Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Лазанье, спагетти, феттучине, неьекки, тортеллинни


Автор: buenavista 26.10.2009 - 16:44
Паста "Рустика"

Паста "Рустика" Что нужно: 250 г коротких макарон типа «ракушек» или «рожков» 250 г брокколи 2 ст

Что нужно:
250 г коротких макарон типа «ракушек» или «рожков»
250 г брокколи
2 ст. л. красного вина
8 маслин без косточек
30 г консервированных анчоусов
паста томатная
7 ст. л. оливкового масла
соль, перец, чеснок

Что делать:

Брокколи почистить и варить в подсоленной воде 5–7 минут.
Потом вынуть, воду сохранить, а брокколи пожарить в оливковом масле с чесноком и перцем.
В конце жарки добавить красное вино, продолжать тушить еще 2–3 минуты. Отдельно слегка поджарить анчоусы и маслины.
Добавить томат-пасту, все перемешать и вылить на брокколи.
Потом добавить 1 маленький половник воды, в которой варилась брокколи, и проварить 3–4 минуты – получится соус.
В оставшейся еще после варки брокколи воде отварить макароны (7 минут в кипящей воде).
Слить воду, добавить соус и перемешать.




Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)