по немецки это тесто называется Rührteig,тесто замешивается миксером.
руки мазать не надо.
200-250гр масла или маргарина(я брала200),150гр сахара,1п ванильного сахара,1 яйцо,чуть соли,500гр муки,1 п разрыхлителя,25гр орешков или семечек(я не брала,у меня не было)молоко
Мягкое масло миксером взбить,добавить сахар,ванильный сахар,яйцо и соль,
половину муки перемешать с разрыхлителем,вмешать,и оставшуюся муку добавлять ложками,всё это время миксером работая,по чуть чуть добавляем молоко,чтобы тесто стало как густая сметана.(у меня ушло где то 100мл)
круглую форму выстилаем пергаментом и выливаем тесто где то 1/3,выкладываем фрукты,в моём случае сливы,опять тесто,опять фрукты,у меня была клюква,и наверх опять тесто.
Вот и всё .Приятного аппетита!
Источник:Dr Oetker Backbuch"Backen macht Freude" по русски "Выпечка приносит радость".