Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Ветчина и пастрома |
Автор: Пакат 1.11.2014 - 17:02 |
100% Говяжья ветчина кусочная. 1 килограмм хорошей говядины, нарезанной кусочками, ~ 2 х 2 сантиметра, вымешивание с нитритной солью, специями и льдом, вызревание 48 часов в голодильнике, 3,5 часа в духовке при 190 F, охлаждение и ночь на холоде... Утром завтрак со свежей, вкусной ветчинкой... |