Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Ветчина и пастрома
Автор: Пакат 3.09.2016 - 16:45
Ветчина 100% Телячья Диетическая. Телячий Фарш, (Lean Ground Veal), 1140 грамм, нитритная соль, специи, ледяная вода, 20 минут активного перемешивания, набил Белобоку с пакетом, и на 48 часов в голодильник. 3,5 часа в духовке при 180 F, охлаждение, ночь на холоде и на завтрак, как всегда, вкусная ветчина...