Ир, так это она тебе пишет, что никогда такого способа не видела?
| цитата: |
| Но это варварский способ. Он основан на том, что яйцо берётся не свежее, с растекающимся белком. Ну и, чтобы не было лохмотьев, особо разжидившийся белок сливают. Хотя на самом деле вся фишка рецепта в том, что яйцо должно быть наисвежайшее, с плотным, сгруппированным вокруг желтка белком. |
Ир, ну, если яйцо будет свежайшее, то и пашот получится идеальным, разве нет?
