Он мне очень понравился еще в первый раз (только с лимонным соком), а в этот раз так и совсем покорил - нежный, мягкий и полный кисленьких яблок. Одним словом, райский получился кексик! Я его еще сверху корицей посыпала перед выпечкой.
По совету Манюши я добавила столько яблок, чтобы тесто их только скрепило, и не прогадала. Очень и очень вкусно получилось!
А вот последние Манюшины изменения в рецепте кекса:
"Теперь со временем кекс претерпел изменения, а именно я постепенно уменьшала кол-во масла и сахара... ну это дело понятное Нынешний вариант:
6 яиц
0,75 ст. сахара, а если яблоки кислые, то немного увеличить - до полного
чуть больше, чем половина стакана раст. масла
2,5 стакана муки
Яблок очень много, тесто должно их только склеить. Пеку в форме 23*38."