я в курсе о програме начального школьного образования, но я не в курсе, почему они этого не знают
Ну не объяснять же мне им это, в самом деле? Пробел в знаниях, а может мозг со временем выкидывает "ненужную" (с его точки зрения) информацию. Например, я совершенно не помню базовые знания по химии 