помидор, мякоть баклажана и кабачка Добавить фарш и рис, посолить, поперчить, посыпать тимьяном Обжарить минут 10, выложить в "лодочки" Майонез положить в полиэтиленовый пакетик, отрезать маленький кончик и нанести на фарш майонезную сеточку Сыр натереть на мелкой тёрке, посыпать на майонез и запекать в духовке минут 20-25 При подаче посыпать мелко рубленным укропом

Автор: Люблютворить 10.05.2016 - 11:10

Куриные шашлычки в апельсиново-соевом маринаде Грудка куриная 1 шт Маринад: Апельсиновый джем 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Соевый соус 1 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Зерновая горчица 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки Соус: Помидор печеный на гриле 1 шт Перец болгарский печеный на гриле 1 шт Чеснок 1 зубчик Паприка 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Все ингредиенты для маринада смешать, натереть на мелкой терке чеснок Грудку нарезать вдоль или крупным кубиком, замариновать и оставить на пол часа Нанизать кусочки на шпажку На сковороде среднем огне обжарить шашлычки по 4-5 минут Для соуса помидор и перец запечь на гриле (я запекала в АГ) Снять с овощей кожицу, сложить все в блендер, туда же специи и натертый на мелкой терке зубчик чеснока

Автор: Люблютворить 11.05.2016 - 12:11

Кальмар фаршированный морепродуктами Кальмар 5 тушек (1 в начинку) Креветки 100 г Осьминоги (детки) 100 г Лук репчатый 1/2 шт Белое сухое вино 50-70 мл Сливки 50 мл Сухой кляр 1 ст.л. Чеснок 2 зубчика Розмарин 2 веточки Соль, перец, зелень по вкусу Растительное масло для обжарки Креветки, осьминожек, 1 тушку кальмара, репчатый лук измельчить На растительном масле обжарить сначала лук, как только начнет золотится, добавить морепродукты Слегка обжарить, добавить вино (половину), немного выпалить и добавить сливки и присыпать сухим кляром Как только загустеет снять с огня и остудить Тем временем тушки кальмара очистить от пленочки Нафаршировать остывшей начинкой, заколоть отверстия зубочисткой На сковороду в раскаленное масло бросить раздавленный чеснок и веточки розмарина, убавить огонь Обжарить кальмара с двух сторон по 2 минуты Добавить в сковороду оставшееся вино и слегка пропарить

Автор: Люблютворить 13.05.2016 - 13:53

Рулетики из кабачка с курицей Грудка куриная 1 шт Кабачок 1 шт Сыр 50 г Соус: Помидор печеный на гриле 2 шт Перец болгарский печеный на гриле 3 шт Чеснок 2 зубчик Паприка 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Грудку нарезать вдоль тонкими слайсами, слегка отбить, посолить, поперчить Кабачок помыть и также нарезать тонкими слайсами В сковороду налить воду и опустить туда слайсы кабачка (чтобы размякли и не сломались во время заворачивания Бланшировать минут 5, вынуть на бумажное полотенце, промокнуть от воды, остудить, тем временем приготовить соус: Для соуса помидор и перец запечь на гриле (я запекала в АГ), остудить, снять кожицу Смешать в блендере, натереть туда на мелкой терке чеснок, добавить паприку, посолить по вкусу На слайс кабачка нанести чайной ложкой соус Сверху выложить куриное филе, также смазать соусом Сыр нарезать тонко сырорезкой и уложить поверх соуса Свернуть рулетик и выложить в форму для запекания Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут

Автор: Умочка 14.05.2016 - 15:23

Люблютворить Ириш, спасибо за рецептики!!! Еще утащила в блокнотик несколько. Вкусно у тебя и красиво!!!!

Автор: light225 15.05.2016 - 07:13

Люблютворить Ирина, красивая презентация вкусного блюда .

Автор: Люблютворить 15.05.2016 - 12:46

Фрикасе из баранины, томленой в красном вине с овощами 500 г мякоти баранины 1 полая косточка Картофель 2 шт Кабачок 1 шт Морковь 1 шт Вино красное сухое 100 мл Тесто слоеное бездрожжевое 200 г Чеснок 3 зубчика Розмарин 2 веточки Яйцо 1 шт Оливковое масло для обжарки Соль, перец по вкусу Мясо нарезать кубиком примерно 1 см, посолить, поперчить и оставить часа на 1,5-2 мариноваться В разогретую сковороду с растительным маслом бросить веточки розмарина и раздавленный чеснок, обжарить мясо до золотистого цвета, добавить вино (оставить мл 20) и тушить 1-1,5 часа На другой сковороде обжарить нарезанную кружочками морковь и нарезанный такими же кубиками как мясо картофель и кабачок, добавить к мясу Две прямоугольные пластины теста раскатать на квадраты, смазать один взбитым яйцом, на него уложить второй сместив уголки, также смазать яйцом, в середину поставить полую косточку, вокруг уложить мясо с овощами, соединить края вокруг косточки, завязать кулинарной нитью, смазать поверхность еще раз яйцом, в косточку залить остатки вина и запекать в предварительно нагретой духовке 15-20 минут

Автор: Главбух 16.05.2016 - 08:42

Очень круто, обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Автор: Люблютворить 16.05.2016 - 13:49

Филе минтая с картофелем в духовке Филе минтая 500 г Картофель 6-8 шт Чеснок 2 зубчика Помидор 2 шт Майонез 2 ст.л. Соевый соус 2 ст.л. Йогурт натуральный 2 ст.л. Сыр 100 г Соль по вкусу Немного растительного масла на противень В чашке смешать соевый соус, майонез, йогурт, натертый на мелкой терке чеснок, посолить Картофель нарезать тонкими ломтиками добавить половину соуса , перемешать Филе минтая смешать со второй половиной соуса На противень, смазанный растительным маслом, выложить слой нарезанного картофеля. Сверху слой рыбного филе Затем слой нарезанных кружочками помидоров Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут Для салата: Пекинская капуста 1 шт Огурец небольшой 1 шт Помидор 1 шт Для заправки: Оливковое масло 2 ст.л. Белый винный уксус 1 ст.л. Зерновая горчица 1 ч.л. Соль по вкусу

Автор: Ксарочка 18.05.2016 - 12:03

Ирина, спасибо тебе за ЭТОТ САЛАТ. Очень вкусный, только лучше дать немного настояться, а не есть сразу.

Автор: Люблютворить 18.05.2016 - 13:00

Курица с запеченными овощами. Куриная грудка филе 2 шт Права магги на второе для нежной курицы с травами и чесноком 2 уп. Баклажан 1 шт Кабачок 1 шт Перец Светофор 3 шт (по 1 шт каждого цвета) Для маринада: Растительное масло 8 ст.л. Сухой кляр 1 ст.л. Крахмал 1 ст.л. Паприка 1 ч.л. Базилик 1 ч.л. Орегано 1 ч.л. Куркума 1 ч.л. Чеснок 2 зубчика Розмарин 2-3 веточки Соль, перец по вкусу Смешать растительное (оливковое масло) со специями и чесноком, натертым на мелкой терке Кабачок и баклажан нарезать кружками примерно по 1,5 см Перец цветной нарезать на 4 части, удалив сердцевину и семенами Залить овощи маринадом и оставить на пол часа Тем временем разогреть духовку до 180 градусов Выложить на решетку (я брала решетки от АГ), подставив противень для стекания сока запекать 20 минут Куриное филе разрезать вдоль на 3 части и обжарить на медленном огне в листах с приправой

Автор: Люблютворить 19.05.2016 - 12:46

А-ля Тажин из курицы с грушами (в МВ) Курица (бедро без кости) 6 шт Лук репчатый 1 шт Палочка корицы 1 шт Имбирь свеженатертый 1 ч.л. Кориандр 1/2 ч.л. Куркума 1 ч.л. Оливковое масло - немного для жарки Соль, перец по вкусу Сливочное масло 20 г Груша 2 шт Мед 1 ст.л. Кунжут 1-2 ч.л. Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета на режиме Экспресс Добавляем куриные бедра и слегка обжариваем, солим, перчим, кладем корицу, кориандр, натертый имбирь Куркуму разводим в 50 мл воды и добавляем к курице Выключаем Экспресс режим и готовим на режиме Плов На сухой разогретой сковороде обжариваем кунжут, выкладываем на тарелочку Груши чистим и нарезаем на четвертинки В сковороду кладем сливочное масло, добавляем мед нагреваем до тех пор, пока мед не растворится. Добавляем в сковороду груши и на медленном огне карамелизуем их - минут 15. Когда курица будет готова - добавляем к ней груши. Закрываем крышкой и оставляем на режиме Подогрев минут 10-15

Автор: Люблютворить 20.05.2016 - 13:18

Спагетти из овощей Баклажан 1/2 шт Кабачок 1/2 шт Морковь 1/2 шт Соль по вкусу чеснок 1 зубчик белое сухое вино 50 мл Кунжутные семечки 1 ч.л. масло растительное для жарки 1 ст.л. Все овощи тщательно вымыть. Морковь очистить. Нарезать теркой для корейской моркови Сложить овощные спагетти в миску, присыпать 1 ст. л. соли, дать постоять 10 мин., затем промыть и обсушить. Чеснок очистить и нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок. Добавить овощи, быстро обжарить, помешивая. Влить вино. Тушить 10 мин.

Автор: Люблютворить 20.05.2016 - 13:19

Помидор с сыром, майонезом и чесноком Помидор 1 шт Чеснок 1 зубчик Сыр 50 г Майонез 2 ст.л. Чеснок, сыр натереть на мелкой терке, добавьте майонез Помидор надрезать не до конца и проложить между ломтиками начинку

Автор: Люблютворить 22.05.2016 - 12:13

Курзе с мясом Тесто: 150 г кефира 250 г муки Фарш: 250 г домашнего фарша Репчатый лук 1/2 шт Помидор в собственном соку 3 шт Чеснок 2 зубчика Кинза 2 веточки Соль, перец по вкусу Фарш смешать с рублеными помидорами, добавить мелко резанные лук и кинзу, посолить, поперчить по вкусу Тесто замесила в кухонном комбайне, раскатывала на лапшерезке В оригинале защипывать курзе косичкой, я за неимением времени слепила формочкой для вареников Подавать со сметанно-чесночным соусом (у меня натуральный йогурт с чесноком)

Автор: МариЭль 22.05.2016 - 15:36

Обожаю курзе...главное блюдо моего детства (кроме хинкала) ..... Спасибо, что напомнили . Надо бы приготовить , или к маме съездить , у нее самые вкусные курзе на свете. Только она для фарша поджарку готовит из лука и помидоров (томатной пасты с добавлением воды) и тесто на воде (кашрут не позволяет на кефире готовить) . И да! Кинза обязательна .....

Автор: Люблютворить 24.05.2016 - 12:43

Курица запеченная с хлебом Шашлык (бедро без кости) 6 шт Хлеб итальянский 1/2 булки Лук репчатый 2 шт Чеснок 4 зубчика Оливковое масло 4 ст.л. Розмарин свежий 2 веточки Соль, перец по вкусу В пиалку натереть на мелкой терке чеснок, добавить нарезанные веточки розмарина, посолить, поперчить, добавить 3 ст.л. оливкового масла Этим маринадом мажем куриные бедрышки и оставляем на пол часа Хлеб режем средними кубиками. Противень слегка смазываем оливковым маслом и раскладываем хлеб. Поверх хлеба распределяем куриное мясо Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут Тем временем нарезаем лук кольцами Через 20 минут достаем противень и выкладываем лук на курицу, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и снова в духовку еще на 20 минут

Автор: Люблютворить 26.05.2016 - 12:20

Куриное филе с овощам Куриная грудка филе 1 шт Приправа магги на второе для нежной курицы с травами и чесноком 1 упаковка Баклажан 1/2 шт Кабачок 1/2 шт Морковь 1/2 шт Перец болгарский 1 шт Соль по вкусу чеснок 2 зубчика белое сухое вино 50 мл Кунжутные семечки 1 ч.л. масло растительное для жарки 1 ст.л. Куриное филе разрезать вдоль на 4 части, отбить и обжарить на медленном огне в листах с приправой Овощи тщательно вымыть Нарезать теркой для корейской моркови Сложить в миску, присыпать 1 ст. л. соли, дать постоять 10 мин., затем промыть и обсушить. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке Разогреть в сковороде растительное масло Выложить в сковороду овощи, быстро обжарить, помешивая, добавить чеснок. Влить вино. Тушить 10 мин. Обжаренное куриное филе нарезать соломкой, добавить к овощам

Автор: Люблютворить 27.05.2016 - 14:09

Рыба с маслинами по-гречески 2 куска кеты по 150-200 г каждое Сухой кляр 2-3 ст.л. По 8-10 шт маслин и оливок без косточки 2 помидора в собственном соку 1 сладкий перец запеченый на гриле 2-3 шт вяленых помидоров 2 зубчика чеснока Соль, перец, лимонный сок по вкусу оливковое масло для жарки Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обвалять в сухом кляре. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить рыбу до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны. Рыбу выложить на тарелку В той же сковороде обжарить натертый на мелкой терке чеснок, нарезанный соломкой запеченный на гриле перец, нарезанные помидоры в собственном соку и вяленые помидоры, добавить маслины и оливки, потушить минут 5 Подавать рыбу с рисом, выложив поверх перец с помидорами, маслинами и оливками

Автор: Люблютворить 29.05.2016 - 12:34

Шампиньоны, фаршированные курицей с сыром Куриное филе (грудка ) 1 шт Шампиньоны крупные 6 шт Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 1 зубчик Сливки 50 мл Сыр 50 г Бекон слайсами 6 шт Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанное куриное филе, немного обжарить, добавить натертый на мелкой терке чеснок, сливки и немного натертого сыра, посолить, поперчить по вкусу У шампиньонов удалить ножку и очистить Начинить и обернуть беконом Посыпать сверху оставшимся натертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут На гарнир можно подать гречку

Автор: Люблютворить 30.05.2016 - 13:37

Корюшка жареная Корюшка свежая 500 г Яйцо 1 шт Сухой кляр 100 г Соль по вкусу Растительное масло для жарки Корюшку промыть, посолить оставить минут на 10 пока разогревается сковорода Яйцо взбить. Обмакнуть корюшку во взбитое яйцо, затем в сухой кляр и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 31.05.2016 - 12:46

Рататуй Баклажан 1 шт Кабачок 1 шт Помидор 2 шт Соль по вкусу Для соуса: Перец болгарский 1 шт Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 зубчик Вяленые помидоры 2-3 шт Помидоры в собственном соку 3-4 шт Вино красное 50 мл Соус соевый 1 ст.л. Тимьян 1 ч.л. Масло растительное для жарки Кабачок, баклажан, помидоры помыть, нарезать кружочками одинаковой толщины, посолить, отставить в сторону Репчатый лук мелко нарезать, обжарить минуты 2, добавить мелко нарезанный перец болгарский, нарезанные вяленые помидоры и помидоры в собственном соку без кожицы Обжарить минут 5, добавить вино и потушить еще минут 5 На дно формы выложить 1/2 соуса, выложить чередуя кружочки овощей В оставшуюся часть соуса добавить натертый на мелкой терке зубчик чеснока, соевый соус, залить оставшимся соусом овощи, посыпать сухим тимьяном, закрыть фольгой Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около часа

Автор: Главбух 31.05.2016 - 13:53

Очень рекомендую добавить в рататуй мяту.

Автор: Люблютворить 2.06.2016 - 12:11

Рулетики из кабачка с филе минтая Филе минтая 500 г Кабачок 1 шт Помидоры в собственном соку без кожицы 4 шт Вяленые помидоры 2 шт Перец запеченный на гриле (консервированный) 1 шт Сыр 100 г Соль, перец, базилик, оливковое масло по вкусу Кабачок помыть и нарезать на слайсы Филе минтая нарезать порционными кусочками по 100-150 г посолить, поперчить, обернуть слайсами из кабачка В форму для запекания налить немного масла Выложить рулетики, между ними нарезанные перец и вяленые помидоры и помидоры в собственном соку (если мелкие, то целиком, если крупные можно разрезать пополам) Посыпать базиликом и тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке 15-20 минут

Автор: Люблютворить 2.06.2016 - 12:13

Салат "Слынчев бряг" Помидоры сладкие 2 шт Огурец 1 шт Вяленый помидор 2 шт Оливки без косточки 100 г Брынза 100 г Салат листовой 50 г Хлеб пшеничный 1 кусочек Чеснок 1 зубчик Соль, перец, тимьян, орегано, оливковое масло по вкусу На сковородку налить немного оливкового масла, добавить туда орегано, тимьян и раздавленный зубчик чеснока Хлеб нарезать кубиками и обжарить в этом масле Помидоры, огурец, брынзу нарезать небольшими кубиками Оливки разрезать пополам Вяленые помидоры измельчить Листья салата нарвать руками Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом, выложить на блюдо, добавить брынзу и сухарики

Автор: Люблютворить 5.06.2016 - 12:17

Куриная печень жаренная с перцем 300 г куриной печени Сухой кляр 3 ст.л. 3 шт болгарского перца Светофор 1 шт красной луковицы соль, перец, тимьян растительное масло для жарки Красный винный уксус 2 ст.л. Вино красное сухое 50-100 мл В полиэтиленовый пакет насыпать кляр, сложить туда печень, обвалять печень в кляре Лук нарезать соломкой. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. На растительном масле обжарить печень с обеих сторон, выложить на тарелку Обжарить лук Добавить перец, перемешать, обжаривать минут 5, добавить уксус и потушить минут 5 Добавить обжаренную печень, вино, все перемешать, тушить под крышкой, на среднем огне, в течение 10-15 минут

Автор: Люблютворить 6.06.2016 - 13:32

Плов с морепродуктами Рис 2 м.стакана Луковица красная 1/2 шт Оливковое масло 2 ст.л. Куркума 1 ч.л. Чеснок 3 зубчика Морковь 1 шт Красный болгарский перец 1 шт Бульон (вода) 3,5 м.стакана Вино белое сухое 0,5 м.стакана Кальмар 3 тушки Осьминожки 5 шт Креветки 100 г Соль, перец по вкусу В чаше мультиварки на режиме "Экспрес" разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный репчатый лук, натертую морковь, раздавленные зубчики чеснока, перец нарезанный соломкой. Обжарить минут 5 Добавить морепродукты (кальмар нарезать соломкой). Обжарить еще минут 5 В бульоне (воде) развести куркуму Рис промыть и отправить в мультиварку, залить все бульоном. Посолить и поперчить по вкусу, добавить вино Включить режим "Плов" и готовить до окончания режима Дать постоять блюду еще минут 10-15 на подогреве

Автор: Люблютворить 7.06.2016 - 13:52

Свинина "Афелия" Свинина (стейк карбоната) 4 шт семена кориандра - 1 ч. ложка Розмарин 2 веточки оливковое масло - 3 ч. ложки красное вино сухое - 1 стакан Корица 1/2 ч.л. соль , перец черный молотый по вкусу Стейки свинины отбить тендерайзером, сложить в посуду для маринования Вино смешать со специями, залить мясо и оставить на ночь (я мариновала день, можно еще прокрутить в маринаторе) Вынуть мясо и обжарить с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки Затем залить мясо оставшимся маринадом, если мясо не покрыто маринадом полностью, долить воды и тушить минут 40

Автор: Люблютворить 9.06.2016 - 13:22

Цыпленок в "Пальто" Цыпленок 900-1000 г 300 г муки (пшеничной) Тимьян 1 ст.л. Оливковое (растительное) масло 4 ст.л. Чеснок 3 зубчика Приправы для курицы Соль, перец по вкусу Альпийские колбаски 4 шт (не обязательно) Включить духовку на 220 градусов. Готовим «пальто» 300 г муки смешать со 100-150 мл воды, подливать воду постепенно, чтобы образовалось нелипнущее тесто. Травы и специи для курицы смешать с маслом добавить тертый чеснок, посолить, поперчить. Этим маринадом натереть цыпленка снаружи и внутри Внутрь можно добавить нарезанные и обжаренные колбаски Тесто раскатать толщиной 0,5 см и завернуть в него за маринованного цыпленка Запекать 1 час "Пальто" можно выбросить, так как оно не съедобно

Автор: Люблютворить 9.06.2016 - 13:23

Тальятелли из овощей Баклажан 1/2 Кабачок 1/2 шт Перец красный 1 шт Соль, перец по вкусу чеснок 1 зубчик белое сухое вино 50 мл масло растительное для жарки 1 ст.л. Все овощи тщательно вымыть. Нарезать теркой для фигурной нарезки овощей Перец нарезать соломкой Сложить овощные тальятелли в миску, присыпать 1 ст. л. соли, дать постоять 10 мин., затем промыть и обсушить. Чеснок очистить и нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок. Добавить овощи, быстро обжарить, помешивая. Влить вино. Тушить 10 мин.

Автор: Люблютворить 11.06.2016 - 12:58

Котлетки в вафельной панировке Вафельные коржи 2 прямоугольных листа Фарш домашний 250 г Соль, перец по вкусу Яйцо 2 шт Минеральная вода с газом 50 мл Растительное масло для жарки Приготовить домашний фарш любым способом (можно мясной, рыбный, куриный) На вафельный лист нанести равномерно фарш, сверху накрыть вторым вафельным листом и оставить на 20-30 минут Нарезать на прямоугольники или треугольники Яйца взбить, добавить минеральной воды, обмакивать треугольнички и обжаривать на сковороде на растительном масле до золотистой корочки

Автор: Lisichkina 11.06.2016 - 17:33

Мммм, а я попробовала котлетки в вафельной панировке приготовить. Вкуснятина неописуемая. Благодарю за рецептик.

Автор: Люблютворить 13.06.2016 - 12:08

Слоеный салат с копченой курицей и свежим огурцом На 4 порции Копченый окорочок 1 шт Яйцо вареное 2 шт Редис 8 шт Огурец 1/2-1 шт Сыр 100 г Майонез Куриный окорочок, огурец, яйцо, редис нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке В креманку уложить слоями, каждый слой слегка полить майонезом Верхний слой - тертый сыр

Автор: Люблютворить 13.06.2016 - 12:08

Рулетики из баклажана с фаршем Баклажан - 1 шт Фарш мясной домашний 250 г Морковь 1 шт Чеснок 1 зубчик Грецкий орех 4-5 шт Майонез 2 ст.л. Соль, перец, зелень по вкусу Масло растительное для жарки На сковороде на растительном масле обжарить нарезанный на слайсы баклажан, выложить на бумажное полотенце Затем обжарить морковь, натертую на мелкой терке и фарш Добавить натертый на мелкой терке чеснок и размолотый грецкий орех Соединить с майонезом Выложить начинку на обжаренные слайсы баклажана, свернуть рулетики

Автор: Люблютворить 14.06.2016 - 12:52

Свинина в апельсиново-горчичном соусе Шейка свинины 2 стейка 1 ст. л. апельсинового джема 75 мл свежевыжатого апельсинового сока 1 ч.л. горчицы зерновой 1 веточки розмарина Половина красной луковицы оливковое масло для жарки соль, свежемолотый черный перец Разогреть духовку до 200 градусов, пока разогревается, приготовить соус Смешать апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить помешивая минут 15 мин, пока соус немного не загустеет. Лук очистить и нарезать перьями. Мясо выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом и обжарить с обеих сторон до подрумянивания, посолить, поперчить по вкусу В сковороду добавить лук и розмарин, полить соусом Сковороду поставить в разогретую духовку на 10 минут

Автор: Люблютворить 15.06.2016 - 12:53

Куриная грудка в медовом маринаде Куриная грудка на кости 1 шт Мед 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Горчица французская 1 ст.л. Соль, перец, тимьян, базилик, лимонный сок по вкусу Куриную грудку срезать с кости и нарезать на 3-4 кусочка Отбить тендерайзером, посолить, поперчить В чашке смешать приправы и специи для маринада Замариновать грудку на 1 час Обжарить на сковороде на оливковом масле

Автор: Люблютворить 16.06.2016 - 13:01

Ленивые голубцы в вафельной панировке в кляре Вафельные коржи 2 прямоугольных листа Фарш домашний 250 г Капуста свежая 100-150 г Рис отварной 2-3 ст.л. Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Яйцо 2 шт Пиво светлое 50 мл Растительное масло для жарки Приготовить домашний мясной фарш с капустой (я перекручиваю вместе с фаршем), добавить рис, посолить, поперчить по вкусу, чеснок натереть на мелкой терке На вафельный лист нанести равномерно фарш, сверху накрыть вторым вафельным листом и оставить на 20-30 минут Нарезать на прямоугольники Яйца взбить, добавить пиво, обмакивать прямоугольнички в кляр и обжаривать на сковороде на растительном масле до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 17.06.2016 - 15:26

Вепрево колено Свиная рулька - 1 кг Пиво пшеничное светлое около 1 литра Лук репчатый - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Перец горошек 6-7 шт Чеснок - половина головки Соль, перец по вкусу Мед - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Выложить рульку в небольшую глубокую кастрюлю. Добавить разрезанную пополам луковицу, чеснок (4-5 зубчиков), лаврушку, перец горошком, посолить и залить пивом чтобы покрывала рульку на 2/3 Поставить варить на 1,5 часа Приготовить соус: смешать мед, горчицу, натертый на мелкой терке оставшийся чеснок Разогреть духовку до 180 градусов На дно формы налить немного оставшегося бульона 150-200 мл, смазать рульку соусом и запекать около часа, периодически поливая стекающим соусом

Автор: Люблютворить 19.06.2016 - 02:55

Салат из кальмара Кальмар 3-4 тушки Свежий огурец 1 шт Кукуруза 3-4 ст.л. Яйцо вареное 2 шт Майонез 3-4 ст.л. Кальмар очистить от внутренностей, снять пленку Отварить в кипящей соленой воде 1,5-2 минуты, остудить Кальмар, огурец нарезать соломкой, яйцо можно натереть на терке для сыра, добавить кукурузу, заправить майонезом

Автор: Люблютворить 19.06.2016 - 02:56

Филе кеты в сыре Филе кеты 2 куска Маринад мексиканский (или любой готовый) 2 ст.л. Сыр 200 г Рыбу нарезать порционными кусками, замариновать, можно и на ночь, лучше пропивается Отварить в лодочке из фольги в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 10 минут Сыр натереть на плоскую тарелку, заплавить в микроволновке пока сыр не расплавится, слегка остудить Выложить на сырную тарелку кусок готового рыбного филе, завернуть края

Автор: Люблютворить 19.06.2016 - 10:07

Кексы на минералке с вишней 1 ч.л.подсолнечного масла 1/2 ст.минералки 2 яйца 1 ст.сахара 1 ч.л.ванилина 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.муки Замороженные фрукты (вишня, черешня) по вкусу Смешать масло с минеральной водой, добавить яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Муку просеять и добавить к перемешанной массе, туда же отправить фрукты В силиконовые формочки залить тесто на 1/2 Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут ПС: положила в формочки больше 1/2 и их выперло - а так должно хватить на 12 кексиков )

Автор: light225 20.06.2016 - 09:47

Люблютворить Ирина, замечательные рецепты и очень много . Минералка имеется в виду вода с газом или просто минеральная вода в бутылках? И еще, что такое сухой кляр, как он выглядит и что входит в состав?

Автор: Люблютворить 20.06.2016 - 10:41

это сочетание пшеничной муки с низким содержанием глютена и рисовой муки, а также чеснока, черного перца и других приправ, благодаря которому на продуктах образуется более вкусная и хрустящая корочка по сравнению с использованием кляра, приготовленного из обычной муки. Состав: пшеничная мука 76%, кукурузная мука, рисовая мука, чесночный порошок, соль, черный перец, разрыхлитель, витамин В2

Автор: Люблютворить 20.06.2016 - 13:25

Овощная запеканка Фарш мясной 200 г Кабачок 1/2 шт Баклажан 1/2 шт Морковь 1/2 шт Помидор 1/2 шт Яйцо куриное 1 шт Майонез 1 ст.л. Сыр 50 г Приготовить фарш как на котлеты Овощи нарезать на слайсы Формы для запекания смазать растительным маслом Уложить овощи по кругу, чередуя с фаршем Яйцо взбить с майонезом, залить запеканку, посыпать сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут

Автор: light225 21.06.2016 - 10:56

Люблютворить спасибо .

Автор: Люблютворить 22.06.2016 - 13:39

В мексиканском стиле Стейк свинина 6-8 шт Маринад: Перец Чили 1 ч.л. Паприка копченая 1 ч.л. Семена кориандра 1 ч.л. Тмин 1 ч.л. Орегано 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Масло оливковое 2 ст.л. Сок лимона по вкусу Все ингредиенты для маринада смешать, мясо отбить тендерайзером и обмазать со всех сторон маринадом Оставить на 1 час (Я мариновала в маринаторе) Чеснок 2 зубчика Розмарин 1-2 веточки Оливковое масло для жарки Сливочное масло 1-2 ст.л. На раскаленную сковороду налить немного оливкового масла, положить раздавленные зубчики чеснока, веточки розмарина и мясо. Когда обжарится с одной стороны, перевернуть на другую сторону и добавить в сковороду сливочное масло. Поливать мясо образующимся соком. Обжарить пару минут.

Автор: Люблютворить 23.06.2016 - 11:55

Кексы с халвой Халва-125 г яйцо-2 шт. кефир 1/2 ст Сахар 150 г Маргарин 100 г Мука 200 г Разрыхлитель 1 ч.л. Маргарин растопить, остудить Халву натереть на терке Яйца взбить с сахаром до бела, добавить маргарин, халву, перемешать Влить кефир, перемешать Муку смешать с разрыхлителем, просеять в тесто Разлить по силиконовые формочки и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут

Автор: Люблютворить 25.06.2016 - 15:31

Пирог из лаваша с мясом лаваш тонкий - 5 шт фарш мясной - 500 г Яйцо - 2 шт. Майонез 3 ст.л. лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Аджика острая консервированная 2 ст.л. сыр - 200 г Соль, перец по вкусу масло подсолнечное - для жарки Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить фарш и обжаривать до готовности В конце добавить аджику, посолить, поперчить Сыр натереть Круглые листы лаваша смазать майонезом, посыпать сыром, выложить на них часть фарша Так проделать со всеми четырьмя лавашами На разогретую сковороду вылить взбитое яйцо и пирог, накрыть пятым листом. Поджарить с одной стороны, переложить на тарелку, вылить на сковороду второе взбитое яйцо и пирог и поджарить с другой стороны

Автор: Люблютворить 26.06.2016 - 05:23

Кекс творожный Ванильный творожок 200 г Сметана 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Масло сл. 2 ст.л. Мука 1 ст. Сахар 1 ст. Сода ½ чайной ложки Соль по вкусу 200 грамм творога размять вилкой, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан сахара, 1/2 ч.л. соды погасить с 2 столовыми ложками сметаны, просеять стакан муки щепотку соли, все смешать Выложить в силиконовые формочки Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут Это я пекла с утра, но быстро съелись ))) Пришлось вечером повторить, только добавила в тесто половину стакана сушеной вишни и клюквы

Автор: Люблютворить 26.06.2016 - 12:53

Кордон блю с соусом бешамель Куриное филе (грудка) 2 шт Сыр адыгейский 2 ломтика Ветчина 2 ломтика Соль, перец по вкусу Сухарь панировочный 4-5 ст.л. Для соуса бешамель: Сливочное масло 1 ст.л. Мука 1 ст.л. Молоко 200 мл соль, свежемолотый белый перец, мускатный орех по вкусу Растопить сливочное масло, в сливочное масло просеять муку и влить молоко Помешивая, заварить соус Куриное филе отбить, посолить, поперчить по вкусу На отбитое куриное филе (на половинку) выложить ветчину, сверху ложку соуса, затем ломтики сыра, еще ложку соуса, закрыть второй половинкой Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле с двух стон до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 28.06.2016 - 12:27

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками Картофель 0,5 кг куриное филе (можно любое другое мясо) 300 г Лук 1/2 шт Корнишоны 3-4 шт Тесто слоеное 150-200 г (2 пластины) Яйцо 1 шт Сыр 50 г Отварить картофель и приготовить картофельное пюре, остудить Мясо порезать кусочками, лук нарезать полукольцами и обжариваем все на сильном огне, помешивая до готовности Огурчики режем соломкой Размороженное тесто раскатываем Выкладываем в центр картофельное пюре, сверху обжаренное мясо и резаные огурчики. По бокам делаем продольные разрезы. Заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. Подворачиваем края, смазываем взбитым яйцом, посыпаем серединку тертым сыром Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до золотистого цвета

Автор: Люблютворить 29.06.2016 - 12:28

Помидоры, фаршированные курицей Помидоры средние 6 шт Куриное филе (бедро без кости) 600 г Масло растительное для обжарки Чеснок, соль, перец, специи по вкусу Майонез 5-6 ст.л. Сыр 50 г У помидоров срезать шляпки и вынуть сердцевину Куриное филе нарезать не очень мелко, приправить специями и обжарить до готовности на растительном масле Нафаршировать помидоры, на каждый выложить майонез и тертый сыр Запекать в предварительно нагретой до 250 градусов духовке до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 2.07.2016 - 13:07

Рулет из лаваша с мясом лаваш (тонкий армянский) - 2 шт фарш мясной - 400 г лук - 1 шт перец болгарский 1 шт сыр - 50 г аджика консервированная 2 ст.л. соль, перец, зелень по вкусу Приправа уцхо-сунели 1/4 ч.л. Яйцо 1 шт Майонез 1 ст.л. масло растительное - для жарки Болгарский перец нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. Обжарить на сковороде, добавить фарш, приправить специями, добавить нарезанную зелень, обжарить до полуготовности Лаваш сбрызнуть водой, выложить фарш, свернуть рулет Смазать взбитым яйцом с майонезом, посыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки

Автор: light225 3.07.2016 - 09:05

Люблютворить Ирина, аппетитный и быстрый рулет .

Автор: Люблютворить 3.07.2016 - 11:45

Картофель запеченный Картофель 500 г Чеснок 4 зубчика Розмарин 2 веточки Масло растительное 2-3 ст. Орегано, базилик, тимьян по 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Сыр 50 г Картофель вымыть и отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать дольками В растительное масло добавить 2 зубчика чеснока, натертых на мелкой терке, специи, перемешать и смешать с нарезанным картофелем На противень нанести немного растительного масла, положить два раздавленных зубчика чеснока, веточки розмарина Выложить картофель, сверху посыпать натертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 20-25

Автор: Люблютворить 3.07.2016 - 11:45

Куриные грудки маринованное в йогурте Куриная грудка 4 шт Йогурт натуральный 500 мл Чеснок гранулированный 1 ст. л. Паприка сладкая 1 ст. л. Сок лимонный 1,5 ст. л. Имбирь молотый, зира, орегано, тимьян, базилик по 1,5 ч.л. Уцхо-сунели, сумах по 1,4 ч.л. Смешать ингредиенты для маринада Отделить малое куриное филе, большое куриное филе нарезать по размеру малого филе Замариновать в маринаде на 1-1,5 часа Обжарить на гриле

Автор: Люблютворить 4.07.2016 - 13:45

Котлетки, приготовленные при помощи пресса Stufz из 3 штук (На донышко по 75 г фарша, на крышечку по 40 г) Фарш домашний 700 г Сыр 50 г Яйцо 1 шт Молоко 2 ст.л. Перец цветной 100 г Соль, перец по вкусу Цветной перец нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле Сыр натереть на мелкой терке Из яйца и молока приготовить яичную кашку Приготовить котлетки с помощью пресса, выложив на каждую начинку: все ингредиенты по 1 ст.л.

Автор: Люблютворить 6.07.2016 - 11:19

Кекс творожный с клубничным джемом Ванильный творожок 200 г Сметана 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Масло сл. 2 ст.л. Мука 1 ст. Сахар 1 ст. Сода ½ чайной ложки Соль по вкусу Джем клубничный по вкусу 200 грамм творога размять вилкой, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан сахара, 1/2 ч.л. соды погасить с 2 столовыми ложками сметаны, просеять стакан муки щепотку соли, все смешать Выложить в силиконовые формочки Чайной ложкой "утопить" в тесто по 1 ч.л. джема Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут ПС: Такого количества теста у меня хватает на 12 кексиков, поэтому ушло 12 ч.л. джема. Вместо клубничного можно взять совершенно любой джем

Автор: Люблютворить 8.07.2016 - 12:35

Зразы картофельные с курицей и шампиньонами, приготовленные при помощи пресса Stufz из 3 штук Картофельное пюре 500 г Кляр сухой 1 ст.л. Куриное филе 1 грудка Шампиньоны 3 шт 50 г сыра соль, перец, зелень по вкусу Яйцо 1 шт Растительное масло для жарки Куриное филе мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить специи и нарезанные шампиньоны В картофельное пюре добавить сыр и сухой кляр Приготовить котлетки с помощью пресса, выложив на каждую начинку по 1 ст.л. На нижнюю часть 75-80 г пюре, на верхнюю часть 30-35 г Каждую зразу обмакнуть во взбитом яйце и обжарить на сковороде с обеих сторон

Автор: Люблютворить 8.07.2016 - 12:45

Огурцы по-корейски Свежие огурцы 1 кг Соль Соевый соус 2 ст.л. Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 4 зубчика Белый винный уксус 1 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Перец чили 1/4 ч.л. Огурцы промыть, нарезать брусочками или кольцами. Уложить в чашку, посолить и оставить на полчаса, слить образовавшийся сок, сполоснуть водой Смешать соевый соус, уксус, растительное масло, перец Чили и натертый на мелкой терке чеснок Залить огурцы, перемешать При подаче посыпать семенами кунжута

Автор: Люблютворить 9.07.2016 - 14:22

Творожный чизкейк с вишней Для коржа Печенье Юбилейное 3 пачки (по 112 г) Масло сливочное 100 г Для творожного слоя Ванильные сырки 700 г (7 п.) Сливки 400 мл Сахар 200 г Желатин - 20 г Для фруктового слоя Ягоды из варенья Желе вишневое 1 пакет Желатин залить 1 ст.воды для набухания на полчаса Печенье перемолоть с маслом в блендере В разъемную форму выложить пищевую пленку Высыпать печенье с маслом и аккуратно разровнять, поставить в холодильник Набухший желатин поставить на плиту и нагреть до полного растворения желатина Ванильные сырки протереть через сито Сливки взбить с сахаром, соединить с творогом Влить остывший и процеженный желатин Вылить творожную массу на корж и убрать в холодильник на 2-3 часа Приготовить желе из пакетика по инструкции, остудить Вылить на застывший творожный слой Сверху выложить ягоды и убрать в холодильник еще на 2 часа до полного застывания

Автор: Люблютворить 10.07.2016 - 04:56

Кекс творожный с шоколадом Ванильный творожок 200 г Сметана 2 ст.л. Какао 2 ст.л. Яйцо 2 шт. Масло сл. 2 ст.л. Мука 1 ст. Сахар 1 ст. Сода ½ чайной ложки Соль по вкусу Шоколад по вкусу 200 грамм творога протереть через сито, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан сахара, 1/2 ч.л. соды погасить с 2 столовыми ложками сметаны, просеять стакан муки щепотку соли, все смешать Выложить в силиконовые формочки В каждый кексик "утопить" по кусочку шоколада Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут

Автор: Люблютворить 10.07.2016 - 12:08

А-ля Рататуй Фарш домашний 500 г Кабачок 1 шт Баклажан 1 шт Помидор 2 шт Сыр 100 г Майонез 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Приготовить фарш домашний по своему вкусу, посолить, поперчить по вкусу Кабачок, баклажан, помидор нарезать на слайсы Разложить слайсы баклажана, посолить, поперчить, сверху тонким слоем фарш, присыпать слегка сыром Поверх выложить слайсы кабачка и также посолить, поперчить, выложить тонкий слой фарша и тертый сыр Сверху по два слайса помидора Свернуть рулетик и поставить в смазанную растительным маслом формочку из алюминиевой фольгой Смазать поверхность майонезом и присыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут

Автор: Люблютворить 15.07.2016 - 15:15

Рыбные зразы, приготовленные при помощи пресса Stufz Фарш рыбный 400 г Сыр 50 г Яйцо 1 шт Крабовые палочки 50 г Соль, перец, зелень укропа по вкусу Сыр натереть Из яйца приготовить яичную кашку Крабовые палочки нарезать и обжарить на растительном масле Смешать с тертым сыром и яичной кашкой, добавить нарезанную зелень укропа Приготовить котлетки с начинкой и обжарить с обеих сторон до готовности

Автор: Люблютворить 16.07.2016 - 14:39

Творожный чизкейк с абрикосами и персиком Для коржа Печенье Юбилейное 3 пачки (по 112 г) Масло сливочное 100 г Для творожного слоя Ванильные сырки 700 г (7 п.) Сливки 400 мл Сахар 200 г Желатин - 20 г Для фруктового слоя Абрикосы 4 шт Желе абрикосовое 1 пакет Персик 1 шт Желе персиковое 1 пакетик Приготовить желе абрикосовое из пакетика, нарезать абрикосы кубиком, залить желе в форму и оставить на 3 часа до застывания Желатин залить 1 ст.воды для набухания на полчаса Печенье перемолоть с маслом в блендере В разъемную форму выложить пищевую пленку Высыпать печенье с маслом и аккуратно разровнять, поставить в холодильник Набухший желатин поставить на плиту и нагреть до полного растворения желатина Ванильные сырки протереть через сито Сливки взбить с сахаром, соединить с творогом Влить остывший и процеженный желатин На корж выложить приготовленные абрикосовое желе Вылить сверху творожную массу на корж и убрать в холодильник на 2-3 часа ПС: Желе абрикосовое получилось выше чем творожное, пришлось нарезать персик, выложить по кругу и долить персиковое желе - желе приготовить по инструкции, остудить Вылить на застывший творожный слой с персиками и убрать в холодильник еще на 2 часа

Автор: Люблютворить 17.07.2016 - 11:04

Фаршированные куриные грудки Куриное филе 2 шт Гречка 1/2 ст. Шампиньоны 3-4 шт Лук репчатый 1/2 шт. Сливки 10% 150 мл Растительное масло для жарки Соль, перец по вкусу по вкусу Розмарин 1 веточка Чеснок 2 зубчика Сварить гречку до готовности Шампиньоны почистить мелко нарезать На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить шампиньоны, посолить, поперчить, добавить натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока Гречку смешать с обжаренными грибами У куриного филе отрезать малое куриное филе, слегка отбить Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе.Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки.Подготовленные филе посолить внутри и снаружи. Начинить гречкой с грибами, сверху закрыть малым филе, заколоть шпажками Обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и закрыть "карман" меньшим филе. В сотейник налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Автор: Люблютворить 18.07.2016 - 13:09

Картофельная запеканка с тефтелями мясной фарш домашний 500 г картофель 6-8 шт Помидоры 8-10 шт яйцо 1 шт Майонез 2 ст.л. сливочное масло 20 г сыр 100 г соль, перец по вкусу панировочные сухари - пара столовых ложек Из картофеля готовим картофельное пюре по своему вкусу Готовим домашний мясной фарш любым привычным способом Скатываем тефтельки Помидоры черри разрезаем пополам Сыр натираем на мелкой терке Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями В форму для запекания выкладываем слой картофельного пюре Делаем углубления и в них укладываем тефтельки На свободные места выкладываем половинки помидор Яйцо взбиваем с майонезом, смазываем картофель с помидорами, посыпаем тертым сыром (немного оставляем) Запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут Посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще минут 10.

Автор: Люблютворить 19.07.2016 - 13:55

Салат "Дамский каприз" кальмар 0,5 кг Шампиньоны 6 шт Репчатый лук по вкусу Майонез 1 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Сыр 50 г Соль по вкусу Кальмара почистить, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, остудить, нарезать соломкой Репчатый лук нарезать тонкой соломкой, обжарить на сковороде на растительном масле Шампиньоны почистить, нарезать соломкой и добавить к луку, немного обжарить Все соединить, заправить майонезом, посолить по вкусу Сыр натереть на мелкой терке, посыпать салат при подаче

Автор: Люблютворить 20.07.2016 - 12:50

Гнезда из рыбного фарша с креветками Фарш рыбный 500 г Креветки 14 шт Сыр 50 г Помидоры черри 7 шт Приготовить фарш рыбный любым привычным способом В силиконовые формочки выложить фарш (у меня было 7 небольших формочек, поэтому фарша получилось по 70 грамм на штуку) Сделать в середине небольшое углубление У помидоров черри срезать макушку и установить в углубление По обе стороны от помидорки установить креветки хвостиками вверх Присыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. Потом температуру можно увеличить до 250 градусов и запекать еще минут 5 до образования золотистой корочки

Автор: Люблютворить 20.07.2016 - 12:50

Фаршированные крабовые палочки Крабовые палочки 100 г (4 штуки) Плавленный сливочный сыр в баночке 4 ч.л. Чеснок 1 зубчик Зелень по вкусу Крабовые палочки развернуть Плавленный сыр смешать с натертым на мелкой терке чесноком и смазать крабовые палочки Присыпать рубленной зеленью и свернуть

Автор: Люблютворить 23.07.2016 - 04:57

Чизкейк с вишней Коржи невские (темные) 1 шт Йогурт натуральный 450 мл Ванилин 1 п. - 1 г Сахар 1/2 ст. Желатин 20 г Вода 100 мл Вишня замороженная 1 ст Желе вишневое Приправыч 1/2 пачки (на 250 мл воды) Амаретто 1 ст.л. Желе жаль водой для набухания Подогреть до растворения желатина, остудить Йогурт взбить с сахарам, добавить ванилин и остывший желатин Дно разъемную формы выложить пищевой пленкой На дно уложить корж Сверху вылить йогурт с желатином Убрать в морозилку минут на 20-30 Желе приготовить по инструкции на пакетике, добавить Амаретто Ягоду разморозить На застывший йогурт вылить вишневое желе, выложить ягоды Убрать в холодильник до полного застывания

Автор: Люблютворить 23.07.2016 - 12:53

"Лазанья" из лаваша Лаваш 3 листа Фарш 250 г Майонез 1 ст.л. Сыр 100 г Помидор 1 шт Лук 1/2 шт Чеснок 2 зубчика Соль, перец, специи по вкусу Растительное масло для жарки Сливочное масло (маргарин) для обмазки формы Панировочные сухари для посыпки Репчатый лук нарезать, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить фарш и обжарить до готовности, натереть на мелкой терке чеснок, добавить нарезанный помидор, посолить, поперчить, приправить специями Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями Выложить на дно нарезанный по размеру формы лаваш Майонез выложить в целлофановый пакет и отрезать небольшой уголок, полить слегка лаваш, посыпать тертым на мелкой терке сыром Сверху выложить 1/3 обжаренного фарша Повторить выкладку 3 раза Верхний слой лаваш также полить майонезом и присыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 15-20

Автор: Люблютворить 24.07.2016 - 11:17

Фаршированные ракушки Макароны ракушки 150 г Фарш домашний 250 г Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 2 зубчика Соль, перец, тимьян, орегано, базилик по вкусу Перец печеный на гриле консервированный 1 шт Помидоры вяленые 2 шт Яйцо 1 шт Хлеб 2 кусочка Растительное, оливковое, сливочное масло Сыр 50 г Творожный сыр 30-40 г Хлеб перемолоть в блендере, отложить немного для посыпки формы На сковороде разогреть оливковое масло, положить туда 1 раздавленный зубчик чеснока, тимьян, базилик, орегано по щепотке Обжарить хлебную крошку Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить фарш и обжарить до готовности Добавить натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока, мелко нарезанные вяленые помидоры и печеный перец Приправить специями по вкусу Фарш остудить, добавить яйцо, перемешать Ракушки тем временем отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10-12 минут, откинуть на сито, остудить Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, ракушки нафаршировать по 1 ч.л. уложить в форму. В каждую ракушку положить по 1/2 ч.л. творожного сыра, присыпать обжаренными сухарями и посыпать тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15 минут

Автор: Люблютворить 25.07.2016 - 13:10

Тайские спринг-роллы Листы рисовой бумаги 20 шт Рисовая лапша 50 г Морковь натертая на терке для корейской моркови 1/2 ст. Грибы (были только шампиньоны) 3 шт капуста пекинская 1/2 кочана Фарш куриный 150 г Креветки чищенные 100 г Чеснок 2 зубчика Соевый соус 2 ст.л. Растительное масло для жарки Соус кисло-сладкий для подачи Лапшу замочить в кипятке на 15 минут, нарезать на кусочки Шампиньоны очистить, нарезать соломкой На растительном масле на сковороде обжарить грибы с морковью, добавить куриный фарш и мелко нарезанные креветки, лапшу, нарезанную тонко пекинскую капусту, добавить соевый соус и натертый на мелкой терке чеснок Листы рисовой бумаги размочить в горячей воде, выкладывать начинку в виде колбаски, плотно завернуть и обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде

Автор: light225 27.07.2016 - 11:43

Люблютворить Ирина, замечательные, сытные блюда, красочная выпечка .

Автор: Люблютворить 27.07.2016 - 13:33

Стейки палтуса в кляре Стейк палтуса 2 шт Соль, перец по вкусу Мука кукурузная 3 ст.л. Яйцо 1 шт Стейки палтуса посолить, поперчить по вкусу с обеих сторон Стейки обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и снова в муку На разогретую сковороду положить веточку розмарина Обжарить стейки на раскаленной сковороде гриль до образования корочки

Автор: Люблютворить 30.07.2016 - 06:56

Желейные цветы 10 г желатина 1 ст. воды 1 ч.л.лимонного сока 1 ч.л.сахарной пудры 100 мл натурального йогурта Краситель пищевой по 1 капле Желе замочить в воде до набухания, нагреть, не доводя до кипения (2 ст.л. отложить для добавления в йогурт) Остудить, соединить с лимонным соком, сахарной пудрой, разлить в формочки и охладить до застывания Йогурт соединить с оставленным желатином Разделить на три части. Для зелени и желтой серединки совсем немного, остальное для лепестков В застывшее желе сделать шприцем инъекции в виде цветка Можно в качестве десерта, а можно как дополнение к желейному торту

Автор: Люблютворить 31.07.2016 - 01:01

А-ля чизкейк абрикосовый с персиками Йогурт персиковый 650 г (баночка 450 г и 200 г стакан) Желатин 30 г Желе абрикосовое 1 п Вода 100 мл Персик консервированный 2 половинки Корж Невский 1 шт Приготовить желе по инструкции на пачке Желатин замочить в воде до набухания, нагреть не доводя до кипения, процедить, остудить, соединить с йогуртом В разъемную форму диаметром 12 см залить сначала слой абрикосового желе 1 ст. дать ему застыть, сверху залить йогуртовым желе также 1 ст. также дать застыть В форму подходящую по размеру коржа (у меня 20 см - немного коржа пришлось, правда, срезать) уложить корж и поставить в морозилку На замерзший корж перевернуть маленькое желе из формочки Залить по кругу сначала абрикосовым желе и дать застыть Затем тонкий слой йогуртового желе Половинку персика нарезать на сегменты и выложить на застывший тонкий белый слой, залить оставшимся йогуртовым желе После того как весь чизкейк застынет, украсить второй половинкой персика

Автор: Люблютворить 3.08.2016 - 14:36

А-ля роллы из кабачка Рис вареный 100 г Кабачок 4 слайса Крабовые палочки 50 г (2 шт.) Масло растительное для жарки Сыр плавленый в баночке мягкий 70 г Огурец небольшой 1 шт. Чеснок 1 зубчик Соевый соус 2 ст. л. Зелень укропа по вкусу Рис отвариваем Кабачок нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на сковороде гриль с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Сыр смешиваем с натертым на мелкой терке чесноком Крабовую палочку разворачиваем, смазываем слегка сыром с чесноком, посыпаем немного зеленью, сворачиваем обратно, разрезаем пополам (по ширине кабачка) Огурец натираем на мелкой терке На кабачок наносим смесь сыра и чеснока, сверху тертый огурец На половину слайса кабачка выкладываем отварной рис На середину риса укладываем фаршированную крабовую палочку Сворачиваем в рулет. Подаем с соевым соусом (поэтому не солим ни кабачок ни рис)

Автор: Люблютворить 4.08.2016 - 11:26

Печенье "Мадлен" мука 1 ст. Крахмал 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. яйца 3 шт сахар 1/2 ст. Ванильный сахар 1 ч.л. сливочное масло 100 г Сливочное масло растопить Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до сливочного цвета Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно перемешать венчиком Влить сливочное масло, слегка перемешать Пережить тесто в кувшинчик Выливать в силиконовую формочку для печенья "Мадлен", заполняя на 2/3 Выпекать 10 минут при 180 градусах (духовку в это время не открывать!) Если нет формы для печенья, можно выпекать в формочках для кексов, вкус при этом не пострадает )

Автор: Люблютворить 6.08.2016 - 11:42

А-ля чизкейк с черешней Корж Невский темный 1 шт Ванильные сырки 700 г Йогурт натуральный 400 г Желатин 20 г Вода 1 ст. Вишневый сироп 2 ст.л. Для заварных колец Вода 0,5 ст. Масло сливочное 50 г Мука 0,5 ст. Яйцо 2 шт Начинка: Ванильный сырок 100 г Йогурт натуральный 2 ст.л. Сахарная пудра 1 ч.л. Черешня консервированная без косточек по вкусу Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой пленкой Уложить на дно корж и отправить в морозилку на полчаса Приготовить заварные кольца: В кастрюле вскипятить воду, добавить сливочное масло, когда масло растает, добавить просеянную муку, хорошо перемешать Добавить по одному яйца и тщательно вымешать На противень из кулинарного шприца отсадить два круга разного диаметра Выпечь в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета Остудить, разрезать ножом для хлеба вдоль Для начинки протереть через сито ванильный сырок, добавить йогурт и сахарную пудру Начинить нижнюю половинку колец, выложить ягоды вишни, закрыть второй половинкой Пока кольца выпекаются залить желатин водой до разбухания Ванильные сырки потереть через сито, добавить йогурт, тщательно вымешать, добавить вишневый сироп, остывший желатин Залить на корж на 1 см, отправить в морозилку Выложить сверху заварные кольца, аккуратно между ними залить йогуртовой массой и опять отправить в морозилку до застывания Затем залить оставшейся йогуртового массой и опять отправить до полного застывания

Автор: Люблютворить 7.08.2016 - 12:39

Свинина в гранатовом соусе Свинина (карбонат) 500 г зира 1 ч. л. чеснок 3 зубчика соус наршараб 2 ст. л. оливковое масло 2 ст. л. сахар коричневый 2 ч. л. лимонный сок 1/2 ч.л. корица молотая -/2 ч.л. соль морская, черный свеже молотый перец по ¼ ч. л. Зиру растолочь в ступке, добавить чеснок, посолить, поперчить Затем добавить гранатовый соус, оливковое масло, сахар, лимонный сок и корицу Свинину нарезать на порционные куски, отбить тендерайзером Сложить в чашку и замариновать на 1 час (можно на ночь) Обжарить с обеих сторон на сковороде гриль до готовности

Автор: Люблютворить 8.08.2016 - 11:17

Заварные кольца с малиной Вода 0,5 ст. Масло сливочное 50 г Мука 0,5 ст. Яйцо 2 шт Начинка: Ванильный сырок 100 г Йогурт натуральный 2 ст.л. Сахарная пудра 2 ч.л. Малина свежая по вкусу В кастрюле вскипятить воду, добавить сливочное масло, когда масло растает, добавить просеянную муку, хорошо перемешать Добавить по одному яйца и тщательно вымешать На противень из кулинарного шприца отсадить два круга разного диаметра Выпечь в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета Остудить, разрезать ножом для хлеба вдоль Для начинки протереть через сито ванильный сырок, добавить йогурт и сахарную пудру Начинить нижнюю половинку колец, выложить ягоды малины, закрыть второй половинкой, присыпать сахарной пудрой

Автор: Люблютворить 9.08.2016 - 13:08

А-ля каннеллони Лаваш 4 шт Фарш 300 г Рис вареный 50 г Перец Светофор небольшой по 1/4 шт Репчатый лук, чеснок по вкусу Масло растительное для жарки Майонез 2 ст.л. Сыр 100 г Соль, перец, специи по вкусу Репчатый лук нарезать не очень мелко, обжарить на растительном масле, добавить нарезаный кубиками болгарский перец, еще немного обжарить и добавить фарш, обжаривать минут 5-7 Чеснок натереть на мелкой терке и добавить вместе со специями к фаршу по окончании обжарки, туда же отправить отварной рис Листы лаваша нарезать в размер формы для запекания Форму смазать сливочным маслом Листы лаваша слегка посыпать тертым сыром, на край выложить по 2-3 ст.л.начинки, свернуть трубочкой, уложить в форму для запекания, смазать силиконовой кисточкой майонезом и посыпать оставшимся тертым сыром Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут

Автор: Люблютворить 10.08.2016 - 13:34

Котлеты из печени Печень говяжья 500 г Рис вареный 50 г Картофель средний 1 шт Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Хлеб 1/2 кусочка Молоко 50 мл Сода 1/3 ч.л. Сок лимона 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Печень перекрутить на мясорубке с репчатым луком и размоченным в молоке и отжатым кусочком хлеба Добавить вареный рис, натертый на мелкой терке картофель и чеснок Посолить, поперчить по вкусу Соду погасить лимонным соком, добавить в фарш, хорошо перемешать Обжарить с обеих сторон, выкладывая столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом

Автор: Люблютворить 12.08.2016 - 14:58

Аджика из слив Сливы 0,5 кг Чеснок 50 г Сахар 50 г Перец чили 1 шт. Томатная паста 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сливы промыть, удалить веточки и косточки Чеснок очистить Перец Чили промыть, срезать хвостик Измельчить блендером сливу, чеснок и перец Чили, перемешать Добавить соль, сахар, томатную пасту Поставить на медленный огонь и довести до кипения, помешивая порвать 20 минут Подавать к мясу

Автор: Люблютворить 12.08.2016 - 15:01

Баклажаны с сулугуни и помидорами Баклажан шариком 6 кружочков Сыр сулугуни 100 г Помидор большой 1 шт Чеснок 1 зубчик Майонез 1 ст.л. Соль вкусу Растительное масло для жарки Баклажан нарезать кружочками, посолить и обжарить на сковороде гриль с обеих сторон, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло Чеснок натереть на мелкой терке , добавить майонез, перемешать, слегка смазать обжаренные кружочки баклажана На половинку кружочка баклажана выложить ломтик сулугуни и помидора, закрыть второй половинкой баклажана

Автор: Люблютворить 16.08.2016 - 12:40

Салат "Мимоза" Картофель вареный 1 шт Морковь вареная 1 шт Сыр тертый 50 г Яйцо вареное 1 шт Нерка консервированная 1 б Икра нерки 2 ст.л. Укроп 2 веточки Майонез 50 г В разъемную форму в форме сердца выложить слоями: Тертое яйцо Тертая морковь Тертый сыр Тертый картофель Размятые вилкой консервы Каждый слой промазывать майонезом (я поливала из простого целофанового пакетика - срезала маленький уголок) Форму перевернуть на тарелку, раскрыть, снять дно Украсить красной икрой, по кромке основания присыпать мелко резанным укропом

Автор: Люблютворить 17.08.2016 - 13:07

Рулет из овощей с фаршем и сыром тесто слоеное 100 г баклажан 1/2 шт цуккини 1/2 шт перец запеченный на гриле консервированный 1 шт сыр сулугуни 50 г Фарш 100 г соль, перец по вкусу Баклажан и кабачок нарезать слайсами, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло Фарш также слегка обжарить Тесто слоеное оттаять, раскатать тонко на коврике для выпечки На тесто уложить внахлест слой баклажан, сверху кабачок Затем по всей длине обжаренный фарш, сверху нарезанный ломтиками сыр сулугуни и, нарезанный ломтиками, печеный перец Закрутить в рулет с помощью коврика для выпечки Смазать силиконовой кисточкой растительным маслом Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Подавать с аджикой домашней из слив

Автор: Люблютворить 17.08.2016 - 13:12

Аджика из слив-2 Сливы 0,5 кг Чеснок 50 г Сахар 50 г Перец чили 2 шт. Томатная паста 50 г Кетчуп Чили острый 50 г Соль 1 ч.л. Сливы промыть, удалить веточки и косточки Чеснок очистить Перец Чили промыть, срезать хвостик Измельчить блендером сливу, чеснок и перец Чили, перемешать Добавить соль, сахар, томатную пасту, кетчуп Чили Поставить на медленный огонь и довести до кипения, помешивая проварить 20 минут

Автор: Главбух 17.08.2016 - 13:47

цитата: (Люблютворить @ 17.08.2016 - 13:12) Аджика из слив-2 Это что-то вроде ткемали, скорее. Совсем не аджика :-)

Автор: Люблютворить 17.08.2016 - 14:16

Всеволод, в ткемали идут еще зира, кориандр, кинза, хмели-сунели, я спрашивала у Яндекса ))) а тут их нет )

Автор: Главбух 17.08.2016 - 15:13

Все равно, тут важна основа, а она - сливы :-) Значит, ткемали :-)

Автор: Люблютворить 18.08.2016 - 07:30

))) ну пусть будет так... ) Сегодня если куплю сливы сделаю ткемали ))) с зирой кориандром и кинзой )

Автор: Люблютворить 19.08.2016 - 13:33

Баклажаны по-лигурийски Баклажан 1 шт Помидор 250 г Вино красное сухое 2 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Соль, сахар по щепотке Кайенский перец (Чили) на кончике ножа Пармезан 20 г Баклажан помыть, нарезать на слайсы, посолить и выложить на бумажное полотенце чтобы впиталась лишняя жидкость Помидоры почистить овощечисткой, порезать на 4 части, удалить семена и жидкость. Перемолоть блендером В сотейнике проварить помидоры, вино и оливковое масло минут 15-20, добавить соль, сахар и кайенский перец Баклажаны обжарить на оливковом масле на сковороде гриль с обеих сторон до золотистого цвета Разложить на тарелке веером и полить соусом, сверху выложить слайсы пармезана

Автор: Люблютворить 22.08.2016 - 12:40

Салат с авокадо и моцареллой Авокадо 1 шт Зеленый салат 4-5 лист. Помидоры черри 5 шт. Сыр моцарелла -10 шариков Оливковое масло 1-2 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л. Маслины без косточек 100 г Соль, перец, оливковое масло по вкусу Все овощи хорошо промыть Листья салата нарвать не очень крупно Авокадо очистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком Помидорки нарезать на 2-4 части Оливки и шарики моцареллы нарезать пополам Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом

Автор: Люблютворить 22.08.2016 - 12:41

Куриные рулетики с кабачком Куриная грудка 2 шт 2 ч. л. горчицы Кабачок 4 слайса Пармезан тертый 2 ст.л. миндальные лепестки 2 ст.л. розмарин 1 веточка оливковое масло соль, перец по вкусу Куриное филе большое отбить (малое филе отрезать) Миндальные лепестки чуть-чуть обжарить. Мясо смазать горчицей с одной стороны, сверху положить слайсы кабачка посыпать тертым сыром и миндальными лепестками, свернуть рулетики. Обвязать кулинарной нитью На сковороду с оливковым маслом положить веточку розмарина, обжарить рулетики со всех сторон. Накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут

Автор: Люблютворить 23.08.2016 - 14:17

Куриные рулетики с беконом Куриная грудка 2 шт 4 ч. л. горчицы Кабачок нарезанный слайсами 6-8 шт (чтобы занимал всю поверхность отбитого куриного филе) Бекон в нарезку 7-8 шт (чтобы занимал всю поверхность отбитого куриного филе) Перец запеченный на гриле консервированный 4 шт розмарин 1 веточка Чеснок 2 зубчика Тимьян 1 щепотка оливковое масло соль, перец по вкусу Куриное филе большое отбить (малое филе отрезать) Мясо смазать горчицей с одной стороны, сверху положить слайсы кабачка Поверх кабачка выложить полоски бекона Перец запеченный разрезать пополам и уложить на бекон Свернуть рулетики Обвязать кулинарной нитью На сковороду с оливковым маслом положить веточку розмарина, раздавленные зубчики чеснока и тимьян обжарить рулетики со всех сторон. Накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут

Автор: Люблютворить 25.08.2016 - 13:45

Бризоль с грибами Грудка куриная 3 шт (400 г) шампиньоны 400 г Лук репчатый 1 шт Яйцо куриное 4 шт Молоко 4 ст.л. Майонез 5-6 ст.л. Сыр голландский 100 г Соль, перец по вкусу Взбить 1 яйцо с 1 ст. ложкой молока, вылить на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим с обеих сторон. Шампиньоны очистить, нарезать, обжарить вместе с луком. Куриные грудки перекрутить через мясорубку В получившийся фарш добавим 1ст.л. майонеза, посолить, поперчить по вкусу. Сыр натереть На каждый блинчик из омлета выкладываем по 100 г фарша, мокрой рукой распределяем по всей поверхности Посередине выкладываем грибы Заворачиваем рулетиком и выкладываем в форму смазанную маслом. Сверху смазываем майонезом силиконовой кисточкой Посыпаем тёртым сыром. Запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут

Автор: Люблютворить 27.08.2016 - 12:48

Кюрдан-кебаб баклажаны 2 шт фарш мясной 400 г лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Помидоры черри 6 шт соль, перец по вкусу Соус: томатная паста 1 ст. л. перец красный 1 щепотка Тимьян, базилик, соль по вкусу Кипяток 400 мл масло растительное (для жарки) Баклажаны нарезать на слайсы Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло Пока остывают баклажаны, подготовить фарш любым способом с добавлением лука и чеснока 2 пласта обжаренного баклажана выложить на тарелку крест накрест. Мокрыми руками сформировать 6 фрикаделек и выложить на середину. Края завернуть наверх и закрепить зубочисткой помидорку черри. Выложить все в форму. Приготовить соус: смешать специи, соль, томатную пасту и кипяток Залить поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут

Автор: Люблютворить 28.08.2016 - 12:58

Суфле рыбное Филе кеты 250 г Кальмар 350 г Лук репчатый 1 шт Хлеб белый 1 кусочек Молоко 50 мл Чеснок 2 зубчика Майонез 1 ст.л. Сода 1/2 ч.л. Лимонная кислота 1/4 ч.л. Соль, перец по вкусу Кальмара очистить, снять пленку с внешней и внутренней стороны Хлеб замочить в молоке Прокрутить через мясорубку филе кеты, кальмар, лук, чеснок, хлеб Соду с лимонной кислотой загасить чайной ложкой воды, добавить в фарш Посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез Силиконовые формочки смазать растительным маслом, заполнить фаршем Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут

Автор: Люблютворить 30.08.2016 - 12:49

Тефтели приготовленные с помощью stuffed ball maker в духовке Домашний фарш 500 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Яйцо перепелиное вареное 10 шт Приготовить фарш любым удобным способом Силиконовой кисточкой смажьте маслом большие и малые полусферы. Заполните фаршем большие полусферы в средней части В среднюю большую полусферу формы выложить 25 г фарша В крайнюю большую полусферу формы 30 г фарша Для того, чтобы сделать углубления для начинки опустите малые полусферы в средние большие и слегка надавите. Положите в каждую по перепелиного яйцу Соедините полусферы и выньте готовые шарики. Выложить готовые шарики в слегка смазанную растительным маслом форму и запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут На гарнир - рис, гречку или картофельное пюре сформовать в форме шариков при помощи двух больших полусфер

Автор: Люблютворить 3.09.2016 - 10:35

Булочки из слоеного теста слоеное тесто сырное 400 г Нарезанная ветчина или п/к колбаса 200 г тертый сыр 100 г взбитое яйцо На прямоугольных кусках теста сделать вдоль надрезы не дорезая до края примерно 1 см Выложить начинку колбасу и сыр Начиная с недорезанного верхнего угла закрутить в рулетик Свернуть рулетики в улитки Смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут

Автор: Люблютворить 4.09.2016 - 03:42

Шоколадное печенье "Мадлен" мука 100 г Крахмал 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. яйца 3 шт сахар 1/2 ст. Темный шоколад 100 г сливочное масло 100 г Сливочное масло и шоколад растопить Взбить яйца с сахаром до сливочного цвета Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно перемешать венчиком Влить растопленное сливочное масло с шоколадом слегка перемешать Пережить тесто в кувшинчик Выливать в силиконовую формочку для печенья "Мадлен", заполняя на 2/3 Выпекать 10 минут при 180 градусах (духовку в это время не открывать!)

Автор: Люблютворить 5.09.2016 - 13:08

А-ля краффины сырные Тесто сырное слоеное 400 г Масло сливочное 50 г Тесто разморозить Разделить пластину на 6 одинаковых частей и из каждой части раскатать прямоугольную длинную лепешку Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким, смазать поверхность лепешек Затем свернуть лепешку в рулет Разрезать рулет пополам по всей длине Свернуть полоски улиткой, срезом вверх Переложить "улиток" в силиконовые формочки Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут

Автор: Люблютворить 6.09.2016 - 13:06

Запеканка из картофельного пюре с рыбным фаршем Филе кеты 250 г Кальмар 350 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Картофель 500 г Яйцо 1 шт Майонез 1 ст.л. Сыр 50 г Из картофеля приготовить картофельное пюре Кальмара очистить, снять пленку с внешней и внутренней стороны Прокрутить через мясорубку филе кеты, кальмар, лук, чеснок Посолить, поперчить по вкусу Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину картофельного пюре Сверху слой рыбного фарша Затем опять половину картофельного пюре Яйцо взбить с майонезом, смазать поверхность запеканки Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут За 5-10 минут увеличить температуру до 200 градусов и посыпать запеканку тертым на мелкой терке сыром

Автор: Люблютворить 7.09.2016 - 12:58

Поповеры 2 яйца 0,5 чайной ложки соли 1 столовая ложка растопленного сливочного масла 250 мл. молока 140 г муки Все продукты должны быть комнатной температуры Взбиваем слегка венчиком яйца с солью Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и добавляем к смеси молоко Все взбиваем венчиком до однородного состояния и теперь постепенно вводим муку Все хорошо перемешиваем,чтобы не было комочков Тесто получится жидкое (как на блины Разливаем тесто по формочкам до половины Выпекать в предварительно нагретой до 225 градусов духовке в течение 15 минут, убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 10 минут. Достаем горячие булочки из духовки и вынимаем из формочек Булочки получаются полые внутри Можно подавать как без начинки, а можно с любой сладкой начинкой Пс: У меня с салатом Оливье

Автор: Люблютворить 8.09.2016 - 11:18

Мясной рулет Яйцо 2 шт фарша домашний 400 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика Хлеб белый 1 ломтик Молоко (вода) 50 мл Бекон 8-10 ломтиков (по длине рулета) Плавленый сыр Хохланд 4 ломтика Перец печеный на гриле консервированный 2 шт Соль, перец по вкусу Соус: кетчуп 2 ст.л. коричневый сахар 1 ч.л. Зерновая горчица 1 ст.л. В Эггмастере приготовить вертикальный омлет из яиц Приготовить фарш с добавлением лука, чеснока и измельченного размоченного кусочка хлеба, посолить, поперчить На пищевую пленку выложить ломтики бекона слегка внахлест в размер рулета Сверху выложить распластанный слой фарша На поверхность фарша уложить ломтики сыра Затем на середину перец печеный, разрезанный вдоль пополам На перец уложить омлет При помощи пищевой пленки скатать рулет Выложить швом вниз в силиконовую форму Смазать рулет 2/3 соуса Запекать в предварительно нагретой до 175 градусов духовке в течение 30 минут Затем смазать оставшейся 1/3 соуса и запекать еще минут 10

Автор: Люблютворить 11.09.2016 - 02:49

Котлетки куриные Куриное филе 500 г Майонез 1 ст.л. чеснок 2 зубчика репчатый лук 1 шт плавленый сыр хохланд с грибами 2 треугольничка Соль, перец специи (зира, тимьян, базилик) по вкусу Сода, лимонная кислота по 1/3 ч.л. Куриное филе, лук пропустить на мясорубке через крупную решетку Добавить порезанный кубиками сыр Натереть на мелкой терке чеснок Добавить майонез, соль, специи Соду с лимонной кислотой загасить столовой ложкой воды Тщательно перемешать Выкладывать массу в силиконовые формочки Запекать куриные котлеты в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут

Автор: Люблютворить 11.09.2016 - 11:34

Рулетики из куриного филе с грушей Куриное филе (грудка) 2 шт Бекон 8 ломтиков Груша 2 шт Кедровые орешки 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Для соуса: Острый кетчуп 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Сахар коричневый 1 ч.л. Грушу почистить, удалить сердцевину, измельчить в блендере Кедровые орешки обжарить на сковороде без масла Куриное филе отбить, посолить, поперчить На пищевую пленку выстелить ломтики бекона, сверху отбитое куриное филе Намазать филе грушевым пюре, посыпать обжаренными кедровыми орешками И помощи пищевой пленки свернуть рулетик Смазать соусом Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, затем увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще минут 5-7

Автор: Люблютворить 12.09.2016 - 12:36

Рыбный рулет с маслинами Рыбный фарш 500 г Лук 1 головка Чеснок 2 зубчика Укроп 25 г (по вкусу Маслины 8-10 шт Соль, перец по вкусу Крабовые палочки 150-200 г 1 яйцо для омлета Для соуса: 1 яйцо Зерновая горчица 1 ст.л. Кетчуп острый перец Чили 1 ст.л. Яйцо взбить, добавить кетчуп и горчицу Приготовить фарш с добавлением лука и чеснока, посолить, поперчить по вкусу Из 1 яйца приготовить омлет Сначала приготовить начинку рулета: На пищевую пленку уложить внахлест две развернутые крабовые палочки На них (посередине по длине) немного фарша На фарш выложить в ряд маслины Свернуть крабовые палочки, отложить в сторону Затем готовить сам рулет: На пищевую пленку уложить внахлест развернутые крабовые палочки На них выложить весь фарш Фарш посыпать мелко резанным укропом Сверху выложить омлет На омлет начинку с маслинами При помощи пищевой пленки свернуть рулет Выложить в силиконовую форму, смазать соусом (половиной) Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут Смазать оставшимся соусом, увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще минут 10

Автор: Люблютворить 14.09.2016 - 13:35

Салат «Невестa" Копченый окорочок 1 шт яйца вареные 3 шт плавленый сырок 2 ш Картофель вареный 3 шт Майонез по вкусу Окорочок нарезать мелкой соломкой Яйца отделить желтки от белков В салатник или на плоское блюдо натирать на терке - все на весу слоями Майонез положить в полиэтиленовый пакет и срезать маленький уголок (можно проткнуть зубочисткой) Дно салатника или тарелки покрыть майонезной сеткой 1-й слой: курица, майонез 2-й слой картофель, майонез 3-й: желтки 4-й: плавленый сыр, майонез 5-й: белки. Слои повторить еще раз. Лучше дать салату пропитаться

Автор: Люблютворить 14.09.2016 - 13:36

Куриные кармашки по-киевски с помидорами Куриное филе (грудка) 2 шт Помидор 1 шт Зелень петрушки по вкусу Масло сливочное 50 г Сыр 50 г Чеснок 1-2 зубчика Соль, перец по вкусу Сухой кляр 3 ст.л. Сухарь панировочный 4 ст.л. Яйцо 1 шт Куриное филе (грудки) отбить между двумя слоями пищевой пленки Помидор очистить от кожицы, удалить плодоножки и жидкость Сливочное масло, нарезанный помидор, чеснок и зелень петрушки смешать в блендере до состояния пюре, натереть сыр на мелкой терке Отбитое куриное филе посолить и поперчить, наполовину выложить получившуюся смесь Накрыть второй половинкой филе Обмакнуть во взбитое яйцо, в кляр, затем опять в яйцо, потом в сухари. Обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета

Автор: Люблютворить 15.09.2016 - 14:23

Лосось с сыром и травами 600 г филе кеты с кожей Фарш кеты 100 г Сыр тертый 50 г соль и перец по вкусу растительное масло для жарки по 2 веточки тимьяна, розмарина, петрушки чеснок 1 зубчик Кусок рыбы разрезать вдоль пополам, удалить хребет, кости, посолить, поперчить Смешать фарш с тертым сыром, добавить немного зелени, соль и перец, тертый на мелкой терке чеснок Равномерно распределить эту массу на филе. Сложить филе друг на друга Обложить травами, обвязать кулинарной нитью и обжарить на сковороде в растительном масле на сильном огне со обеих сторон, 3–4 мин. Переложить в форму для запекания и запекать в предварительно нагретой до 150 градусов духовке примерно 20 минут

Автор: Люблютворить 18.09.2016 - 12:25

Пилаф с курицей, изюмом и кедровыми орешками в МВ рис басмати 1,5 мультистакана куриные бедра без кожи и костей 4-5 шт кедровые орехи 1 горсть изюм 1 горсть лук красный 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 2 зубчика кинза свежая по вкусу куриный бульон 3 мультистакана оливковое масло 1 ст. л. сливочное масло 2 ч. л. куркума 1/4 ч. л. Уцхо-сунели 1/4 ч.л. Соль, перец по вкусу Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками Морковь и красную луковицу почистить и нарезать маленькими кубиками Рис промыть В МВ на режиме Выпечка разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанные овощи. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить в кастрюлю с овощами, все перемешать, обжаривать минут 5 Затем добавить изюм и куркуму, уцхо-сунели, перемешать, выложить курицу, еще раз перемешать и немного прогреть, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей и стало слегка золотистым. Курицу посолить, поперчить, все перемешать, всыпать рис и еще раз перемешать. Курицу с рисом залить куриным бульоном, включить режим Плов Готовить до звукового сигнала Готовый пилаф посыпать обжаренными орехами и кинзой

Автор: Люблютворить 20.09.2016 - 11:47

Кета запеченная с помидорами и крабовыми палочками Филе кеты 800 г Маринад ("Костровок") любой 1 п. Помидор 1 шт Крабовые палочки 100 г Майонез 1 ст.л. Сыр тертый 100 г Рыбу нарезаем порционными кусочками и маринуем (можно на 1 час, можно на ночь) Выкладываем в форму для запекания. Нарезаем кубиком помидор и крабовые палочки, смешиваем их с майонезом. По лучившуюся смесь укладываем на рыбу, сверху присыпаем тертым сыром. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10-15, затем температуру увеличить до 200 градусов и запекать до румяной корочки.

Автор: Люблютворить 27.09.2016 - 12:35

Свинина в сладком соусе свиная корейка 6 стейков апельсиновый джем 1,5 ст.л. мед 1,5 ст.л. соевый соус 1,5 ст.л. масло оливковое 1,5 ст.л. чеснок 2-3 зубчика соль, перец по вкусу сливочное масло 1 ст.л. розмарин, тимьян по 2 веточки Для маринада соединить мед, апельсиновый джем, оливковое масло, чеснок, натертый на мелкой терке, добавить по вкусу соль, черный перец, соевый соус и хорошо перемешать. Свинину отбить тендерайзером, замариновать и оставить на 2 часа (лучше на ночь) Затем на разогретую сковороду положить веточки розмарина и тимьяна, мясо вынуть из маринада и обжарить куски свинины на сковороде гриль с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону. В сковороду добавить сливочное масло и в процессе обжарки поливать растопленным маслом Вынуть обжаренное мясо на тарелку и дать отдохнуть Для соуса маринад уварить до загустения на сковороде, где обжаривалось мясо. Подать мясо можно с соусом или овощами на гарнир

Автор: Люблютворить 2.10.2016 - 13:00

Котлеты из печени с гречкой Печень говяжья 500 г Гречка вареная 50 г Картофель средний 1 шт Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Хлеб 1/2 кусочка Молоко 50 мл Сода 1/3 ч.л. Сок лимона 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Печень перекрутить на мясорубке с репчатым луком и размоченным в молоке и отжатым кусочком хлеба Добавить вареную гречку, натертый на мелкой терке картофель и чеснок Посолить, поперчить по вкусу Соду погасить лимонным соком, добавить в фарш, хорошо перемешать Обжарить с обеих сторон, выкладывая столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом

Автор: Люблютворить 2.10.2016 - 13:01

Макаруны на французской меренге Мука миндальная — 160 г Сахарная пудра — 160 г Соль — щепотка Сахар— 150 г Белки — 110 г (3 штуки) Шоколадная паста Nutella — 100 Грамм Миндальную муку и сахарную пудру просеять два раза в большую миску. В другой миске при помощи миксера взбиваем яичные белки с щепоткой соли, когда появятся мягкие пики тонкой струйкой всыпать сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Затем в три приема добавляем сухие ингредиенты к взбитым белкам. Лопаточкой аккуратно смешиваем снизу вверх Тесто перекладываем в кондитерский или обычный полиэтиленовый пакет Отсаживаем на силиконовый коврик для макарун Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут до образования корочки на поверхности Духовку нагреть до 150 градусов, выпекать макарон 12 минут Выпеченные макаруны перенести на решетку и дать полностью остыть. Намазать одну половинку кремом Сверху накрыть второй половинкой

Автор: Люблютворить 6.10.2016 - 02:12

Печенье тающее во рту сливочное масло - 1 п (200 г) сахарная пудра - 0,5 ст раст. масло (без запаха) - 1/3 ст крахмал кукурузный - 4 ст.л. мука - 3 ст. ванильный сахар - 2 ч.л. В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал, перемешиваем Добавляем муку в 3 приема, перемешиваем Вымешиваем руками до однородного состояния. На силиконовом коврике часть теста примять ладонью, вырезать формочками любые фигурки, выложить на противень Выпекать 10-12 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке Посыпать сахарной пудрой пока печенье еще горячее

Автор: Люблютворить 8.10.2016 - 11:21

Салат "Вкуснейший" 1 слой - 1 б.рыбных консервов (по вкусу), размять вилкой 2 слой - 100 г лука (Лук предварительно замариновать (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды). Затем воду сцедите.. 3 слой - 1 вареная морковь, натертая на крупной терке 4 слой - 100 г вареной свеклы, натертой на крупной терке 5 слой - 2 маринованных огурца, мелко нарезанных кубиком или также натертых на крупной терке 6 слой - желтки 2 яиц, натертых на мелкой терке Каждый слой слегка поливать майонезом из полиэтиленового пакетика

Автор: Люблютворить 10.10.2016 - 11:11

Печенье с джемом Ванильный творожный сырок 200 г Масло сливочное 200 г Сахар 2 ст.л. Мука 280-300 г Джем о вкусу Ванильные сырки протереть через сито 2 раза Масло комнатной температуры взбить с протертыми сырками, добавить сахар Муку просеять и замесить тесто Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник (у меня получилось на 3 часа) Раскатать 3-4 мм, вырезать формочкой фигурки Выпекать 5-7 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета На одну половинку выдавить немного джема и накрыть второй половинкой

Автор: Люблютворить 12.10.2016 - 07:40

Колбаска шоколадная из печенья Печенье юбилейное 500 г Сгущеное молоко 200 г Сливочное масло 200 г Какао 2 ст.л. Печенье измельчить в блендере или поломать руками Масло комнатной температуры смешиваем со сгущеным молоком и какао до однородной массы. Печенье всыпаем в масляную смесь и постепенно перемешиваем, получается густая масса Делим на три-четыре части Формируем колбаску, выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем конфеткой, завязываем концы Убираем в морозилку до затвердения

Автор: Bubina 14.10.2016 - 08:58

Прикольно.))Выглядит прямо как настоящая колбаса. Уверена. что она еще и вкусная очень. судя по продуктам.

Автор: Люблютворить 16.10.2016 - 11:00

Торт а-ля «Красный бархат» Пшеничная мука 340 г Сахар 300 г Какао-порошок 1 столовая ложка Соль ¼ чайной ложки Сода 1 чайная ложка Разрыхлитель 2 чайные ложки Яйцо куриное 3 штуки растительное масло 300 мл Сметана 25% 280 г Красный пищевой краситель 2 чайные ложки В чашке смешать муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель Дальше добавить яйца и растительное масло без запаха, затем добавить сметану и красный пищевой краситель. Хорошо всё перемешать миксером. Оставить его минут на 10–20 На противень или в форму для выпечки выложить половину теста Выпекать при 170 градусах минут 10-12, проверить шпажкой. Крем: творожный сыр 340 г Сливочное масло 115 г Сахарная пудра 100 г Сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким Ганаш шоколадный: Сливки 50 мл Шоколад 100 г Сливки хорошо нагреть, но не доводить до кипения Шоколад измельчить, добавить в сливки и смешать до однородной массы

Автор: Люблютворить 18.10.2016 - 13:00

Филе кеты в беконе Филе кеты 600-700 г Соль, перец, розмарин, тимьян (веточки) по вкусу Сок 1/2 лимона Бекон в нарезку 200 г Сметана 100-150 г Икра красная 3-4 ч.л. Духовку разогреть до 180 градусов Филе кеты нарезать кусочками, шириной на 2 ломтика бекона, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком Каждый кусочек рыбы обложить 2-3 веточками тимьяна и розмарина (нарезать по размеру филе рыбы), завернуть в бекон На противень выстелить лист фольги, уложить рыбу в беконе Запекать минут 15-20 При подаче полить сметаной, посыпать икрой

Автор: Люблютворить 19.10.2016 - 13:21

Плов с курицей и помидорами в МВ Рис пропаренный 2 мультистакана Бедро куриное без кости 3-4 шт Помидор 1-2 шт Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 1 головка Масло растительное 2 ст.л. Соль, перец, специи по вкусу Куриное бедро промыть, нарезать на небольшие кусочки Морковь очистить, натереть на крупной терке, репчатый лук измельчить В МВ налить растительное масло На режиме ВЫПЕЧКА обжарить, помешивая, лук с морковью и курицу Рис промыть 3-4 раза, засыпать в МВ, залить водой (4 мультистакана), приправить солью, перцем, специями; в середину воткнуть головку чеснока, по кругу выложить ломтики помидоров Выключить режим ВЫПЕЧКА, включить режим ПЛОВ И все...после звукового сигнала плов готов. Приятного всем аппетита!

Автор: Главбух 19.10.2016 - 21:37

Ох уж эти мульти-рецепты :-)

Автор: Люблютворить 20.10.2016 - 13:10

Минтай запеченный с картофелем и стручковой фасолью Филе минтая 400 г Картофель 300 г Фасоль стручковая Бондюэль 1 б Сыр 200 г Масло растительное 3-4 ст.л. Соль, перец, специи по вкусу (универсальная приправа Магги, приправа для картошки с луком и зеленью) Чеснок 3 зубчика Майонез 4 ст.л. Включить духовку на разогрев на 180 градусов Филе минтая промыть и нарезать на порционные куски. Картофель вымыть и очистить, нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра Смешать майонез, тертый на мелкой терке чеснок, соль, перец, специи, поделить смесь и обвалять в ней отдельно рыбу и картофель Сыр потереть на крупной терке. На противень или в форму для запекания налить растительное масло, выложить слоями: картофель, фасоль, рыбу посыпать все сыром Запекать в течение получаса до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 22.10.2016 - 11:29

Куриное филе с ананасом Куриное филе (грудка) 2 шт Ананасы консервированные кольца 4 шт Сыр твердый 50 г Майонез 2 ст.л. + 1 ст.л. Лук репчатый 1/2 шт Чеснок 1 зубчик Соль, перец по вкусу Куриное филе слегка отбить Майонез смешать со специями и тертым на мелкой терке чесноком, замариновать в нем отбитое куриное филе пока разогревается духовка Выложить филе в форму для запекания На филе мелко нарезанный полукольцами лук Кольца ананаса порезать пополам, выложить на филе с луком Сверху посыпать мелко натеретым сыром, нанести сеточку из майонеза (майонез 1 ст.л. положить в целлофановый пакет, отрезать маленький уголок и полить сыр) Запекать при 180 градусах 25-30 минут до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 25.10.2016 - 13:09

Салат слоеный "Песцовая шубка" Крабовые палочки 100 г Перец болгарский (красный, желтый) по 1/2 шт. Помидоры 2 шт. Яйца вареное 2 шт. Сыр 50 г Майонез В салатник выкладывать слоями: На дно салатника нанести сеточку майонеза Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать мелким кубиком Нарезанные кубиком крабовые палочки Следующий слой - нарезанные кубиком помидоры Затем натереть на крупной терке яйцо На все слои наносить тонкую сеточку майонеза И заключительный слой из тертого сыра

Автор: Люблютворить 25.10.2016 - 13:10

Рыба в лаваше в духовке Рыбное филе 450-500 г Лаваш 3 шт Помидор 1-2 шт Соль, перец по вкусу Сливочное масло Майонез Лук репчатый 1/2 шт Масло растительное Сыр тертый 50-100 г Зелень укропа Рыбное филе посолить, поперчить (можно замариновать в готовом маринаде) Лаваш развернуть, слегка смазать сливочным маслом, под рыбное филе выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами На лук уложить рыбное филе, сверху веточки укропа и кружочки помидора Рыбное филе завернуть в лаваш В форму для запекания налить немного растительного масла, поместить туда конвертик с рыбкой Слегка смазать майонезом силиконовой кисточкой Посыпать сыром натертым на мелкой терке, сверху можно нанести тонкую сеточку майонезом Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут

Автор: Люблютворить 26.10.2016 - 12:49

Зразы по-французски, приготовленные при помощи пресса Stufz из 3 штук (На донышко по 75 г фарша, на крышечку по 40 г) Фарш домашний 600 г Сыр 20 г в начинку Сыр 50 г на зразы Яйцо вареное 1 шт Перец цветной по 1/2 шт Помидор 1 шт Соль, перец, майонез по вкусу Цветной перец нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле Сыр натереть на мелкой терке Яйцо натереть на средней терке Помидор нарезать кружочками Приготовить котлетки с помощью пресса, выложив на каждую начинку: все ингредиенты по 1 ст.л. На каждую зразу положите один-два ломтика помидора, посыпать тертым сыром и нанести сеточку майонеза. Запекать зразы по-французски в разогретой на 180 градусов духовке около 30 минут, до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 27.10.2016 - 13:07

Чахохбили с грецкими орехами Бедро куриное 6-8 шт Помидоры 2 шт Репчатый лук 1-2 шт Сливочное масло 50 г Грецкие орехи 1/3 ст. Чеснок, соль, перец, специи по вкусу Зелень: укроп, петрушка, кинза по вкусу На разогретой сковороде обжарить куриные бедрышки до золотистой корочки Затем переложить курицу в тарелку В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нашинкованный полукольцами репчатый лук и тушить минут 5-7 Выложить обжаренные бедрышки Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать их дольками и переложить к курице и тушить еще минут 30 После этого добавить мелко нарубленные грецкие орехи, порезанный чеснок и специи и потушить еще минут 5-7 По подаче посыпать зеленью

Автор: Люблютворить 29.10.2016 - 11:37

Котлеты из кальмара Кальмар 6-8 шт Репчатый лук 1/ 2 шт Чеснок 2 зубчика 1 яйцо тертый сыр 50 г соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Тушки кальмаров почистить от внутренностей и пленочек с обеих сторон Пропустить через мясорубку кальмар, лук, измельченный на мелкой терке чеснок Добавить яйцо, тертый сыр. Слегка посолить и поперчить. Столовой ложкой выкладывать котлеты на раскаленную сковороду и жарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь излишкам масла

Автор: Люблютворить 30.10.2016 - 05:57

Медовик по-новому Для коржей 1 яйцо 1 ст.л.меда 1 ч.л.разрыхлителя 50 г маргарина 1,5 ст.муки Для творожного слоя Ванильные сырки 700 г (7 п.) Сливки 400 мл Сахар 200 г Желатин - 20 г Крем творожный творожный сыр — 340 г. Сливочное масло — 115 г. Сахарная пудра — 100 . Ванильный экстракт — 2 ч.л. самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло Шоколадный ганаш Сливки 50 мл Шоколад 100 г Желатин залить 1 ст.воды для набухания на полчаса В разъемную форму выложить пищевую пленку Набухший желатин поставить на плиту и нагреть до полного растворения желатина Ванильные сырки протереть через сито Сливки взбить с сахаром, соединить с творогом Влить остывший и процеженный желатин Вылить творожную массу и убрать в морозилку на полчаса Яйца растереть с сахаром, добавить мед, соду, маргарин (натереть на тек) Все смешать и подогреть на плите, добавить частями муку, замесить тесто Разделить 4 коржа Выпекать в предварительно нагретой до 150 градусов духовке до золотистого цвета Готовые коржи промазать творожным кремом (Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить творожный сыр) Выложить на творожный слой торт и убрать в холодильник на 1 час Достать, смазать бока кремом, охладить минут 15-20 в холодильнике Сверху готовый торт полить шоколадным ганашем (Сливки сильно нагреть, не доводя до кипения, шоколад раз ломать и высыпать в горячие сливки, развешивать до полного растворения шоколада) Медовик по-новому-2 Для коржей 1 яйцо 1 ст.л.меда 1 ч.л.разрыхлителя 50 г маргарина 1,5 ст.муки Для творожного слоя Ванильные сырки 700 г (7 п.) Сливки 400 мл Сахар 200 г Желатин - 20 г Зефирный крем Зефир сливочный из двух половинок 3 шт Сливочное масло 100 г Зефир поместите в чашку, не разъединяя половинки, отправить в микроволновку на 30-40 секунд Масло нарезать кубиками, дать ему немного размягчиться. Чашку с зефиром поставить в емкость со льдом или ледяной водой, взбить миксером, добавляя масло Взбивать до однородной массы Желатин залить 1 ст.воды для набухания на полчаса В разъемную форму выложить пищевую пленку Набухший желатин поставить на плиту и нагреть до полного растворения желатина Ванильные сырки протереть через сито Сливки взбить с сахаром, соединить с творогом Влить остывший и процеженный желатин Вылить творожную массу и убрать в морозилку на полчаса Яйца растереть с сахаром, добавить мед, соду, маргарин (натереть на тек) Все смешать и подогреть на плите, добавить частями муку, замесить тесто Разделить 4 коржа Выпекать в предварительно нагретой до 150 градусов духовке до золотистого цвета Готовые коржи промазать зефирным кремом Выложить на творожный слой торт и убрать в холодильник на 1 час Достать, смазать бока кремом, охладить минут 15-20 в холодильнике

Автор: Люблютворить 31.10.2016 - 12:52

Свинина, запечённая с ананасом Свинина 4 стейка Ананасы консервированные 8 шт Помидоры 2 шт Лук 1 шт Сыр 100 г Майонез по вкусу Соль, перец по вкусу Маслины 8 шт Стейки свинины хорошенько отбиваем, солим, перчим Выкладываем отбитые кусочки мяса на противень, смазанный маслом Помидоры нарезаем кружочками, лук нарезаем полукольцами Кладем на кусок мяса лук, сверху укладываем помидоры Сверху кладем по 2 ломтика консервированного ананаса, серединки ананаса по маслинке Посыпаем все тертым сыром, наносим тонкую сеточку майонеза Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут

Автор: Люблютворить 1.11.2016 - 12:29

Курица запеченная с фасолью и хлебом Шашлык (бедро без кости) 6 шт Маринад чесночный "Костровок" 1 п Хлеб итальянский 1/2 булки Чеснок 4 зубчика Оливковое масло 4 ст.л. Розмарин, тимьян свежий по 2 веточки Лобио по-грузински "Фрау Марта" 1 б Сыр 50-100 г (по вкусу) Куриное бедро замариновать в маринаде на полчаса Включить духовку на 180 градусов На противень налить оливковое масло Чеснок очистить, раздавить ножом Хлеб нарезать прямоугольниками, выложить на противень корочкой вверх Между хлебными кусочками выложить чеснок, веточки тимьяна и розмарина и фасоль из банки Сверху выложить куриные кусочки Посыпать все тертым сыром и запекать 30-40 минут

Автор: Люблютворить 5.11.2016 - 06:26

Капкейки шоколадные Пшеничная мука 340 г Сахар 300 г Какао-порошок 3 ст.л. Соль ¼ чайной ложки Сода 1 чайная ложка Разрыхлитель 2 чайные ложки Яйцо куриное 3 штуки растительное масло 300 мл Сметана 25% 280 г В чашке смешать муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель Дальше добавить яйца и растительное масло без запаха, затем добавить сметану Хорошо всё перемешать миксером. Оставить его минут на 1 В силиконовые формы вложить бумажные капсулы для капкейков заполнить на 2/3 тестом Выпекать при 170 градусах минут 15, проверить шпажкой. Крем творожный творожный сыр 340 г Сливочное масло 115 г Сахарная пудра 100 г Все смешать до однородной массы Зефирный крем Зефир сливочный из двух половинок 3 шт Сливочное масло 100 г Зефирный крем Зефир сливочный из двух половинок 3 шт Сливочное масло 100 г Зефир поместите в чашку, не разъединяя половинки, отправить в микроволновку на 30-40 секунд Масло нарезать кубиками, дать ему немного размягчиться. Чашку с зефиром поставить в емкость со льдом или ледяной водой, взбить миксером, добавляя масло Взбивать до однородной массы Из остывших капкейков плунжером вынуть середину и заполнить ее зефирным кремом. Сверху творожным кремом и украсить...

Автор: Люблютворить 5.11.2016 - 11:23

Соус к мясу из слив и яблок Сливы 450-500 г Яблоко 1 шт Чеснок 50 г Сахар 50 г Перец чили 2 шт. Томатная паста 50 г Кетчуп Чили острый 50 г Соль 1 ч.л. Сливы и яблоко промыть, удалить веточки и косточки, яблоко очистить от кожуры Чеснок очистить Перец Чили промыть, срезать хвостик Измельчить блендером сливу, яблоко, чеснок и перец Чили, перемешать Поставить на медленный огонь и довести до кипения, помешивая проварить 20 минут Добавить соль, сахар, томатную пасту, кетчуп Чили Проварить еще минут 5-7

Автор: Люблютворить 6.11.2016 - 11:18

Курица по-гавайски 2 куриные грудки Маринад: 100 мл соевого соуса 100 мл красного сухого вина 4 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. тертого имбиря 1 ст. л. тертого на мелкой терке чеснока Панировка: мука – 100 г Яйцо 2 шт 2 ст.л.хлебных крошек 50 г миндаля Растительное масло для жарки Куриную грудку нарезать на кусочки Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать и замариновать куриные грудки на 30–45 мин. Вынуть грудки из маринада, присыпать мукой, окунуть во взбитые яйца, затем обвалять в смеси из хлебных крошек и молотого миндаля На сковороде, с разогретым маслом обжаривать грудки на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 мин. с каждой стороны.

Автор: Люблютворить 8.11.2016 - 12:23

Гнезда из мясного фарша Фарш домашний (свинина и говядина) 600 г Хлеб 2 кусочка Репчатый лук 1 шт Чеснок 2 зубчика Помидор 2 шт Перец болгарский 1 шт (или перец Светофор по 1/4 шт) сыр 150 г Майонез 1 ст.л. + 2 ст.л. Кетчуп 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Немного растительного масла на противень Замочить кусочки хлеба в воде Фарш перемолоть на мясорубке с добавлением лука, чеснока и отжатого от воды хлеба, посолить, поперчить Помидор нарезать кружочками Сыр натереть на мелкой терке Перец нарезать мелким кубиком Мясной фарш выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом в виде лепешек Нанести кетчуп и майонез (по 1 ст.л.) силиконовой кисточкой на все лепешки (10 шт) На каждую смазанную лепешку уложить по кружочку помидора На помидор разложить нарезанный перец Сверху присыпать тертым сыром и нанести тонкую сеточку из майонеза Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут

Автор: Люблютворить 9.11.2016 - 13:01

Рыба, запеченная с вялеными помидорами и перцем, запеченным на гриле Рыбное филе (у меня кета) 600-700 г Майонез 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Вяленые помидоры 3-4 шт Перец запеченный на гриле консервированный 1 ш Веточки розмарина и тимьяна по 3-4 шт Соль, перец по вкусу Растительное масло 1 ч.л. Рыбное филе посолить, поперчить по вкусу замариновать в смеси майонеза и соевого соуса минут на 15 На бумагу для выпечки налить растительное масло, выложить половину веточек розмарина и тимьяна, сверху уложить рыбное филе, на рыбное филе выложить оставшиеся веточки розмарина и тимьяна и нарезанные вяленые помидоры и перец, запеченный на гриле Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут

Автор: Люблютворить 12.11.2016 - 12:23

Рыбные котлеты с крабовыми палочками Филе рыбное 500 г Крабовые палочки 200 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика Сыр 50 г Соль, перец по вкусу Сода, лимонная кислота по 1/4ч.л. Майонез 1 ч.л. Масло растительное для жарки Рыбное филе, крабовые палочки, лук прокрутить на мясорубке, добавить натертый на мелкой терке сыр и чеснок Соду, лимонную кислоту погасить майонезом, добавить в фарш, посолить, поперчить по вкусу Сформовать котлеты и обжарить на сковороде с разогретыми растительным маслом до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 13.11.2016 - 06:37

Датское печенье 1 яйцо 200 г размягченного сливочного масла 100 г сахарной пудры 200 г муки 1 маленький пакетик ванилина Смешать все ингредиенты до однородной массы Наполнить полученным тестом кондитерский мешок Выдавить на противень разные формы Выпекать около 8 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (до золотистого цвета)

Автор: Люблютворить 13.11.2016 - 12:09

Курица запеченная с виноградом Шашлык куриный (бедро без кости) 600-700 г Виноград 300-400 г Соль, перец, специи для курицы по вкусу Вино белое сухое 100 мл Оливковое масло 50 мл Курицу посолить, поперчить, посыпать специями и добавить немного оливкового масла. Отставить промариноваться в течение 30 минут Можно обжарить на сковороде с обеих сторон Виноград помыть, если виноград с косточками, разрезать пополам и вынуть их В форму для запекания выложить половину порции винограда, затем выложить поверх обжаренные куриные бедрышки, сверху выложить оставшийся виноград Полить вином, закрыть фольгой и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 35-40 минут

Автор: Люблютворить 15.11.2016 - 12:47

Закуска из помидоров Крупный помидор 1 шт Обезжиренный творог 100 г Йогурт натуральный 2 ст.л. Свежий огурец 50 г Перец Светофор по 1/4 шт Чеснок 1-2 зубчика Зелень укропа, соль, перец по вкусу Творог смешать с натертым на мелкой терке чесноком, добавить йогурт, мелко нарезанную зелень укропа, посолить, поперчить Хорошо перемешать Болгарский перец и огурец мелко нарезать, оставить немного для украшения, остальное добавить к творогу Помидор нарезать кружочками и на каждый выложить творожную начинку. Сверху посыпать оставленными для украшения перцем и огурцом

Автор: Люблютворить 15.11.2016 - 12:50

Кета с рисом в слоеном тесте Тесто слоеное 200 г (2 пластины) Филе кеты 200 г Готовый маринад для рыбы "Костровок" Рис 100 г Помидор 1 шт Яйцо 1 шт Рыбное филе замариновать в маринаде Помидор нарезать кружочками Рис отварить, остудить Тесто раскатать квадратом, смазать взбитым яйцом Выложить на середину рис, сверху промаринованное филе кеты и кружочки помидора, закрыть тестом, сверху также смазать взбитым яйцом и запечь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 мину до золотистой корочки

Автор: Люблютворить 18.11.2016 - 12:58

Кета в миндальной панировке Филе кеты 500-600 г Соль, перец, лимонный сок по вкусу Миндаль 50 г Корочка хлеба 1 шт Шафран 1/4 ч.л. сыр тертый 50 г Яйцо 1 шт Йогурт натуральный 2 ст.л. Мука 3-4 ст.л. растительное масло для жарки Миндаль с корочкой хлеба измельчить блендером с добавлением шафрана Яйцо взбить с тертым сыром, добавив йогурт Филе рыбы разрезать на 4 кусочка, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком Запанировать в муке, обмакнуть в смесь яйца с йогуртом и сыром, затем обвалять куски в миндально-сухарной смеси. Жарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны

Автор: Люблютворить 20.11.2016 - 06:53

Медовый торт "Коровка" Коржи: мед 100 г сахар 100 г 2 яйца сливочное масло 100 г 1 ч.л. соды мука 400 г какао порошок 2 ст.л. крем: сметана 20% 400 г Вареное сгущенное молоко 1 б Муку смешать с какао, просеять Сливочное масло растопить Мед растопить, добавить соду Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и мед с содой Частями ввести муку с какао, замесить тесто Разделить на 8-9 частей, раскатать и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов Для крема взбить сметану с варкой сгущенкой до однородной массы и смазать коржи

Автор: Люблютворить 23.11.2016 - 12:10

Салат "Генерал" Филе куриное 300 г Сыр тертый 70 г Морковь вареная 1 шт Свекла вареная1 шт Яйцо вареное 2 шт Чеснок 1 зубчик Майонез по вкусу Салат выкладывать в разъемную форму для выпечки. Дно убрать, а форму поставить на блюдо. Куриное филе можно отварить, можно обжарить (у меня жареное в АГ бедро без кости) Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным куриным филе, добавить майонез по вкусу. Выложить нижний слой салата Морковь натереть и выложить на курицу Третий слой – тертый сыр Четвертый - натертые на крупной терке яйца Последний слой - натертая на крупной терке свекла Все слои (кроме куриного) полить слегка сеточкой майонеза

Автор: Главбух 23.11.2016 - 15:23

Салат "Генерал". Этакая "курица под шубой" :-)

Автор: Люблютворить 23.11.2016 - 23:43

Но без картошки-лука, нам понравилось

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)