Сделано в Биовине.
Телячья любительская.
680 грамм телячьего фарша, 300 грамм говяжьего мелкими кусочками, нитритная соль, специи в комплекте, лед, 20 минут перемешивания, 48 часов в голодильнике, 3,5 часа в топке, охлаждение, ночь в холоде и завтрак со свеженькой, вкусной ветчиной...
Я делаю ветчину регулярно, заканчивается одна, начинается другая, колбасу давно уже не покупаю...
