Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Ветчина и пастрома
Автор: Пакат 2.08.2014 - 16:24
100% Баранья ветчина. И снова сделано в Биовине... Баранина кусочками 350 грамм, фарш бараний 350 грамм, сало баранье, (не курдюк ) 300 грамм, нитритная соль, специи в комплекте, лед, перемешивание 20 минут, созревание в голодильнике 48 часов, в духовке 185 F, 3,5 часа, остывание и ночь в холоде. Свежая, вкусная ветчинв...