... Оксана, а ты цельнозерновую муку в обычных рецептах (которые для белой муки) используешь? Может жидкости много или разрыхлителя мало? Сегодняшний банановый хлеб у меня получился даже суше, чем с обычной белой мукой, но я брала не молоко, а йогурт (а он более вязкий, чем молоко).